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sdxz2002

金靴族

发表于 2016-8-19 10:11 来自手机 |显示全部楼层

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我看这边卖的都挺干净,也没什么味道，还要又搓又揉，盐，醋，面粉上吗

darling

皮靴族

发表于 2016-8-19 10:24 来自手机 |显示全部楼层

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应该要的去掉那个味道

WWEEII

光脚族

发表于 2016-8-19 10:45 |显示全部楼层

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darling 发表于 2016-8-19 09:24
应该要的去掉那个味道

认同

hual

皮靴族

发表于 2016-8-19 11:15 来自手机 |显示全部楼层

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个人一直这么洗，不这么洗，吃不下去。

Renny

水晶靴族

发表于 2016-8-19 11:54 |显示全部楼层

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洗完之后再焯水

小仙女

皮靴族

发表于 2016-8-19 12:06 |显示全部楼层

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这里大部分猪肚我感觉都是已经处理过了的，不知道蒸汽啥的处理的，感觉也没有啥臭味了，也已经没有那种黏液的了，如果是这种的话，你只要把上面的猪油弄掉，再放把盐稍微揉揉洗干净再飞一下水就可以了。
还有一种我也买过，完全是生的，有很滑的黏液，味道也比较大，这种就需要先用面粉揉了后洗再用盐揉洗，再飞水才行。

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Tommy888

皮靴族

发表于 2016-8-19 12:20 |显示全部楼层

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我买了一次猪肚,洗了.我妈说过要放胡椒,煮去掉那个味道.
没煮,丢掉.
不能接受.

猫本小妇人

皮靴族

发表于 2016-8-19 12:40 |显示全部楼层

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先用刀刮会刮出一层白白的东西—直到刮不下什么后撒面粉和醋捏，捏完对着水龙头冲，然后再重复面粉+醋+捏的步骤，然后焯水。焯完水洗干净就可以煮了，煮的时候放生姜，料酒，茴香，香叶，桂皮。我妈一般煮软了就捞起来，沥干切丝炒着吃。这样一般没有异味。

sdxz2002

金靴族

发表于 2016-8-19 13:39 来自手机 |显示全部楼层

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小仙女发表于 2016-8-19 11:06
这里大部分猪肚我感觉都是已经处理过了的，不知道蒸汽啥的处理的，感觉也没有啥臭味了，也已经没有那种黏液 ...

没感觉到有什么粘液，有一点点味道，是不是处理好的了？

小仙女

皮靴族

发表于 2016-8-19 14:30 |显示全部楼层

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sdxz2002 发表于 2016-8-19 12:39
没感觉到有什么粘液，有一点点味道，是不是处理好的了？

是的。加盐揉揉洗干净就可以飞水了。

yitong277671045

布鞋族

发表于 2016-8-19 15:47 |显示全部楼层

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还是要洗的。先用冷水冲洗一下，然后生粉+盐按摩按摩，再冲洗。正反面各重复两三次，没粘液就可以

静默之

光脚族

发表于 2016-8-19 15:54 |显示全部楼层

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挺让人烦的，所以，从来也没买了

lalasong

白金靴族

发表于 2016-8-19 16:58 |显示全部楼层

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洗呀，反正面粉白醋捏捏，汆一下刮硬皮也不麻烦
比猪大肠容易清洗多了

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-8-19 22:57 |显示全部楼层

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用面粉、盐清洗

小果妈

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-8-19 23:06 |显示全部楼层

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很好洗的啊：翻过猪肚里面，油盐反复搓3次，冲洗干净即可。

zxie8

金靴族

发表于 2016-8-20 01:07 来自手机 |显示全部楼层

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这边的很好处理，买回来用盐抓抓，然后潮水

obz

金靴族

发表于 2016-8-20 20:27 |显示全部楼层

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洗完之后焯水, 焯水之后再洗

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