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[煎炒炖煮] 〈猴年新春家宴大比拼〉元宵节播除夕家宴有点晚 [复制链接]

流星雨解毒片

皮靴族

发表于 2016-2-22 20:50 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由流星雨解毒片于 2016-2-22 23:30 编辑

真的好晚好晚。但是晚总比不参加好

好日子！祝大家元宵节快乐！！

先来六个冷菜
老乡一定知道我是哪人。

酱牛肉沾醋
选的小牛腱肉，也就是金钱展，食材和佐料放入➕1000ml水高压锅40分钟。带卤汁浸泡冷藏过夜。隔日再切。蘸醋极佳
肉松榨菜皮蛋豆腐
非常简单应该再放点花生米。没找到就作罢。最后撒上麻油盐糖
素什锦菜
看似简单的一道菜。是今年最辛苦的一道菜。足足十样。寓意十全十美。我先用了黄花菜菠菜胡萝卜金针菇冷冻藕豆芽莴笋木耳香菇还有啥记不得了。每样用铁板烧的方法单独炒好每样放点盐最后一层层码在一起糖和麻油拌匀。非常好吃。

红烧素鸡。素鸡切片两面煎起泡，然后酱油糖顿下即可。

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流星雨解毒片

皮靴族

发表于 2016-2-22 20:58 来自手机 |显示全部楼层

本帖最后由流星雨解毒片于 2016-2-22 23:05 编辑

葱油糖醋萝卜丝

萝卜丝刀工是婆婆帮切的。盐腌渍三小时。去水挤干。撒上糖和醋。淋上滚热葱油即可。

朋友带来的冷菜。

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流星雨解毒片

皮靴族

发表于 2016-2-22 21:01 来自手机 |显示全部楼层

本帖最后由流星雨解毒片于 2016-2-22 23:20 编辑

走热菜

面筋酿肉
我用的馅是木耳香菇猪肉馅。肉塞入面筋一定要扎实这次喊老公帮忙塞了一半，不够紧，露出不少。塞完后至今加入冷水淹没。➕酱油糖盐等佐料。烧半小时即可。我是前一天顿好，年三十加热。每热一次味道更重一点。所以我第一天味道特意淡点。

辣炒pipi我老公烧的。基本就是爆炒一气即可。

葱姜大虾蘸料醋➕糖
太简单。滚水下葱姜。下大虾。三五分钟关火焖一会即可。加糖的醋是绝配

烤红薯胡萝卜南瓜土豆
根茎类蔬菜摆在喷油的烤盘上撒盐胡椒和各种herbs。200度烤40分钟吧。

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参与人数 1	积分 +18	收起理由
胡须康	+ 18	你太有才了

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流星雨解毒片

皮靴族

发表于 2016-2-22 21:04 来自手机 |显示全部楼层

本帖最后由流星雨解毒片于 2016-2-22 23:21 编辑

烤羊肩
羊肩戳很多洞筋骨处化开盐胡椒自然红葱头
我是盖锡纸200烤40。打开180烤30左右。大概当时比较混乱。。。加上烤箱有烤红薯影响了温度

百叶红烧肉
这是秘方

清蒸鱼
人人都会吧

八宝饭
血糯米和白糯米泡隔夜。蒸三十分钟加糖乘热拌匀在碗底抹猪油摆五仁造型把糯米摆成碗状里面塞红豆沙手沾水压实红豆沙。然后塞满糯米封盖。等宴席吃到一半继续蒸三十分钟吃完上甜品刚刚好，因为有猪油倒扣到盘很方便。加糖加水淀粉勾芡

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GardenOfDreams	+ 20	你太有才了
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Harvey_021	+ 4	感谢分享

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harbridge 在2016-2-23 08:55 +50分 并说

流星雨解毒片

皮靴族

发表于 2016-2-22 21:07 来自手机 |显示全部楼层

最后来一张2015年和2016年年夜饭的对比

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
ayeeda	+ 4	你太有才了

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gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-2-22 21:31 |显示全部楼层

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好丰盛！

sydney_kangroo

布鞋族

发表于 2016-2-22 22:15 来自手机 |显示全部楼层

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好馋呀

jennifer201312

皮靴族

发表于 2016-2-22 22:23 |显示全部楼层

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echoxinying

金靴族

发表于 2016-2-22 22:37 |显示全部楼层

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harbridge

水晶靴族

发表于 2016-2-22 22:50 |显示全部楼层

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楼主请写做法，然后就可以参赛了，抓紧啊

流星雨解毒片

皮靴族

发表于 2016-2-22 22:55 来自手机 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2016-2-22 22:50
楼主请写做法，然后就可以参赛了，抓紧啊

啊。我来修改下

aimely.cn

皮靴族

发表于 2016-2-22 23:06 |显示全部楼层

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好丰富啊

流星雨解毒片

皮靴族

发表于 2016-2-22 23:18 来自手机 |显示全部楼层

现在是芒果的好季节。
我就用牛奶椰奶一个半芒果打泥，加入牛奶椰奶，剩下一个半芒果切丁。这个甜点在夏季爽口宜人。

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-2-23 00:02 |显示全部楼层

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我好喜欢吃皮蛋豆腐的呢
元宵节快乐

KaTharina

金靴族

发表于 2016-2-23 00:10 |显示全部楼层

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菜真不少

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-2-23 08:28 |显示全部楼层

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也住在north strathfield, 好想蹭饭哈哈

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-2-23 08:56 |显示全部楼层

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元宵大餐好丰盛

jeff117888

金靴族

发表于 2016-2-23 09:09 |显示全部楼层

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LZ一年好过一年，越来越好。

流星雨解毒片

皮靴族

发表于 2016-2-23 10:57 来自手机 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2016-2-23 08:56
元宵大餐好丰盛

是除夕大餐。哈哈元宵节很简单

Harvey_021

皮靴族

发表于 2016-2-23 11:07 |显示全部楼层

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aimom

银靴族

发表于 2016-2-23 12:28 来自手机 |显示全部楼层

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流口水……

jojosh7

金靴族

发表于 2016-2-23 12:48 来自手机 |显示全部楼层

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去年是百家菜，今年是私房菜

流星雨解毒片

皮靴族

发表于 2016-2-23 13:19 来自手机 |显示全部楼层

jojosh7 发表于 2016-2-23 12:48
去年是百家菜，今年是私房菜

哇！眼尖。去年人多。今年人少

流星雨解毒片

皮靴族

发表于 2016-2-23 13:21 来自手机 |显示全部楼层

gyxyxgu 发表于 2016-2-23 08:28
也住在north strathfield, 好想蹭饭哈哈

欢迎哈

喵仔包

草鞋族

发表于 2016-2-23 13:30 |显示全部楼层

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流星雨解毒片

皮靴族

发表于 2016-2-23 13:31 来自手机 |显示全部楼层

差点忘了我婆婆的手工饺子。非常好吃。
我小时候没吃过手擀面的皮从小到大都是超市买的皮。

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mikelee19

钻石靴族

发表于 2016-2-23 14:54 |显示全部楼层

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成方圆？

obz

金靴族

发表于 2016-2-23 18:48 |显示全部楼层

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太厉害

胡须康

版主

发表于 2016-2-23 22:17 |显示全部楼层

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求百叶红烧肉秘方细节

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-2-24 08:45 |显示全部楼层

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厉害厉害

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