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[面食面点] 就让渣渣掉的更猛烈些吧！没有最酥，只有更酥！ [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-7-3 22:42 |显示全部楼层

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本帖最后由 John_w_farrel 于 2016-7-3 23:57 编辑

酥皮儿烧饼！

油皮原料

低筋面粉110g
白糖8g
食用油38g
水50g
盐1.5g

油酥用料

低筋面粉75g
食用油33g
份量12

油皮包油酥，像这样卷两次，

然后裹馅儿擀平，喜欢咸的，可以放葱花、肉松，喜欢甜的，可以放白糖。

最后刷蛋液，撒芝麻，静置半个小时，烤箱预热180度，18分钟。

我们家都爱吃甜的，白芝麻的是奶酥馅儿，美味！黑芝麻是白糖，白糖的就灰常好吃，而且更酥！

不用担心小盆友们搞得很messy，他们会连渣渣都舔得很干净

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momob	+ 2	感谢分享
时光雕刻中	+ 15	赞～
风举荷	+ 4

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过好每一天。。。

姜姜

头像被屏蔽

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发表于 2016-7-3 23:05 来自手机 |显示全部楼层

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真香啊……

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adadada

皮靴族

发表于 2016-7-3 23:16 |显示全部楼层

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看起来很赞啊

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2016-7-3 23:18 来自手机 |显示全部楼层

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起酥。

LWLJH2010

银靴族

发表于 2016-7-3 23:21 来自手机 |显示全部楼层

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好想吃！！

细雨漫步

白金靴族

发表于 2016-7-3 23:22 |显示全部楼层

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香

兵临城下

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2016-7-3 23:33 来自手机 |显示全部楼层

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看起来不错

wangyun0922

木屐族

发表于 2016-7-3 23:44 |显示全部楼层

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好好吃的样子

胡须康

版主

发表于 2016-7-4 00:13 |显示全部楼层

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奶酥芯子怎么做？

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元宝熊熊妈

布鞋族

发表于 2016-7-4 00:15 来自手机 |显示全部楼层

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看着就好吃啊

元宝熊熊妈

布鞋族

发表于 2016-7-4 00:16 来自手机 |显示全部楼层

看着就好吃啊

ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-4 00:19 |显示全部楼层

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自己做起酥，佩服。非常怀念儿子小时候，做点心有人捧场。还好现在老妈超爱吃各种甜点，所以有老妈捧场。

ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-4 00:22 |显示全部楼层

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家里有小朋友，做点心最幸福了，孩子们吃的开心，妈妈看着高兴。

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GardenOfDreams

版主

发表于 2016-7-4 00:30 |显示全部楼层

本帖最后由 John_w_farrel 于 2016-7-3 23:33 编辑

ehong3200 发表于 2016-7-3 23:22
家里有小朋友，做点心最幸福了，孩子们吃的开心，妈妈看着高兴。

，对喜欢做东西的人来说，有人捧场，看着小盆友们放光的眼神，是一种幸福啊！

过好每一天。。。

ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-4 00:36 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-7-3 23:30
，对喜欢做东西的人来说，有人捧场，看着小盆友们放光的眼神，是一种幸福啊！:lov ...

是啊，非常羡慕你。你太能干了，幸福也就随之而来，有付出就有收获。

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
GardenOfDreams	+ 8	同幸福！：））

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Huwuwo

银靴族

发表于 2016-7-4 00:40 |显示全部楼层

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很好吃噢，是烤箱里烤的，还是饼锅里烙的？

GardenOfDreams

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发表于 2016-7-4 00:41 |显示全部楼层

Huwuwo 发表于 2016-7-3 23:40
很好吃噢，是烤箱里烤的，还是饼锅里烙的？

是烤箱烤的，一楼有温度和时间。

过好每一天。。。

GardenOfDreams

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发表于 2016-7-4 00:53 |显示全部楼层

胡须康发表于 2016-7-3 23:13
奶酥芯子怎么做？

这个！

奶酥餡:
材料:
黄油80g,糖粉65g,全脂奶粉80g,全蛋液15g,鹽1小搓

步驟:
1.黄油放置室溫軟化,糖粉過篩,雞蛋打散取15g
2.黄油+糖粉用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度
3.再將奶粉及鹽加入攪拌均勻
4.最後將蛋液加入攪拌均勻成團狀
5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時
6.冷藏到麵包開始整形之前

其实我觉得撒点儿白糖的更好吃，更酥，估计红糖也行：）