请问怎么做月子餐？例如姜醋猪脚蛋，麻油鸡等等等

mmqq273

马上再过3周就要生娃了！现在公公婆婆在这里，他们对我很好，可是就是不会做饭！只会做蔬菜不会做肉，而且做的蔬菜极其清淡，清淡到只放盐！现在我想自己做些月子里的菜。

我不是广东人，但是听说广东的姜醋猪脚是月子餐，很好吃，请问下坛子里面的高手们，怎么才能把姜醋猪脚做的好吃呢？说实话自己以前照网上的方子做过，觉得味道一般。

还有就是到底买哪种鸡煲汤最好呢？是华人店的走地鸡？还是coles里面的lilydale的鸡？

最后还想问问，还有什么其他的月子里能吃的菜可以推荐我吗？

kelly9881

我也差不多3周生了，月子里就是要清淡点好，前2周多喝点小米/红豆粥，后面再煲汤，公鸡比母鸡好（这个我也是看月子书上写的）

nicoleyee

姜醋猪脚如果不是顺产，月子里不能吃得，要恶露排完才能吃。
喂母乳也最好别吃，上火。我做好了一坛子，最后都送人了。
清淡食物为主。顺和刨吃的东西区别很大

syutin

推荐一个app：下厨房

mmqq273

nicoleyee 发表于 2016-4-15 09:42
姜醋猪脚如果不是顺产，月子里不能吃得，要恶露排完才能吃。
喂母乳也最好别吃，上火。我做好了一坛子，最 ...

各位大侠，多谢指教！如醍醐灌顶！我以前都不知道！！我是剖产！请问可以吃什么？怎么吃？

nicoleyee

顺产可以吃的东西很多，喂母乳忌辛辣，葱，花椒等就可以。
刨就要忌的东西多了。第一周基本吃得很清淡。鱼汤第一周也别喝，过了后可以买来熬汤。
记得我当时主要喝的是猪肝汤，猪肚薏米汤，乌鸡汤，走地老鸡木耳汤，红枣小米粥每天喝，就是正餐之间的加餐我都喝粥。
过了前两周可以喝的汤就多了，汤要清淡，有些人说不能放盐，我是放了的，只是比平时少些，味道比较淡。
还有就是你生完可以马上喝代茶，效果真的好。就是把红枣，黑枣，枸杞，桂圆熬水，加上事先炒好的米冲的水。生完可以不喝白水，就喝这个代茶。对恢复体力和排恶露都有帮助。
另外，第三周左右可以去同仁堂买八珍汤的汤料包，煲鸡汤喝。他们也有月子里的那种汤料包，如果不是刨也可以试试。冬天可以随便补，我夏天最热的时候生的宝宝，买了那个月子里最补的汤料，没敢煲汤，怕上火。

Goodnite

猪脚姜要做得到位很花功夫和时间的。还有三週现在做可以喔。

第一步先把大量老姜先去皮，加八珍甜醋每天煮一次。姜会慢慢收水变小。先把姜醋做好，猪脚鸡蛋不急可以后放。

切记生完头几天最好别吃姜醋，对傷口不好。

補的東西最好等恶露排清再吃。

回奶之物例如麥芽别碰。

買点通草，煮汤时下点帮助上奶。

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Goodnite

Lz 现在双脚有水腫吗？

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mmqq273

nicoleyee 发表于 2016-4-15 09:52
顺产可以吃的东西很多，喂母乳忌辛辣，葱，花椒等就可以。
刨就要忌的东西多了。第一周基本吃得很清淡。鱼 ...

哇塞！我读了好多遍！最后还抄下来了！回家我要对家里的公公婆婆沟通一下。现在还有几点想问问：

1，你说第一周吃的清淡，那我就喝粥呗，就像你说的，小米红枣粥。可是也不能顿顿喝吧，我按照我家平时家常菜吃吃总可以吧，蔬菜，鸡蛋，少许肉圆子。蔬菜汤，像番茄蛋汤，丝瓜汤可以吧？要不然三天后我就会觉得很饿啊。

2，第二周开始可以喝清淡的汤，你说的几个汤我都抄下来了，比如猪肚薏米汤就真的是猪肚和薏米在一起放水里煮对吧？没别的了吧？猪肝汤就是纯猪肝在水里煮吧？不好意思，我们家都不算会做饭的人，所以想问详细些。那时候我母乳上来了，应该会喝很多牛奶。

3，第三周的八珍汤煲鸡汤，就炖一次就够了吧？我也不想补过头。然后第二周的汤还可以继续喝吧？第三周可以吃白米饭了吗？

4第四周就基本恢复平时饮食了吗？忌辛辣是肯定的。还有什么别的吗

mmqq273

Goodnite 发表于 2016-4-15 10:18
Lz 现在双脚有水腫吗？

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十分，万分感谢！我现在脚和小腿到晚上有一点点肿，但真的不过分。而且是从20几周就开始这样，并没有变严重。就像是长胖了，

mmqq273

nicoleyee 发表于 2016-4-15 09:52
顺产可以吃的东西很多，喂母乳忌辛辣，葱，花椒等就可以。
刨就要忌的东西多了。第一周基本吃得很清淡。鱼 ...

