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[甜品烘焙] 第一次的翻糖作品，满满少女心的生日蛋糕 [复制链接]

Naitruly

皮靴族

发表于 2016-2-20 10:44 来自手机 |显示全部楼层

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之前为孩子和婆婆都做过生日蛋糕，今年还是第一次亲手为自己做生日蛋糕。

这是第一次尝试做翻糖蛋糕。虽然已经不年轻了，但偶尔还是要满足一下自己那颗深藏的少女心：粉红、珍珠、蝴蝶结……都让我想起我曾有过的少女时代。希望现在作为两娃妈的我也能保有当时的热情，活力和敢于追梦的勇气。

我在烘培方面没有太多天赋，手也略残，比不上坛子里的许多心灵手巧的MM，所以不敢尝试复杂的造型，连颜色也不敢用多了，就粉红和纯白而已。但对于这么简单的材料而言，我对我自己的设计还是满意的。感觉简单而美好。

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harbridge	+ 11	感谢分享
GardenOfDreams	+ 8	你太有才了
司徒雨泽	+ 3	感谢分享

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MrsJu

布鞋族

发表于 2016-2-20 10:47 来自手机 |显示全部楼层

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很甜美的感觉！赞一个！

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2016-2-20 10:48 |显示全部楼层

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好美～

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-2-20 10:50 |显示全部楼层

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太美了，祝生日快乐！

online2013

金靴族

发表于 2016-2-20 11:37 |显示全部楼层

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Nice~~~

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-2-20 11:57 |显示全部楼层

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很漂亮

生日快乐！

oao

金靴族

发表于 2016-2-20 11:59 |显示全部楼层

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不错嘛

prayforus

皮靴族

发表于 2016-2-20 12:00 来自手机 |显示全部楼层

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好漂亮

haozi

皮靴族

发表于 2016-2-20 12:02 来自手机 |显示全部楼层

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生日快乐！
粉粉的少女情怀

melcarlton

木屐族

发表于 2016-2-20 13:58 |显示全部楼层

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生日快乐呀少女

喵仔包

草鞋族

发表于 2016-2-20 14:24 |显示全部楼层

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司徒雨泽

皮靴族

发表于 2016-2-20 14:42 来自手机 |显示全部楼层

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非常漂亮

dayu

银靴族

发表于 2016-2-20 14:44 来自手机 |显示全部楼层

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是永远21还是27。颜色搭配也漂亮

dc81

银靴族

发表于 2016-2-20 14:46 |显示全部楼层

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太棒了！

jennifer201312

皮靴族

发表于 2016-2-20 14:49 |显示全部楼层

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Happy Birthday(monkey06)

Bingbang

皮靴族

发表于 2016-2-20 14:53 |显示全部楼层

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太佩服了。自学吗？

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-2-20 19:09 |显示全部楼层

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太太太太太美了

borage

木屐族

发表于 2016-2-20 19:26 |显示全部楼层

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漂亮，生日快乐！

serenali

皮靴族

发表于 2016-2-20 22:11 来自手机 |显示全部楼层

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感觉象十七!:)

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-2-21 15:15 |显示全部楼层

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漂亮，生日快乐！

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-2-21 20:12 |显示全部楼层

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好漂亮！楼主生日快乐！

一直有个疑问，这蛋糕上的糖最后都吃掉么？那些糖球儿，蝴蝶结啥的？

Naitruly

皮靴族

发表于 2016-2-21 20:21 来自手机 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-2-21 20:12
好漂亮！楼主生日快乐！

一直有个疑问，这蛋糕上的糖最后都吃掉么？那些糖球儿，蝴蝶结啥的？

翻糖蛋糕这种东西吧，典型的中看不中用！蝴蝶结是用modelling paste做的，基本上吃上去就像吃白砂糖一样的口感，反正我是提起来最后欣赏了一下就扔垃圾桶了……那些糖球我儿子倒是觉得好玩愿意去吃，我是不吃的，直接连着外面粉红的翻糖皮一起扔垃圾桶……我只吃里面的蛋糕芯……

所以下个月儿子过生日我断然不会再做翻糖蛋糕了，基本没法吃

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
GardenOfDreams	+ 8	哈哈！：））

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Naitruly

皮靴族

发表于 2016-2-21 20:23 来自手机 |显示全部楼层

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Bingbang 发表于 2016-2-20 14:53
太佩服了。自学吗？

嗯，跟着网上教程学的。不过外观是我自己设计的哦

Bingbang

皮靴族

发表于 2016-2-25 00:15 |显示全部楼层

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Naitruly 发表于 2016-2-21 20:23
嗯，跟着网上教程学的。不过外观是我自己设计的哦

真的好佩服，我也看视频可是很多材料都不知道那里买是什么？是我还不够耐心吧

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-2-25 00:34 |显示全部楼层

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好美的粉红和纯白哦, 太甜美了

shuizhihan

铜靴族

发表于 2016-2-25 01:07 来自手机 |显示全部楼层

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好看！

enjoylifeguo

木屐族

发表于 2016-2-25 07:43 |显示全部楼层

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好漂亮！女儿快过生日了!准备也给她做一个！想问lz翻糖是买哪种的？哪里买啊？有图片么？还要借助什么工具哦？谢谢

newmm

皮靴族

发表于 2016-2-25 08:05 |显示全部楼层

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好纯美

Naitruly

皮靴族

发表于 2016-2-25 10:44 来自手机 |显示全部楼层

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enjoylifeguo 发表于 2016-2-25 07:43
好漂亮！女儿快过生日了!准备也给她做一个！想问lz翻糖是买哪种的？哪里买啊？有图片么？还要借助什么工具 ...

翻糖就是woolies的creative kitchen牌的ready to roll fondant icing. 我买了1kg的，做了这个6寸的蛋糕，还剩了三分之一左右。蝴蝶结这种比较立体的用的是Coles的modelling paste，这个用上面那种fondant icing是做不出来的，会塌掉。

另外那个银色珍珠就是小糖豆，也是woolies买的，就在cake decoration的区域。

染色需要用到food color，我用的是Queen牌的rose pink色，只需要用牙签蘸一丁点就好了，染出来这种粉嫩的粉色，假如稍微用多一点颜色太深了就不美了。

另外因为我不擅长烘培蛋糕胚，所以直接用了woolies的vanilla sponge cake粉，回家按照指示加个蛋打一打就什么可以烤了。只烤一个的话蛋糕太矮，我烤了两个，重叠在一起，中间用buttercream夹心。

至于翻糖皮要怎样覆盖在蛋糕胚上，还有一点讲究，最好去搜几个视频看看，找找感觉。