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[甜品烘焙] 豆沙，椰丝，培根起司面包一个面团搞定。 [复制链接]

ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-17 20:46 |显示全部楼层

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之前发了豆沙面包，受到大家好评，希望能上做法。我不太会搞，做了一个简单过程，希望有用。

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ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-17 20:48 |显示全部楼层

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ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-17 20:49 |显示全部楼层

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卷成麻花状，再扭成圆形

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ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-17 20:50 |显示全部楼层

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ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-17 20:50 |显示全部楼层

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ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-17 20:51 |显示全部楼层

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烤了上色后，转一下烤盘

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ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-17 20:52 |显示全部楼层

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ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-17 20:52 |显示全部楼层

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培根起司面包

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ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-17 20:54 |显示全部楼层

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ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-17 20:54 |显示全部楼层

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ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-17 21:04 |显示全部楼层

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本帖最后由 ehong3200 于 2016-7-17 20:07 编辑

方子是之前论坛上有高手发的。我做了小小改动。我用的是北海道牛奶吐司的方子。
种面团：高粉500克。yeast 3克，酸奶150克，牛奶150克，鸡蛋1个。松下面包机披萨档。取出放冰箱一晚。
主面团：鸡蛋1个，糖75克，盐6克，yeast 2克，奶粉50克，再加种面团（分小块）。
按做面包程序完成

ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-17 21:06 |显示全部楼层

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用中种做的面包非常有弹性，不过耗时比较长。好在一个面团做了3种面包。

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-7-17 21:10 |显示全部楼层

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花样好多

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ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-17 21:12 |显示全部楼层

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ehong3200 发表于 2016-7-17 19:54

谢谢加分鼓励

Sunflower2000

木屐族

发表于 2016-7-17 21:13 |显示全部楼层

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做得真好，感谢分享

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Pannytam

草鞋族

发表于 2016-7-17 21:18 |显示全部楼层

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赞一个！太有才了

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-7-17 21:42 |显示全部楼层

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喜欢椰丝

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sdxz2002

金靴族

发表于 2016-7-17 21:47 来自手机 |显示全部楼层

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真好

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肥羊

圣靴族

发表于 2016-7-17 21:57 |显示全部楼层

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真棒

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静默之

光脚族

发表于 2016-7-17 22:09 |显示全部楼层

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@888

布鞋族

发表于 2016-7-17 22:17 |显示全部楼层

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whatever.0121

木屐族

发表于 2016-7-18 15:57 |显示全部楼层

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这个要学起来，娃一定喜欢吃

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庄周

皮靴族

发表于 2016-7-18 21:11 |显示全部楼层

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pessy

银靴族

发表于 2016-7-18 21:16 |显示全部楼层

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ehong3200 发表于 2016-7-17 20:04
方子是之前论坛上有高手发的。我做了小小改动。我用的是北海道牛奶吐司的方子。
种面团：高粉500克。yeast ...

做面包程序是？

ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-18 21:39 |显示全部楼层

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ehong3200 发表于 2016-7-17 19:48

谢谢你的鼓励

ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-18 21:42 |显示全部楼层

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pessy 发表于 2016-7-18 20:16
做面包程序是？

你如果不想用烤箱，直接用三明治档，出来的就是一个枕头，不过口感比用烤箱差一点

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pessy

银靴族

发表于 2016-7-18 22:19 |显示全部楼层

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ehong3200 发表于 2016-7-18 20:42
你如果不想用烤箱，直接用三明治档，出来的就是一个枕头，不过口感比用烤箱差一点 ...

还是没搞明白呢，哈哈哈，，，小白没做过面包，请明示，，，是放在面包机做？

pessy

银靴族

发表于 2016-7-18 22:20 |显示全部楼层

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ehong3200 发表于 2016-7-18 20:42
你如果不想用烤箱，直接用三明治档，出来的就是一个枕头，不过口感比用烤箱差一点 ...

面包机做面包，俺做过的，，，可是没法豆沙包，椰丝包，，，啊

pessy

银靴族

发表于 2016-7-18 22:22 |显示全部楼层

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ehong3200 发表于 2016-7-17 20:04
方子是之前论坛上有高手发的。我做了小小改动。我用的是北海道牛奶吐司的方子。
种面团：高粉500克。yeast ...

主面团不需要再加面粉了？是手揉面么？还是？

ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-18 22:24 |显示全部楼层

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pessy 发表于 2016-7-18 21:20
面包机做面包，俺做过的，，，可是没法豆沙包，椰丝包，，，啊

你在网上搜一下做豆沙面包，照他的步骤做做看

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