新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 港式传统年糕

精华好帖回顾
· 参加活动--在澳洲买房（一） (2011-2-15) chatchat	· 【大结局】说说今天发生的车祸+报警+报保险的过程 (2015-12-1) ruanhui2k
· 迟到的金融危机征文－ BEYOND THE GRAVE (2008-11-17) Devil_Star	· 2014捕捉光线---天光云影共徘徊 (2014-7-17) autrant

12 / 2 页下一页

查看: 5680|回复: 36

[面食面点] 港式传统年糕 [复制链接]

尹小雅

金靴族

发表于 2016-2-17 23:34 来自手机 |显示全部楼层

此文章由尹小雅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者尹小雅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由尹小雅于 2016-2-17 23:42 编辑

糯米爱好狂人不可错过的港式年糕，又好做又好吃，切片裹上一层薄薄的蛋液再煎香，脆脆的外表软糯的口感，又香又甜好吃极了

材料:
糯米粉 200克
澄面粉 70克
片糖（稍切細）250克
水 1杯（250毫升）
椰汁（coconut cream）80毫升
菜油 30克 + 少許（用作掃糕盤）
雞蛋（打散成汁）1隻

1.水烧开加糖完全溶解，倒入椰汁和油拌匀，过筛
2.糯米粉和澄面过筛，分批加入1中，混合后再过筛
3.隔水蒸45分钟
4.放凉后方冰箱，切片煎着吃

食谱来源： http://www.christinesrecipes.com ... .html#ixzz40QcIRJ5M

----------------

我是放空气炸锅附送的蛋糕模具，正方形小小一个刚刚好切片也好看，不沾的材质不扫油也容易脱模，蒸的话放大同电锅里外锅三杯水蒸的熟透熟透的，放冰箱第二天切片煎，好吃好吃好吃~做法是不是很简单

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 14	积分 +155	收起理由
teufel	+ 5	感谢分享
大胃	+ 14	感谢分享
YANKS	+ 20	你太有才了

发表于 2016-2-17 23:43 来自手机 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

早知道今天买糯米粉时候就把椰奶买了

评分

参与人数 1	积分 +11	收起理由
尹小雅	+ 11	再去买~~~

查看全部评分

garysu

金靴族

发表于 2016-2-17 23:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 garysu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 garysu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

切开了我就认得了……

评分

参与人数 1	积分 +11	收起理由
尹小雅	+ 11	你太有才了

查看全部评分

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-2-17 23:52 |显示全部楼层

此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哈哈，好像一大颗太妃糖

评分

参与人数 1	积分 +11	收起理由
尹小雅	+ 11	好可爱啊

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2016-2-18 00:11 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很好很好，太漂亮了！

评分

参与人数 1	积分 +11	收起理由
尹小雅	+ 11	偶对你的景仰如滔滔江水

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2016-2-18 00:13 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很好很好，太漂亮了！

prayforus

皮靴族

发表于 2016-2-18 00:29 |显示全部楼层

此文章由 prayforus 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 prayforus 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好漂亮

oonie

钻石靴族

发表于 2016-2-18 00:47 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

脆脆的

评分

参与人数 1	积分 +11	收起理由
尹小雅	+ 11	我很赞同

查看全部评分

Zoe2013

木屐族

发表于 2016-2-18 00:52 |显示全部楼层

此文章由 Zoe2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Zoe2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不切开还真不知道是年糕哈。

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-2-18 08:12 |显示全部楼层

此文章由 gyxyxgu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gyxyxgu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

又糯又香

eat1983

皮靴族

发表于 2016-2-18 09:25 |显示全部楼层

此文章由 eat1983 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 eat1983 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看见就很有食欲啊

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-2-18 09:29 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那个模子做出来太漂亮了，光滑完整，我看地极其舒服。
年糕切片不煎可以吗？就蒸一下吃的那种？

评分

参与人数 1	积分 +11	收起理由
尹小雅	+ 11	感谢分享

查看全部评分

peanut

钻石靴族

发表于 2016-2-18 09:39 |显示全部楼层

此文章由 peanut 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 peanut 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

