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小谢

皮靴族

发表于 2016-3-19 21:22 |显示全部楼层

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饺子面条的面大家都是用手和的吗？每次弄完手疼。另外蛋糕什么的，面都用啥机器和的。想买一个九阳的自动面条机，据说可以出饺子皮，又看到有人说那个机器出的面条不够劲道。求厨神们指点啊！

蚝

圣靴族

发表于 2016-3-19 21:24 |显示全部楼层

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啊？和多少？

多简单啊，我五分钟就搞定

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ItsThere

圣靴族

发表于 2016-3-19 21:28 |显示全部楼层

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千万别想用它做饺子皮，白花模头的钱！

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linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-19 21:41 |显示全部楼层

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买个面包机最合适。

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一苇

木屐族

发表于 2016-3-19 21:44 来自手机 |显示全部楼层

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用面包机或馒头机

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小谢

皮靴族

发表于 2016-3-19 22:14 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-3-19 21:41
买个面包机最合适。

我有一个松下面包机，用哪项功能和面啊？

tu2011

白金靴族

发表于 2016-3-19 22:17 |显示全部楼层

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蚝姐发表于 2016-3-19 21:24
啊？和多少？

多简单啊，我五分钟就搞定

这么快？:o

蚝

圣靴族

发表于 2016-3-19 22:23 来自手机 |显示全部楼层

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tu2011 发表于 2016-3-19 22:17
这么快？

对呀，从小练的呀，什么都不会的时候也就帮着和个面呗

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tu2011

白金靴族

发表于 2016-3-19 22:24 |显示全部楼层

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蚝姐发表于 2016-3-19 22:23
对呀，从小练的呀，什么都不会的时候也就帮着和个面呗

厉害

我觉得面和水的比例不好掌握

蚝

圣靴族

发表于 2016-3-19 22:26 来自手机 |显示全部楼层

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tu2011 发表于 2016-3-19 22:24
厉害

我觉得面和水的比例不好掌握

看你要做什么了，我记得最不好和的是抻面，要往里砸水，没劲儿

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糖豆

皮靴族

发表于 2016-3-19 22:33 来自手机 |显示全部楼层

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小谢发表于 2016-3-19 22:14
我有一个松下面包机，用哪项功能和面啊？

有dough功能，我从来都是面包机和面发面。2501松下面包机是选menu22

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rosazheng

银靴族

发表于 2016-3-19 22:36 来自手机 |显示全部楼层

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可以分几次揉。
一般如果打算中午吃面或水饺的话，我会早上吃过饭就把面团揉好，随便揉成一团就可以了！上午有时间再揉一次，没时间就中午再揉。揉光滑了，然后去准备材料，煮面的菜、肉、虾什么都，水饺的话就是馅了。然后开始弄面团就已经非常好打理了！
面水比例一般是2:1，500g面粉，250-270水就可以

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方言

铜靴族

发表于 2016-3-19 22:44 |显示全部楼层

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bosch mum57860
挺好用
以前从来没有自己和面过，有了这个机器，挺简单的

一苇

木屐族

发表于 2016-3-19 23:07 来自手机 |显示全部楼层

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我是直接用九阳馒头机的和面功能或发面功能。粉504克，水270克。但这比例对做饺子皮太软，做馒头正好。

一苇

木屐族

发表于 2016-3-19 23:09 来自手机 |显示全部楼层

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面条机做的饺子皮太干

luola

布鞋族

发表于 2016-4-6 17:44 |显示全部楼层

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好几年没用手和面了

dlcat

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2016-4-6 17:45 |显示全部楼层

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足迹神器，松下面包机啊。

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-4-6 21:05 |显示全部楼层

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支持一下

Balabababa

木屐族

发表于 2016-4-9 00:47 |显示全部楼层

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我也还在手动揉面，做包子累一下午，吃完只要几分钟

yuanguixi

铜靴族

发表于 2016-4-9 16:38 |显示全部楼层

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包子、饺子、馒头的面真是5分钟就好，12楼说的方法很好。面包机搬出来，清理，用完再清理，5分钟也不够。而且包子、饺子、馒头、面条的软硬程度是不一样的。恰到好处，只有上手才有数。

虞宅与美丽

版主

发表于 2016-4-9 16:43 来自手机 |显示全部楼层

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面包机

nuer

皮靴族

发表于 2016-4-9 17:00 |显示全部楼层

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面包机用dough功能和面做饺子皮，面500克，水235克，盐2克，可以做70多个饺子皮。

leeroyjenkins

皮靴族

发表于 2016-4-9 21:03 |显示全部楼层

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自游自在

水晶靴族

发表于 2016-4-9 22:58 |显示全部楼层

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我家现在基本都用面包机活面。

ida.sky

银靴族

发表于 2016-4-9 23:06 |显示全部楼层

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kamart 29 dollars 面包机用dough功能

sweety_87

布鞋族

发表于 2016-4-9 23:06 来自手机 |显示全部楼层

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蚝姐发表于 2016-3-19 20:24
啊？和多少？

多简单啊，我五分钟就搞定

好厉害啊，羡慕啊

alook

水晶靴族

发表于 2016-4-9 23:07 |显示全部楼层

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nuer 发表于 2016-4-9 16:00
面包机用dough功能和面做饺子皮，面500克，水235克，盐2克，可以做70多个饺子皮。 ...

not bad

花生

钻石靴族

发表于 2016-4-9 23:09 来自手机 |显示全部楼层

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面包机，用手揉累死了

肥羊

圣靴族

发表于 2016-4-9 23:27 |显示全部楼层

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家里木有几个人，，，用手呀，，，

cindy1000

银靴族

发表于 2016-4-9 23:30 |显示全部楼层

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当然面包机

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