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[地方特色] 袋鼠肉超好吃~~随手小零食、下酒菜、宴请国内来的亲朋好友之澳村土特产——麻辣袋鼠肉干 [复制链接]

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-6-7 16:38 |显示全部楼层

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兔子经常做牛肉干吃，某天看到网上说袋鼠肉几乎没什么脂肪，心里就想它应该是做肉干的上选~买回来按照平时做牛肉干的做法实践后，果然不错！没有怪味，口感甚至比牛肉干还好。超市里的袋鼠肉分很细，有fillet、diced、BBQ等等，都可以拿来做，什么特价我就买什么。如果买下图这种fillet，切成长条来做的话会更有卖相一些。不过BBQ的有筋，吃起来口感更好~

兔子这次就是用的BBQ的。做法很简单。

1，准备工作，diced稍微改一下刀，切成两半会更入味一些。fillet就顺着筋切成长条，BBQ的就是抽掉竹签，特别大块的再改成两半。
2，冷水入锅，放八角、桂皮、生姜焯水后，倒出来冲洗干净。再重新加水煮熟。

3，炒锅里放比炒菜多一些的油，放入花椒、香叶、八角、桂皮、生姜和袋鼠肉一起炒。

4，炒到肉表面变干后加入老抽、辣椒面、花椒面、盐、白芝麻一起再炒出香味。

5，关火后倒入一点花椒油，拌匀即可~（没有花椒油就省略这一步）

做法很简单，国内的亲戚朋友来了做出来满足一下他们的好奇心，野餐的时候带上都挺适合的哦~

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评分

参与人数 11	积分 +73	收起理由
eva.zhang	+ 3	你太有才了
Goodnite	+ 5	美女太有才了
harbridge	+ 12	感谢分享

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大胃

水晶靴族

发表于 2016-6-7 16:43 |显示全部楼层

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热量高高的。。。。

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-6-7 16:46 |显示全部楼层

大胃发表于 2016-6-7 15:43
热量高高的。。。。

唉，说多了都是泪啊！最近这嘴巴真是停不下来了……

阳光岛

木屐族

发表于 2016-6-7 16:46 |显示全部楼层

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看着就好吃

lubber

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-6-7 16:51 |显示全部楼层

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nice

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-6-7 16:58 |显示全部楼层

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勤劳的美女兔兔！又来馋人！好诱惑！香喷喷辣辣的！赞赞赞！

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-6-7 20:49 |显示全部楼层

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不敢吃袋鼠肉

stmimi

白金靴族

发表于 2016-6-7 20:50 |显示全部楼层

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看起来也不错。

Junko

白金靴族

发表于 2016-6-7 20:51 |显示全部楼层

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这个热量很高的，吃完了，估计自己都能双腿儿蹦高了

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2016-6-7 20:53 |显示全部楼层

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@enson0129

妞爸

铜靴族

发表于 2016-6-7 20:56 |显示全部楼层

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每次招待朋友都BBQ袋鼠肠，口感比牛肉要干，胜在纯天然，因为袋鼠都是野生的太多被消灭掉的，绝对不是养殖的
lz拿来做肉干真是太适合了

理解万岁

皮靴族

发表于 2016-6-7 21:30 |显示全部楼层

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这还怎么减肥，看你的贴

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-6-8 09:31 |显示全部楼层

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赏心悦目！
享受享受

echoxinying

金靴族

发表于 2016-6-8 09:56 |显示全部楼层

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2016-6-8 11:05 |显示全部楼层

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好手艺

teufel

铜靴族

发表于 2016-6-8 11:20 来自手机 |显示全部楼层

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这个可以有，学起来

Chipmunk22

皮靴族

发表于 2016-6-8 11:25 |显示全部楼层

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看着就很有食欲！

iameagles

铜靴族

发表于 2016-6-8 13:16 |显示全部楼层

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obz

金靴族

发表于 2016-6-8 18:36 |显示全部楼层

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改天试试

Henry2015au

皮靴族

发表于 2016-6-8 23:32 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2016-6-8 23:36 |显示全部楼层

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改天试试

elmo

布鞋族

发表于 2016-6-8 23:38 |显示全部楼层

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LZ还减肥

紫薇星

银靴族

发表于 2016-6-8 23:48 |显示全部楼层

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厉害，看着很好吃

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-6-9 03:08 |显示全部楼层

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看那样子就不敢吃了

Maple8309

木屐族

发表于 2016-6-9 08:48 来自手机 |显示全部楼层

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袋鼠肉烧的干干的口感不回很柴吗？

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-6-9 10:48 |显示全部楼层

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我牙口不好，就看看吧

核桃胡胡

木屐族

发表于 2016-6-10 17:44 来自手机 |显示全部楼层

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手艺棒棒的！肯定很好吃

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-6-10 18:59 |显示全部楼层

妞爸发表于 2016-6-7 19:56
每次招待朋友都BBQ袋鼠肠，口感比牛肉要干，胜在纯天然，因为袋鼠都是野生的太多被消灭掉的，绝对不是养殖 ...

下次我也试试肠，还没吃过呢

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-6-10 19:00 |显示全部楼层

Maple8309 发表于 2016-6-9 07:48
袋鼠肉烧的干干的口感不回很柴吗？

不会，煮熟后再炒，只需要把表面炒干，我这种80岁的烂牙吃起来都不费劲

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-6-10 19:02 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2016-6-9 09:48
我牙口不好，就看看吧

我80岁的烂牙都可以吃的，可以煮软一点，也不要炒太干，软硬控制自如

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