步步高升

tanyashi

木屐族

发表于 2016-2-18 09:41 |显示全部楼层

此文章由 tanyashi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tanyashi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2016-2-18 09:57 |显示全部楼层

此文章由 qiqi2012 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qiqi2012 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主做的很漂亮！我做过这个方子，偷懒没过筛，结果有小颗粒～～

BTW，这年糕蒸出来直接吃也很好吃的

toshio_yakawa

银靴族

发表于 2016-2-18 10:06 |显示全部楼层

此文章由 toshio_yakawa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 toshio_yakawa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

尹小雅

金靴族

发表于 2016-2-18 10:35 来自手机 |显示全部楼层

此文章由尹小雅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者尹小雅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2016-2-18 09:29
那个模子做出来太漂亮了，光滑完整，我看地极其舒服。
年糕切片不煎可以吗？就蒸一下吃的那种？ ...

可以的不过煎一下更香:)

superloop每月减10刀

琪宝贝

皮靴族

发表于 2016-2-18 11:27 |显示全部楼层

此文章由琪宝贝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者琪宝贝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太好看了

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
尹小雅	+ 3	感谢分享

查看全部评分

gardenias

皮靴族

发表于 2016-2-18 11:29 |显示全部楼层

此文章由 gardenias 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gardenias 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

thanks for sharing 我是糯米控要试一试啦

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-2-18 11:55 |显示全部楼层

此文章由 linlinyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的好！看上去很糯润。

无语的猫

铜靴族

发表于 2016-2-18 12:00 |显示全部楼层

此文章由无语的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者无语的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

澄米粉是不是粘米粉？

magnolia0903

皮靴族

发表于 2016-2-18 12:20 |显示全部楼层

此文章由 magnolia0903 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 magnolia0903 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢这个年糕的味道，记忆中的味道

magnolia0903

皮靴族

发表于 2016-2-18 12:22 |显示全部楼层

无语的猫发表于 2016-2-18 12:00
澄米粉是不是粘米粉？

不是喔，前者是小麦磨出来的粉，后者是大米磨出来的粉

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
尹小雅	+ 3	感谢分享

查看全部评分

YANKS

水晶靴族

发表于 2016-2-18 13:23 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小雅的年糕卖相比基丝丁的更好

，看得我都想补做一次年糕了，今年偷懒没做。
很久没在宠版看到Cherry了，她和弟弟处得好吗

评分

参与人数 1	积分 +11	收起理由
尹小雅	+ 11	感谢分享

查看全部评分

echo9

铜靴族

发表于 2016-2-18 23:37 |显示全部楼层

此文章由 echo9 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echo9 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看上去好好吃啊

逆潮鲸

皮靴族

发表于 2016-2-18 23:40 |显示全部楼层

此文章由逆潮鲸原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者逆潮鲸所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太漂亮了，磨砂质感！

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-2-19 07:32 |显示全部楼层

此文章由 Pannytam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pannytam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看到也想吃了！感谢分享！赞赏！

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-2-19 11:33 |显示全部楼层

此文章由 Goodnite 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Goodnite 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很想吃。。。

大胃

水晶靴族

发表于 2016-2-19 11:35 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好多糖。。。。

评分

参与人数 1	积分 +11	收起理由
尹小雅	+ 11	感谢分享

查看全部评分

al_man

铜靴族

发表于 2016-2-19 12:04 |显示全部楼层

此文章由 al_man 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 al_man 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

还有更高热量的做法，我小时候妈妈经常做的：

1。年糕切片
2。上下夹红薯片
3。沾蛋液和面粉
4。像天妇罗一样，下油锅炸

好吃，不过热量太高，请慎重

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
尹小雅	+ 2	感谢分享

查看全部评分

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 港式传统年糕 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

2016年度奖章获得者

新闻达人

2019年度勋章

2021年度勋章获得者

2017年度勋章

2011年度奖章获得者