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kakaisadog

金靴族

发表于 2016-6-27 14:26 |显示全部楼层

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本帖最后由 kakaisadog 于 2018-3-19 07:56 编辑

.

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参与人数 22	积分 +135	收起理由
mbanju	+ 4	你太有才了
korum	+ 8	偶对你的景仰如滔滔江水
澳洲火烧	+ 8

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kakaisadog

金靴族

发表于 2016-6-27 14:26 |显示全部楼层

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本帖最后由 kakaisadog 于 2018-3-19 10:40 编辑

.

kukupants

白金靴族

发表于 2016-6-27 15:41 |显示全部楼层

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太神奇了，学习了。

gardenias

皮靴族

发表于 2016-6-27 15:42 |显示全部楼层

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kukupants

白金靴族

发表于 2016-6-27 15:48 |显示全部楼层

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以前喜欢去西藏路那家小金陵，Lz 这盐水鸭实相好太多了

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
kakaisadog	+ 3	个，弄也去过

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kakaisadog

金靴族

发表于 2016-6-27 15:54 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-6-27 14:41
太神奇了，学习了。

开张啦

谢谢大侠

(monkey22)

leeroyjenkins

皮靴族

发表于 2016-6-27 15:56 |显示全部楼层

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很多很好的小诀窍

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
kakaisadog	+ 1	谢谢

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rubyweijue001

木屐族

发表于 2016-6-27 15:56 |显示全部楼层

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2016-6-27 16:10 |显示全部楼层

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kukupants

白金靴族

发表于 2016-6-27 16:10 |显示全部楼层

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kakaisadog 发表于 2016-6-27 14:54
开张啦

谢谢大侠

在稀泥只在以前只有一家店的水井坊吃过好吃的。

Lz 能积分或现金交换盐水鸭吗？

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-6-27 16:11 |显示全部楼层

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谢谢分享！太能了

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
kakaisadog	+ 1	谢谢

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GardenOfDreams

版主

发表于 2016-6-27 16:16 |显示全部楼层

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最后一张照片，那个小瓷罐儿里是啥？

没有老卤啊，只好看看罢了。。。

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-6-27 16:20 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2016-6-27 15:10

谢谢分分

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-6-27 16:23 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-6-27 15:16
最后一张照片，那个小瓷罐儿里是啥？

没有老卤啊，只好看看罢了。。。

谢谢J版慷慨

秘笈都在那小破罐儿中啦

(monkey22)

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-6-27 16:24 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-6-27 15:10
在稀泥只在以前只有一家店的水井坊吃过好吃的。

偶胆儿小小的哎

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-6-27 16:30 |显示全部楼层

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怕怕呀.... 我最怕看到动物原只的尸体了

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参与人数 2	积分 +5	收起理由
whatever.0121	+ 4	安慰一下
kakaisadog	+ 1	安慰一下下

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teufel

铜靴族

发表于 2016-6-27 16:46 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge

版主

发表于 2016-6-27 16:55 |显示全部楼层

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小罐子里面的秘籍来公布一下，另外一半定金就奉上

harbridge

版主

发表于 2016-6-27 17:05 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-6-27 15:16
最后一张照片，那个小瓷罐儿里是啥？

没有老卤啊，只好看看罢了。。。

你不需要老卤，我信你

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
GardenOfDreams	+ 5	不能入了圈套！

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星巴克咖啡

臭鞋族

发表于 2016-6-27 17:12 |显示全部楼层

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我比较喜欢吃血鸭。

小豹子

金靴族

发表于 2016-6-27 17:14 |显示全部楼层

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是不是把那些卤料放在一锅水里，就成了卤水？然后放鸭子进去煮（焐）。卤水可以留着下次再用，水不够了就加水，是这样吗？

anita1982412

木屐族

发表于 2016-6-27 17:31 |显示全部楼层

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那么你在哪里买的鸭子啊

korum

金靴族

发表于 2016-6-27 17:33 |显示全部楼层

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真是呱呱呱，顶呱呱。

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kakaisadog	+ 2	你太有才了

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catherinechen

金靴族

发表于 2016-6-27 17:39 |显示全部楼层

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我用同样的方法做盐水鸡。鸡腿或 maryland 都可以。

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-6-27 18:03 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2016-6-27 15:46
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多谢

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-6-27 18:11 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2016-6-27 15:55
小罐子里面的秘籍来公布一下，另外一半定金就奉上

谢谢桥帮主分分！

话说在古代的时候

那时还木有液氮和真空

各家都有各自存卤的法子

香料如图全部公开啦，只是

如何让卤长久不坏还要清醇甘香

就各有暗器了，其中一种是用鸭血清卤

(monkey35)

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-6-27 18:13 |显示全部楼层

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小豹子发表于 2016-6-27 16:14
是不是把那些卤料放在一锅水里，就成了卤水？然后放鸭子进去煮（焐）。卤水可以留着下次再用，水不够了就加 ...

是这样的，只是要连续使用很多年

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-6-27 18:15 |显示全部楼层

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anita1982412 发表于 2016-6-27 16:31
那么你在哪里买的鸭子啊

以卖鸡鸭蛋为主的店铺

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-6-27 19:38 |显示全部楼层

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春江水暖鸭先知

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-6-27 19:39 |显示全部楼层

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又是一道赏心悦目的菜肴
看的水口滴答滴

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