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[地方特色] 大连美食～萝卜丝海蛎子馅烫面包子 [复制链接]

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-8-4 22:14 |显示全部楼层

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本帖最后由大连银在墨尔本于 2016-8-4 21:17 编辑

今天，包了来澳洲以前经常吃的包子。

儿子前些日子要吃火锅时买了一包急冻海蛎子。我一看，这哪能涮锅啊？得了，再冻起来留着下面条或炖酸菜吧。

朋友前几天送来几个萝卜。正好，就用它和海蛎子包包子。

萝卜擦丝，和冷水一起下锅。大连人叫料萝卜，就是去掉萝卜特有的味道。锅开后3分钟左右捞出。凉后挤出水分，剁成小细丝。应该用五花肉切丁，偷了个小懒，用了肉碎。用料酒和酱油把肉碎酱一会入味。

海蛎子解冻，洗净(去残留细壳)，切丁。几颗葱切碎。
适量盐，点点儿味精或鸡粉提鲜。
萝卜丝喜油，要多加些油和上面的材料一起拌匀。

面用热水和，软一点最好。

上锅蒸，水开后13分钟左右就好了。

再来几瓣牙捣蒜。两口一个包子，一瓣蒜。小时候的味道。。。

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求知	+ 2

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工农兵学商，全玩过

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-8-4 22:14 |显示全部楼层

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沙发

zan

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-8-4 22:15 |显示全部楼层

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h好手艺！
老乡

hotornot

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发表于 2016-8-4 22:22 |显示全部楼层

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这个蒸锅是单层的吗？

皮不用发面、就普通面吗？

kukupants

白金靴族

发表于 2016-8-4 22:23 |显示全部楼层

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h好手艺！!
老乡

响叮当

布鞋族

发表于 2016-8-4 22:25 |显示全部楼层

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想念这个味道，哪买的冻海蛎子啊

Mullum

皮靴族

发表于 2016-8-4 22:26 |显示全部楼层

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响叮当发表于 2016-8-4 21:25
想念这个味道，哪买的冻海蛎子啊

很多华人店都有, 墨尔本在达成超市就有

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大连银在墨尔本	+ 2	谢谢！

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rosazheng

银靴族

发表于 2016-8-4 22:27 来自手机 |显示全部楼层

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响叮当发表于 2016-8-4 21:25
想念这个味道，哪买的冻海蛎子啊

这个我知道，华人店就有

Ozquest

银靴族

发表于 2016-8-4 22:46 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-8-4 21:23
h好手艺！!
老乡

此处找老乡合适啊

SMSF Specialist

肥羊

圣靴族

发表于 2016-8-4 22:50 |显示全部楼层

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那是啥味道

nickzhang111

金靴族

发表于 2016-8-4 22:50 |显示全部楼层

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俺是恁沈阳邻居，大连女婿，代表媳妇慰问恁

wonderland

皮靴族

发表于 2016-8-4 22:57 来自手机 |显示全部楼层

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Yum

hohoho

金靴族

发表于 2016-8-4 23:00 来自手机 |显示全部楼层

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老乡

还记得三鲜焖子

KaTharina

金靴族

发表于 2016-8-4 23:07 |显示全部楼层

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我想吃

1999

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发表于 2016-8-4 23:11 |显示全部楼层

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真想尝尝

水之灵

光脚族

发表于 2016-8-4 23:18 |显示全部楼层

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不错呢，一定好味道

lavender_z

圣靴族

发表于 2016-8-4 23:52 |显示全部楼层

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wow好鲜呀

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sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2016-8-5 00:30 来自手机 |显示全部楼层

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这个蒸包子好吃啊！

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whatever.0121

木屐族

发表于 2016-8-5 00:50 |显示全部楼层

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这个要试试，看起来又香又诱人

hotornot

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禁止发言

发表于 2016-8-5 00:53 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-8-4 21:23
h好手艺！!
老乡

苏州人就别来凑热闹了。。。

yiyidora

皮靴族

发表于 2016-8-5 00:54 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants

白金靴族

发表于 2016-8-5 01:03 |显示全部楼层

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hotornot 发表于 2016-8-4 23:53
苏州人就别来凑热闹了。。。

哎迈呀，雪啥

hotornot

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禁止发言

发表于 2016-8-5 01:11 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-8-5 00:03
哎迈呀，雪啥

说啥呢？不懂

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-8-5 08:57 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-8-5 00:03
哎迈呀，雪啥

师兄真是语言大师

ItsThere

圣靴族

发表于 2016-8-5 09:40 |显示全部楼层

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Lz，

鱼市场的青口可以包饺子不？

Jillinsydney

木屐族

发表于 2016-8-5 10:22 |显示全部楼层

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老乡看馋了

一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2016-8-5 11:10 |显示全部楼层

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xyz_2016

布鞋族

发表于 2016-8-5 11:12 |显示全部楼层

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唯_月

皮靴族

发表于 2016-8-5 11:21 |显示全部楼层

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请问下LZ，这种为啥不能涮锅啊？

jade_yu

皮靴族

发表于 2016-8-5 11:26 |显示全部楼层

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看着像烫面的，想念这个味道

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