还有代茶，就是红枣，黑枣，枸杞，桂圆先在一起煮水，煮多久？然后事先把生大米抄黄了？喝之前把炒米加到水里面？

mmqq273

Goodnite 发表于 2016-4-15 09:55
猪脚姜要做得到位很花功夫和时间的。还有三週现在做可以喔。

第一步先把大量老姜先去皮，加八珍甜醋每天煮 ...

麦芽和通草都是什么啊？恶露就是下面出的血，对吧？

mmqq273

Goodnite 发表于 2016-4-15 09:55
猪脚姜要做得到位很花功夫和时间的。还有三週现在做可以喔。

第一步先把大量老姜先去皮，加八珍甜醋每天煮 ...

八珍甜醋，就是超市买的一瓶，够么？姜手掌长的两大块，够么？要切片吗？还是切小块，还是拍裂？每天煮要不要加水？还是继续家醋？要不，不就煮干了吗？这样能放一个多月之后再加猪手和鸡蛋吗？不会坏？猪手就是抄了水直接放里面煮吧？

landwhelen

剖腹产最好喝点鸽子汤吃点鸽子肉，这是为了长伤口，使伤口早点愈合。

另外刚生完在医院里喝萝卜水，就是把白萝卜切成细丝放水煮，什么都不要放，最后连水和萝卜丝一起吃。这是为了顺气通气。月子里一点盐都不能吃。

母乳的时候不能吃韭菜，茄子，燕麦等等，因为这些食物吃了可能会回奶。

Goodnite

mmqq273 发表于 2016-4-15 10:40
麦芽和通草都是什么啊？恶露就是下面出的血，对吧？

通草去中药店找。

恶露是胎盘和母体分离后子宫殘留下来的组織。生産后子宫开始收缩，表面的血塊和多余的组織会排出体外。

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Goodnite

mmqq273 发表于 2016-4-15 10:48
八珍甜醋，就是超市买的一瓶，够么？姜手掌长的两大块，够么？要切片吗？还是切小块，还是拍裂？每天煮要 ...

Lz 剖产的话还是少碰姜醋。

生完宝宝头几天会沒啥胃口，吃清淡点。

伤口復原好才开始考虑吃大補的東西吧。

虚不受補喔。

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nicoleyee

mmqq273 发表于 2016-4-15 10:31
哇塞！我读了好多遍！最后还抄下来了！回家我要对家里的公公婆婆沟通一下。现在还有几点想问问：

1，你 ...

1， 你可以跟平时吃的东西一样，只要清淡就好，蔬菜面条，面包，馒头这些都可以搭配吃。不过水果和蔬菜要注意的是寒凉的不要碰，比如你说的丝瓜。粥我是每天都喝，喂母乳饿得很快，尤其月子里，母乳还没达到供需平衡状态，感觉每次喂完都能再吃一大碗饭。所以需要多餐，粥就是正餐中间的加餐。你也可以换着喝，不过小米粥的营养最好，可以加点红糖喝。
2， 猪肝汤要先将猪肝洗净泡一段时间血水，中间要换好几次水，不然会很腥，因为不能放太多调料。所以这个步骤就要多做几回。然后切薄片，冷水放姜片，水开后将猪肝下去滚熟，还可以放点蔬菜和枸杞。猪肚薏米汤就只放了这两样。不过猪肚一定要洗干净，不然也会很腥。我是一点腥味的东西都吃不来的，所以在洗这些东西上家人费了很多功夫。猪肚炖烂就可以喝了。我记得我还吃了木耳炒肉，木耳可以隔两天吃一次，排恶露很好。还有就是炒腰花。水果你自己看，常温的水果如苹果等都可以，我是吃了拉肚子，没敢吃。蔬菜每天吃很多。至于牛奶，我月子里有喝，但自从小朋友有肠绞痛后就没喝了，等她大些肚子不痛了再恢复。
3，八珍汤我月子里隔两天就喝一回，他们汤料包是说煲一次的， 怕上火，我就多加些汤，煲一次喝两天。这个汤我喝了不上火，很好。第二周的那些汤我出了月子也在经常喝，喂母乳要经常喝汤。米饭我月子里一直有吃，不过是红米和白米一起煮的。
4，第四周基本就吃的平时的饭菜了，炒菜什么的都吃，但每餐都有汤。辛辣不能吃，花椒不能吃，燕麦我是每天吃的，喂母乳也没事。我看过书上说，如果喂母乳期间，妈妈摄入的食物里有燕麦类，以后小孩对此类食物过敏的风险会降低。我怀孕时就每天吃，所以出了月子后就每天早上都喝燕麦粥了。
5，代茶的做法：炒米就是用大米，洗干净晾干后，放平底锅炒至颜色变黄，一杯就够了。黑枣，红枣，枸杞，干龙眼肉我都是随心放的，基本枣类各一把，枸杞半把（大概20粒左右），龙眼肉放得不多，6个左右。这些一起煮水，大概20分钟，喝得时候加一把炒米就可以了。
6，现在离你生宝宝还有一些时间，你可以买点老姜（如果要做姜醋，把姜皮留着）。把皮打下来，等生完煮水洗头洗澡，去风去湿特别好。

