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[厨房窍门] 我用的石锅。 [复制链接]

ozsun2000

银靴族

发表于 2016-8-11 18:20 来自手机 |显示全部楼层

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landwhelen

银靴族

发表于 2016-8-11 18:27 |显示全部楼层

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不明白为什么叫石锅，什么材料？与不粘锅有什么不同？

scarlettmiumiu

皮靴族

发表于 2016-8-11 18:40 |显示全部楼层

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也叫大理石锅

ozsun2000

银靴族

发表于 2016-8-11 18:40 来自手机 |显示全部楼层

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landwhelen 发表于 2016-8-11 17:27
不明白为什么叫石锅，什么材料？与不粘锅有什么不同？

不冒烟，高密度涂层吧，说是天然材料。不沾,洗碗机伺候

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ozsun2000

银靴族

发表于 2016-8-11 18:45 来自手机 |显示全部楼层

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可以不用油

lxk

金靴族

发表于 2016-8-11 18:46 |显示全部楼层

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也好奇所谓的石锅图层是什么？

zdmdyf

木屐族

发表于 2016-8-11 19:20 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2016-8-11 17:40
不冒烟，高密度涂层吧，说是天然材料。不沾,洗碗机伺候

天然材料?那完全可以自己用大理石切出来一块当锅用了。
不粘涂层没有几个是安全的，一旦涂层破损磨损，毒性都是慢性积累。这个问题不报道不等于不存在

ozsun2000

银靴族

发表于 2016-8-11 19:29 来自手机 |显示全部楼层

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zdmdyf 发表于 2016-8-11 18:20
天然材料?那完全可以自己用大理石切出来一块当锅用了。
不粘涂层没有几个是安全的，一旦涂层破损磨损，毒 ...

他的宣传说是一层一层压上去的。

zdmdyf

木屐族

发表于 2016-8-11 19:41 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2016-8-11 18:29
他的宣传说是一层一层压上去的。

理论上是可以压制涂层，但是能把涂层压成这样，普通的金属材料包括铁，钢，铝，不锈钢肯定都形变了。即使真是石头强度再高，但是塑性很差同样也得裂开。

ozsun2000

银靴族

发表于 2016-8-11 19:50 来自手机 |显示全部楼层

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zdmdyf 发表于 2016-8-11 18:41
理论上是可以压制涂层，但是能把涂层压成这样，普通的金属材料包括铁，钢，铝，不锈钢肯定都形变了。即使 ...

不懂！看来以身试毒了。
不过我朋友有另一套铁锅理论；说是锅里的油容易渗透到锅上，时间久了，就是另类地沟油！

ozsun2000

银靴族

发表于 2016-8-11 19:53 来自手机 |显示全部楼层

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用了一年，现在的感觉就是烟少，极其容易清洗。毒性现在没体现。还有人用吗？

zdmdyf

木屐族

发表于 2016-8-11 19:57 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2016-8-11 18:50
不懂！看来以身试毒了。
不过我朋友有另一套铁锅理论；说是锅里的油容易渗透到锅上，时间久了，就是另类 ...

你朋友说的是对的，高温下日积月累，涂层也会熔进去一部分食用油的，当然涂层也会熔在炒菜的油里，同样是慢性积累。我家里的锅，一般都不用不粘锅，即使有再好的锅也是一年就扔

Renny

水晶靴族

发表于 2016-8-11 20:42 |显示全部楼层

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买了一口德国产的，说是BPA free

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-8-11 21:13 |显示全部楼层

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款式不错呢，赞赏

privateercn

银靴族

发表于 2016-8-11 21:26 |显示全部楼层

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不错，贵吗

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-8-11 21:28 |显示全部楼层

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用过，涂层会掉

ozsun2000

银靴族

发表于 2016-8-11 21:53 来自手机 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2016-8-11 20:28
用过，涂层会掉

还没发现掉，一年了。油很省。

ozsun2000

银靴族

发表于 2016-8-11 21:55 来自手机 |显示全部楼层

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privateercn 发表于 2016-8-11 20:26
不错，贵吗

Victoria basement 买的，好像40多刀。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-8-11 21:58 |显示全部楼层

ozsun2000 发表于 2016-8-11 20:53
还没发现掉，一年了。油很省。

那还不错

obz

金靴族

发表于 2016-8-11 22:09 |显示全部楼层

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seems very good

lvchali

草鞋族

发表于 2016-8-11 23:47 |显示全部楼层

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好用吗

ozsun2000

银靴族

发表于 2016-8-12 00:27 来自手机 |显示全部楼层

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lvchali 发表于 2016-8-11 22:47
好用吗

蛮好用，尤其炸东西和煎鱼，容易多了！炒菜没有铁锅爽。

Y叔

版主

发表于 2016-8-12 00:31 |显示全部楼层

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不管什么样的不粘锅，最后都粘了。涂层最后都不见了，去哪儿了？

fengliu1234

白金靴族

发表于 2016-8-12 00:41 |显示全部楼层

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hakii

皮靴族

发表于 2016-8-12 00:57 |显示全部楼层

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用半年了，还不错. 煎炸方便，容易清洁，挺适合爆炒的中式菜. 而且才不到50块怎么折腾都不心疼…就是死沉死沉的，拿着费劲！

水之灵

光脚族

发表于 2016-8-12 09:17 |显示全部楼层

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很好呀！不错的

WWEEII

光脚族

发表于 2016-8-12 09:48 |显示全部楼层

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Poweregg

圣靴族

发表于 2016-8-12 09:50 |显示全部楼层

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这个只是一种涂层，不是真的石头锅
石头也没有金属的延展性，爆冷暴热会裂

靠谱还是铁锅

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-8-12 10:04 |显示全部楼层

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饭菜有图吗谢谢

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