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[其他] 帝王蟹 [复制链接]

Sharpening

金靴族

发表于 2016-2-17 16:45 |显示全部楼层

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本帖最后由 Sharpening 于 2016-2-18 10:36 编辑

昨晚去逛超市，结果发现海鲜区有冷冻大螃蟹，看着不错，我就选了最大的一块，其实是整个螃蟹的一半，按重量推算，整个螃蟹差不多1.5kg左右。回家解冻，开吃，不错，很鲜，算饱满的。澳洲这边每年超市里面时不时就会出现帝王蟹，但是质量也是参差不齐，我第一次吃帝王蟹是几年前，感觉非常好，过了两个月又去超市买，结果就差距很大，肉空，感觉新鲜度差很多。具体内幕不了解，只看过一档Discovery拍的捕蟹船纪录片，感觉是相当危险而且辛苦的差事。今天初十，依然是传统庆典期间，出大家新年愉快！

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hgaox

圣靴族

发表于 2016-2-17 16:53 |显示全部楼层

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应该是智利产的

sinorach

银靴族

发表于 2016-2-17 17:41 |显示全部楼层

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海鲜还是要中国人的烹调方法才好吃+

fengliu1234

白金靴族

发表于 2016-2-17 18:00 |显示全部楼层

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看着还不错

Mullum

皮靴族

发表于 2016-2-17 18:36 |显示全部楼层

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这解冻之后就直接吃吗? 不用再煮下?

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2016-2-17 18:42 |显示全部楼层

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标题党…进来只看到腿

obz

金靴族

发表于 2016-2-17 18:47 |显示全部楼层

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不错不错

nicecat

铜靴族

发表于 2016-2-17 19:33 |显示全部楼层

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好奇过无数次，但是一直也没买过，不知道这东西怎么吃，应该就是腿里有肉吧，螃蟹身子一直那么敞开放着，肉会干了吧？是不是就是解冻以后砸开腿吃？

tu2011

白金靴族

发表于 2016-2-17 19:38 |显示全部楼层

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阿拉斯加长腿蜘蛛蟹吧

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2016-2-17 19:44 |显示全部楼层

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Qianyh

铜靴族

发表于 2016-2-17 19:56 |显示全部楼层

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stmimi

白金靴族

发表于 2016-2-17 20:12 |显示全部楼层

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里面的肉是否干了？

IASKU

银靴族

发表于 2016-2-17 20:17 |显示全部楼层

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mikelee19

钻石靴族

发表于 2016-2-17 20:28 |显示全部楼层

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没有全景？

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-2-17 20:52 |显示全部楼层

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这个好好吃

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-2-17 20:55 |显示全部楼层

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本帖最后由 Goodnite 于 2016-2-18 01:06 编辑

记得十几年前 Fish Market 刚引进长腿蟹时那个品种味道很赞很鲜甜但价位高。

几年后有店开始引进另一品种，价钱相对平宜但是味道差别挺大 (现在的店都在卖这个)。到现在价钱都上去了。

俺換了ID又发了一阿不泥寿司，兄有空去看看给点意见。

oao

金靴族

发表于 2016-2-17 22:13 |显示全部楼层

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-2-18 00:06 |显示全部楼层

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LZ吃香喝辣引人羡慕呢

oonie

钻石靴族

发表于 2016-2-18 00:45 |显示全部楼层

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好想吃螃蟹(monkey19)

cocoa1188

木屐族

发表于 2016-2-18 00:59 来自手机 |显示全部楼层

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下火锅可以

shuizhihan

铜靴族

发表于 2016-2-18 01:10 来自手机 |显示全部楼层

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这个蟹腿剪开放上cheese焗最好吃，智利本地最常见这种做法

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-2-18 08:10 |显示全部楼层

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不错不错

eat1983

皮靴族

发表于 2016-2-18 09:24 |显示全部楼层

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nicecat 发表于 2016-2-17 19:33
好奇过无数次，但是一直也没买过，不知道这东西怎么吃，应该就是腿里有肉吧，螃蟹身子一直那么敞开放着，肉 ...

我喜欢直接吃，fish market有奶酪焗和香辣做法。

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Sharpening

金靴族

发表于 2016-2-18 09:37 |显示全部楼层

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nicecat 发表于 2016-2-17 19:33
好奇过无数次，但是一直也没买过，不知道这东西怎么吃，应该就是腿里有肉吧，螃蟹身子一直那么敞开放着，肉 ...

蟹身部分的肉要看货色，如果蟹身肉干了，那多半腿里的肉也好不到哪里去，就不要买了。都是冷冻保存的，又干燥效应，是家常了必然干，所以需要自己去挑选。

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Sharpening

金靴族

发表于 2016-2-18 09:38 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2016-2-18 00:45
好想吃螃蟹

严格讲，这螃蟹冷冻过，在解冻，味道差挺多的。要是有活的帝王蟹煮了吃，还就完美了。

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Sharpening

金靴族

发表于 2016-2-18 09:40 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2016-2-17 20:12
里面的肉是否干了？

不干，自己挑，一般超市卖的都是同一批货色，如果又一直干，那估计全干，碰见干的就不要买了。

Sharpening

金靴族

发表于 2016-2-18 09:41 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2016-2-18 00:06
LZ吃香喝辣引人羡慕呢

一年吃不上一回帝王蟹。穷人过年还得吃顿饺子不是？

Sharpening

金靴族

发表于 2016-2-18 09:43 |显示全部楼层

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mikelee19 发表于 2016-2-17 20:28
没有全景？

这就是全景了，超市里面的帝王蟹都是一半一半卖的，没有蟹盖。

Sharpening

金靴族

发表于 2016-2-18 09:47 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2016-2-17 20:55
记得十几年前 Fish Market 刚引进长腿蟹时那个品种味道很赞很鲜甜但价位高。

几年后有店开始引进另一品种 ...

我看了，看刀就知道是你

你做的卖相相当好，我也尝试过几回，总觉得味道不太到位，还得继续学习。

mikelee19

钻石靴族

发表于 2016-2-18 21:02 |显示全部楼层

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Sharpening 发表于 2016-2-18 09:43
这就是全景了，超市里面的帝王蟹都是一半一半卖的，没有蟹盖。

我看的都是腿？

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