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[煎炒炖煮] 怎么挑到嫩茄子？ [复制链接]

aimom

银靴族

发表于 2016-3-2 19:19 来自手机 |显示全部楼层

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有时候买的茄子太老，都是籽，没法吃。特请教

2013xnxcf

金靴族

发表于 2016-3-2 20:04 |显示全部楼层

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如果我说用指甲掐一下便知老嫩，楼主是否准备明天把超市里的茄子都掐个遍

rebeccatang

皮靴族

发表于 2016-3-2 20:52 |显示全部楼层

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我一般挑个子小点，颜色深点，茄子的蒂把看起来翠绿新鲜，皮肉比较紧实的

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
鼹鼠和蝉	+ 3	你太有才了

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wby666

银靴族

发表于 2016-3-2 22:59 |显示全部楼层

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这边茄子都有籽

miao

布鞋族

发表于 2016-3-2 23:03 来自手机 |显示全部楼层

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长知识了

Salala

皮靴族

发表于 2016-3-2 23:05 来自手机 |显示全部楼层

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据说一样的个头，重量轻的比较嫩

大胃

水晶靴族

发表于 2016-3-2 23:50 |显示全部楼层

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Salala 发表于 2016-3-2 23:05
据说一样的个头，重量轻的比较嫩

我听说的正好相反，一个买茄子的大妈说茄子越沉水分越足就越嫩，我觉得季节，我还会找那些顶部看起来毛茸茸，茎部切口白色圈鲜明新鲜的

lalasong

白金靴族

发表于 2016-3-3 10:49 |显示全部楼层

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大的小的粗的细的圆的长的都买过
这么多年了，从来没遇到过没籽的

只是籽多籽少的区别

mikelee19

钻石靴族

发表于 2016-3-3 11:28 |显示全部楼层

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色黑？

bigtailcat

铜靴族

发表于 2016-3-3 11:33 |显示全部楼层

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这边老茄子太多了，特别是小茄子太骗人了。我妈说要捏，是软的就行。老的都很硬。

aimom

银靴族

发表于 2016-3-3 12:22 来自手机 |显示全部楼层

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软硬，皮色的深浅都能看出来，就是不知道哪种是嫩点的

aimom

银靴族

发表于 2016-3-3 12:23 来自手机 |显示全部楼层

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2013xnxcf 发表于 2016-3-2 20:04
如果我说用指甲掐一下便知老嫩，楼主是否准备明天把超市里的茄子都掐个遍 ...

掐一下，然后呢？怎么判断？

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-3 12:28 |显示全部楼层

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长得标致的

melinana

金靴族

发表于 2016-3-3 12:30 来自手机 |显示全部楼层

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同样大小轻的嫩
最严谨的就是看绿色茄子帽和紫色茄子之间的白色纹，纹越宽茄子越嫩
但我能说这里的茄子能看出纹的聊聊无几吗？

aimom

银靴族

发表于 2016-3-3 12:46 来自手机 |显示全部楼层

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至少我没看过茄子纹，也不懂看

yanyangtian

银靴族

发表于 2016-3-3 12:52 |显示全部楼层

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品种不一样，这里买不到国内的茄子，所以基本也放弃吃了，其实很喜欢吃茄子的，

winn

皮靴族

发表于 2016-3-3 12:57 来自手机 |显示全部楼层

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有籽算什么，我挑的茄子，里面都老的空心了！

belle_jia

银靴族

发表于 2016-3-3 13:42 来自手机 |显示全部楼层

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买过很多次苦茄子

stmimi

白金靴族

发表于 2016-3-3 13:51 |显示全部楼层

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我是挑颜色黑的，且皮很亮的那种。

鼹鼠和蝉

皮靴族

发表于 2016-3-3 13:52 来自手机 |显示全部楼层

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茄皮油光锃亮的老。

big_beast

白金靴族

发表于 2016-3-3 14:41 |显示全部楼层

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个人感觉，嫩茄子的表皮是狠柔嫩的，老茄子则是光滑过头，又硬又滑的那种
当然，老到皮皱皱是另一说……

Reboot12

铜靴族

发表于 2016-3-3 14:51 |显示全部楼层

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学习了。不会挑，都是买看得顺眼的

echoxyz

银靴族

发表于 2016-3-3 14:52 |显示全部楼层

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看了所有回复

我越发糊涂了

bigtailcat

铜靴族

发表于 2016-3-3 14:54 |显示全部楼层

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winn 发表于 2016-3-3 12:57
有籽算什么，我挑的茄子，里面都老的空心了！

我有回买丝瓜，刮皮的时候以为刮皮器坏了。结果是里面都老成丝瓜网了，太缺德了

小果妈

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-3-3 14:58 |显示全部楼层

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家庭主妇买菜的经验，看茄子的眼睛大则嫩：
看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里？在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩；眼睛越小，表示茄子越老。
网上找来的图片：

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wmwbull

金靴族

发表于 2016-3-3 15:01 |显示全部楼层

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小果妈发表于 2016-3-3 14:58
家庭主妇买菜的经验，看茄子的眼睛大则嫩：
看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里？在茄子 ...

謝謝分享。。。

公牛

donotgo

金靴族

发表于 2016-3-3 15:40 |显示全部楼层

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小果妈发表于 2016-3-3 14:58
家庭主妇买菜的经验，看茄子的眼睛大则嫩：
看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里？在茄子 ...

完全不适用于这里卖的黑亮黑亮的圆茄子。。

leeroyjenkins

皮靴族

发表于 2016-3-3 15:47 |显示全部楼层

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bigtailcat 发表于 2016-3-3 14:54
我有回买丝瓜，刮皮的时候以为刮皮器坏了。结果是里面都老成丝瓜网了，太缺德了 ...

starchuck

皮靴族

发表于 2016-3-3 15:47 |显示全部楼层

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我觉得是种的问题。我家种的茄子不管多嫩摘下来都有籽

paoer_bai

金靴族

发表于 2016-3-3 15:51 |显示全部楼层

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比较硬的，看着光泽很好的就是新鲜的

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