新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 鸡胗怎么炒比较好？

精华好帖回顾
· 关于新移民子女的语言教育和性格养成（一） (2008-11-12) chatchat	· 参加活动--养育孩子的小窍门: 琴妈的修炼(全部更新完毕) (2011-8-30) PurpleRipples
· 宝宝趣事-----何必舍近求远（更新） (2007-9-24) 飞儿	· 我的海丰之行 (2024-4-21) 士多可

查看: 4882|回复: 20

[煎炒炖煮] 鸡胗怎么炒比较好？ [复制链接]

ewanka

银靴族

发表于 2016-9-7 01:07 |显示全部楼层

此文章由 ewanka 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ewanka 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我自己炒鸡胗，也切成了比较小片，怎么炒不出外面那种脆脆的感觉？是因为火不旺？

bennetcn

皮靴族

发表于 2016-9-7 01:15 |显示全部楼层

此文章由 bennetcn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bennetcn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

因为鸡胗自己会出水，提前把鸡胗稍微炒一下，去掉水再做

stacey918

皮靴族

发表于 2016-9-7 02:17 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 stacey918 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 stacey918 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我们湖南做法是先焯水，然后切薄片。油锅煸一点豆瓣酱和葱姜蒜，酸豆角和鸡胗一起翻炒几下出锅，切忌炒久了，鸡胗炒久了会硬。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
harbridge	+ 5	感谢分享

查看全部评分

spottywot

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-9-7 15:39 |显示全部楼层

此文章由 spottywot 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 spottywot 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

炒土豆丝

linyanyang

木屐族

发表于 2016-9-7 16:49 |显示全部楼层

此文章由 linyanyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linyanyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

爆炒

特屋安

银靴族

发表于 2016-9-7 17:05 |显示全部楼层

此文章由特屋安原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者特屋安所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mark了湖南做法

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-9-8 10:00 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

stacey918 发表于 2016-9-7 01:17
我们湖南做法是先焯水，然后切薄片。油锅煸一点豆瓣酱和葱姜蒜，酸豆角和鸡胗一起翻炒几下出锅，切忌炒久了 ...

正解

zxie8

金靴族

发表于 2016-9-8 11:31 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zxie8 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zxie8 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸡胗先单独炒炒，会出很多水，然后弄出来倒掉水洗好锅热后再爆炒

arielcong

布鞋族

发表于 2016-9-8 11:35 |显示全部楼层

此文章由 arielcong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 arielcong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

过热水候，卤了吃

SilverLake

铜靴族

发表于 2016-9-8 15:22 |显示全部楼层

此文章由 SilverLake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 SilverLake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用少许姜片和细小那种芹菜炒，再放点料酒。

scarlettmiumiu

皮靴族

发表于 2016-9-8 15:25 |显示全部楼层

此文章由 scarlettmiumiu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 scarlettmiumiu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

淀粉先裹下，还有料酒和胡椒，耗油，线下锅炒的

自游自在

水晶靴族

发表于 2016-9-8 19:19 |显示全部楼层

此文章由自游自在原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者自游自在所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卤。卤好后放凉切薄片。

hljharbin

木屐族

发表于 2016-9-8 20:27 |显示全部楼层

此文章由 hljharbin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hljharbin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用老干妈炒

ewanka

银靴族

发表于 2016-10-29 20:19 |显示全部楼层

此文章由 ewanka 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ewanka 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用高压锅合适嘛？

lindapipi

铜靴族

发表于 2016-10-29 20:24 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lindapipi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lindapipi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卤着吃最好吃

at1223

布鞋族

发表于 2016-11-7 18:40 |显示全部楼层

此文章由 at1223 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 at1223 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

焯水加辣椒试试感谢

鱼皮花生

银靴族

发表于 2016-11-7 20:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由鱼皮花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者鱼皮花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

leek

SilverLake

铜靴族

发表于 2016-11-7 22:39 |显示全部楼层

此文章由 SilverLake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 SilverLake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用姜片和芹菜炒

darling

皮靴族

发表于 2016-11-7 22:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 darling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 darling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸡胗必须快炒

ewanka

银靴族

发表于 2016-12-4 14:22 |显示全部楼层

此文章由 ewanka 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ewanka 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

bennetcn 发表于 2016-9-7 01:15
因为鸡胗自己会出水，提前把鸡胗稍微炒一下，去掉水再做

是说用油先炒一下？

csjsysj

铜靴族

发表于 2016-12-4 14:33 |显示全部楼层

此文章由 csjsysj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 csjsysj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸡珍要凉拌

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 鸡胗怎么炒比较好？ [复制链接]

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