新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 厦门姜母鸭

精华好帖回顾
· 宝马博物馆 (2016-11-5) garysu	· sheeta's DIY - 圆弧滚边零钱包 (2010-1-6) sheeta
· 前两天做的西安羊杂汤 (2008-9-27) bluesummer	· 北京之行FB记(内含图片不过没有做法)之四 (2005-1-18) cheers

12 / 2 页下一页

查看: 6495|回复: 56

[地方特色] 厦门姜母鸭 [复制链接]

自游自在

水晶靴族

发表于 2016-9-2 20:28 |显示全部楼层

此文章由自游自在原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者自游自在所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由自游自在于 2016-9-2 19:30 编辑

最近WWS特价，$12.49/只，2.4公斤版本。果断提了2只。今天用掉半只做了厦门姜母鸭，真心好吃。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +28	收起理由
Pannytam	+ 6	感谢分享
Renny	+ 3	感谢分享
harbridge	+ 8	感谢分享

查看全部评分

pretty

铜靴族

发表于 2016-9-2 20:29 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 pretty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pretty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求做法

自游自在

水晶靴族

发表于 2016-9-2 20:34 |显示全部楼层

此文章由自游自在原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者自游自在所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pretty 发表于 2016-9-2 19:29
求做法

做法我参考了贝太厨房的厦门姜母鸭做法和台湾阿基师的姜母鸭做法。我没用味精或者鸡精，只用了一小把桂圆肉干提取甜味。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

阿斯巴田

铜靴族

发表于 2016-9-2 20:35 来自手机 |显示全部楼层

此文章由阿斯巴田原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者阿斯巴田所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

目测好多姜，还好现在姜便宜。难道是道女人菜

pretty

铜靴族

发表于 2016-9-2 20:36 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 pretty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pretty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸭子怎么切的，我家的刀估计还换了。我都切不动骨头

自游自在

水晶靴族

发表于 2016-9-2 20:37 |显示全部楼层

此文章由自游自在原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者自游自在所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

阿斯巴田发表于 2016-9-2 19:35
目测好多姜，还好现在姜便宜。难道是道女人菜

是的，姜和鸭肉的比例是1:1。煮出来的姜比鸭肉还好吃。今天的天气很适合吃这道菜。

自游自在

水晶靴族

发表于 2016-9-2 20:38 |显示全部楼层

此文章由自游自在原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者自游自在所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pretty 发表于 2016-9-2 19:36
鸭子怎么切的，我家的刀估计还换了。我都切不动骨头

不用切成块。慢炖2-3个小时后手一拿，肉直接掉下来。

lubber

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-9-2 20:39 |显示全部楼层

此文章由 lubber 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lubber 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

niu

gyaus

皮靴族

发表于 2016-9-2 20:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gyaus 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gyaus 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上的真是时候

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-9-2 20:57 |显示全部楼层

此文章由 whatever.0121 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 whatever.0121 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

让人欲罢不能

lxk

金靴族

发表于 2016-9-2 21:13 |显示全部楼层

此文章由 lxk 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lxk 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味的姜母鸭

coolcool1

木屐族

发表于 2016-9-2 21:22 |显示全部楼层

此文章由 coolcool1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 coolcool1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了

fengliu1234

白金靴族

发表于 2016-9-2 22:14 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-9-2 22:36 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没吃过，想试试

adadada

皮靴族

发表于 2016-9-3 01:29 |显示全部楼层

此文章由 adadada 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 adadada 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就好

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-9-3 09:41 |显示全部楼层

此文章由 Pannytam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pannytam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太便宜了，做得不错呢！好手艺呀！

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
自游自在	+ 6	好可爱啊

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-9-3 19:29 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

又是一个新的鸭子料理

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
自游自在	+ 6	我很赞同

查看全部评分

Renny

水晶靴族

发表于 2016-9-3 23:32 |显示全部楼层

此文章由 Renny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Renny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学了一招

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
自游自在	+ 6	你太有才了

查看全部评分

chenhu2000

银靴族

发表于 2016-9-4 08:16 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个姜母鸭是不是会很辣吖？

自游自在

水晶靴族

发表于 2016-9-4 09:55 |显示全部楼层

此文章由自游自在原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者自游自在所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chenhu2000 发表于 2016-9-4 07:16
这个姜母鸭是不是会很辣吖？

不辣的。

fjfzice

皮靴族

发表于 2016-9-4 09:57 |显示全部楼层

此文章由 fjfzice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fjfzice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

自游自在发表于 2016-9-2 19:37
是的，姜和鸭肉的比例是1:1。煮出来的姜比鸭肉还好吃。今天的天气很适合吃这道菜。 ...

看图片方子上说是鸭10：姜1的量啊

自游自在

水晶靴族

发表于 2016-9-4 10:01 |显示全部楼层

此文章由自游自在原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者自游自在所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fjfzice 发表于 2016-9-4 08:57
看图片方子上说是鸭10：姜1的量啊

我家喜欢吃姜，所以用1:1。不喜欢吃姜的可以用方子上的比例。

chenhu2000

银靴族

发表于 2016-9-4 10:18 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

自游自在发表于 2016-9-4 08:55
不辣的。

多谢指导吖，看着鸭子挺油的炖之前需要把鸭油去掉一部分吗？否则炖出来的汤会不会很肥腻？

jiaxipan

银靴族

发表于 2016-9-4 10:22 |显示全部楼层

此文章由 jiaxipan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jiaxipan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙姜哪里有卖

heloo

布鞋族

发表于 2016-9-4 10:23 |显示全部楼层

此文章由 heloo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 heloo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个，要用母鸭才行吗？冰鸭子怎么看公母呀

jojosh7

金靴族

发表于 2016-9-4 10:53 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了

urbb

水晶靴族

发表于 2016-9-4 11:03 |显示全部楼层

此文章由 urbb 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 urbb 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

留印。爱吃姜母鸭。

sky20000

金靴族

发表于 2016-9-4 11:12 |显示全部楼层

此文章由 sky20000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sky20000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好的的

somyparadise

银靴族

发表于 2016-9-4 17:23 |显示全部楼层

此文章由 somyparadise 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 somyparadise 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用盐焗鸡粉也是很方便，就是沙姜的味道

Avry

布鞋族

发表于 2016-9-4 17:58 |显示全部楼层

此文章由 Avry 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Avry 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感觉很好吃，不过我在WWS买的鸭只有1.8kg好像

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 厦门姜母鸭 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