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[地方特色] 海胆蒸蛋 [复制链接]

发表于 2016-8-8 11:22 |显示全部楼层
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向来做不好蒸蛋,今天是赶鸭子上架,有几只新鲜海胆,随便搞一下,各位大师不要见笑。














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退役斑竹

发表于 2016-8-8 12:16 |显示全部楼层
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蛋没蒸好,但肯定味道极好的

蛋打散后加入温水,撇掉泡沫,蒸三分中后加入海胆再蒸1-2分钟

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tuboshu1986 + 4 你太有才了

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发表于 2016-8-8 12:37 |显示全部楼层
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看上去老香     

偶下次试试二号的方子   

发表于 2016-8-8 12:41 |显示全部楼层
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下次放过小囡吧      

发表于 2016-8-8 12:51 |显示全部楼层
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还不错

发表于 2016-8-8 13:23 |显示全部楼层
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海胆蒸蛋很鲜美的哦,但是蛋要蒸的嫩些就更好拉
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发表于 2016-8-8 14:35 |显示全部楼层
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没吃过,一直想吃…

发表于 2016-8-8 14:53 |显示全部楼层
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谢谢分享,不过从来没这样吃过

发表于 2016-8-8 14:55 |显示全部楼层
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下次试试碗面用锡纸包着才蒸,另外锅边用筷子隔起,这样锅里的温度不会过高

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发表于 2016-8-8 14:59 |显示全部楼层
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蒸蛋里面要加水,差不多1:4,楼主再试试

发表于 2016-8-8 19:55 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2016-8-8 11:37
看上去老香      

偶下次试试二号的方子

师兄好
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发表于 2016-8-8 20:47 |显示全部楼层
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gyxyxgu 发表于 2016-8-8 18:55
师兄好

师兄好        

发表于 2016-8-9 03:38 |显示全部楼层
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两只蛋,半罐某牌子鸡汤,套上保鲜膜,蒸7分钟,保证滑嘟嘟

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发表于 2016-8-9 04:02 |显示全部楼层
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蒸蛋,是1:1.5, 拿半隻蛋壳量3次水對一隻蛋再蓋錫紙蒸零失敗

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发表于 2016-8-9 05:49 |显示全部楼层
此文章由 lvchali 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lvchali 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好鲜美 下次试试

发表于 2016-8-9 07:41 来自手机 |显示全部楼层
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发表于 2016-8-9 08:40 |显示全部楼层
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thank you for your sharing

发表于 2016-8-11 14:52 |显示全部楼层
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发表于 2016-8-11 15:33 |显示全部楼层
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蒸的时候碗上加个隔离的盖子就不会老

发表于 2016-8-11 21:52 |显示全部楼层
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没吃过

发表于 2016-8-11 22:08 |显示全部楼层
此文章由 birdbirdhh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 birdbirdhh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃么?
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发表于 2016-8-27 17:35 |显示全部楼层
此文章由 M的妈妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 M的妈妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
赞的

发表于 2016-8-27 23:31 |显示全部楼层
此文章由 leben 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 leben 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这海胆这么小,里面没啥吃头吧。通常是生吃的

发表于 2016-8-27 23:36 |显示全部楼层
此文章由 众禾土生 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 众禾土生 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蛋蒸老了

发表于 2016-8-27 23:40 |显示全部楼层
此文章由 anquandiyi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 anquandiyi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
从渔版串门过来,貌似挖海胆不能用螺丝刀?

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