mary3-ma

生产以后自己做不了饭的，要他们现在学了来做比较靠谱，你现在学了让他们做，总不能到时候做的时候，又问你怎么做怎么做。到时候你的时间都是跟着宝宝走的，宝宝睡你才可以有时间睡觉，做饭还是算了吧！如果喂奶粉可能时间稍微多一点，母乳是一点时间都没有。如果剖的话等于自己做了一个手术啊！那就是把自己当手术后恢复的情况来看了，怎么指导别人给自己做饭啊！
直接找月子餐吧！

Pannytam

先提前一个月准备5 公斤老姜（刨皮，再用刀稍拍，皮晒干留下坐月子煲水洗澡用），一大瓶八珍甜醋，一小瓶糯米甜醋，放在瓦煲内煲滚即可。以后每隔十天左右翻滚一次。

Pannytam

临生前一周，买二只猪脚，拔毛砍件、出水 ，直到猪脚熟了，放在姜醋中，翻滚就可

mmqq273

Pannytam 发表于 2016-4-15 16:35
临生前一周，买二只猪脚，拔毛砍件、出水 ，直到猪脚熟了，放在姜醋中，翻滚就可 ...

放冰糖还是红糖?放多少

Pannytam

临生前二三天，买40只鸡蛋，洗净，煮熟，轻轻将蛋壳稍碰，再放入姜醋中，翻滚就可以了，待生时再煲滚，看看是否够甜，再调下味即可

Pannytam

月子汤，买老鸡或者老鸽子，每次加三四条党参，十二粒红枣，二十粒元肉，一小抓杞子，老姜片五六片，三碗清水，炖二个半小后，加盐即可饮用

Pannytam

祝一切顺利！

Pannytam

mmqq273 发表于 2016-4-15 16:38
放冰糖还是红糖?放多少

一定要放红糖，红糖补血气

Pannytam

不用太多糖，因八珍甜醋已很甜了，只放几砖调下味就可

片皮猫

Pannytam 发表于 2016-4-15 16:39
临生前二三天，买40只鸡蛋，洗净，煮熟，轻轻将蛋壳稍碰，再放入姜醋中，翻滚就可以了，待生时再煲滚，看看 ...

我奶奶传给我的作法其它和你一样，不过最后要先放鸡蛋，过两三天浸透入味（变小黑蛋）以后再放猪脚。先放猪脚的话醋就凝住了，鸡蛋入不了味

片皮猫

Pannytam 发表于 2016-4-15 16:39
临生前二三天，买40只鸡蛋，洗净，煮熟，轻轻将蛋壳稍碰，再放入姜醋中，翻滚就可以了，待生时再煲滚，看看 ...

对了我的做法鸡蛋是去壳的。还有最后八珍醋反复加热可能酸味会淡，最后要另加黑醋或米醋，否则太甜了。还有猪脚吃完可以继续加，一直加到八珍甜醋没啥味道了就可以结束

big_beast

最简单版的……谁都能做的……不用想象中那么复杂

甜醋一桶，五公斤装的最好，没有的话买个七八瓶……
姜，老姜比嫩姜好
猪脚，要肉店的帮着横切三四刀，拿回家先过一次水，再放进冰箱一公斤或半公斤一包的冻上
鸡蛋若干

甜醋和生姜放进慢炖锅，加猪脚，什么调料都不用……炖三五钟头就能吃……
炖好后也不用盛出来，只盛猪脚出来吃就好……
每天炖开一次
炖个一两天后，扔鸡蛋进去，生的就行，也不用管它，就按平时每天炖开一次频率就可以，过个几天，蛋壳就基本没了……蛋也熟了……可以吃蛋

最后，猪脚没了加猪脚
姜成了干干硬硬一小块的时候换姜……
醋干了加醋
使劲吃吧……

big_beast

麻油鸡就更简单了……

不过就是把植物油换成麻油，米酒换成水
锅烧热，下麻油，下姜片，翻炒一下——如果讨厌麻油出烟，就先下姜片干煸，再下麻油……
放鸡块，炒一炒，倒一瓶米酒进去……
煮
先大火烧开，再小火，小火四十五分钟就行，太久了反而柴
然后就能吃了……

有些讲究的人儿吃麻油鸡是不加盐的……如果不那么讲究，在小火四十五分钟的时候加一勺盐，再大火一分钟就OK

俺一般是不加盐，做好了后，分成四五袋冻进冰箱，中午在家将就的时候拿一块出来，放凉水里烧开，放一把面条，加盐加点生抽就是麻油鸡面……
讲究的人可以烫两根青菜进去……