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[地方特色] My Fair Lady 系列之一 : Budget 又好吃的牛肉 [复制链接]

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-2-16 00:15 |显示全部楼层

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本帖最后由 Goodnite 于 2016-2-17 10:01 编辑

免拍声名 :
以下癈文破图纯是想和喜欢在家烧菜的各位俊男美女分享一些日常入厨点滴。

厨龄极浅，是故错漏之处甚多，勿怪。

Bone-in Rib Eye (budget buy approx. $24/kg)

靠近骨的肉都香，这个大家都懂的。而 Budget buy 的重点就是份量大价钱相对便宜。

也不知道是哪里的惯例，先上一中一西的成品图图。

烤 Bone-in Rib Eye

牛条炒青豆

Action.

一大块牛肉，大约3公斤

烤牛排的部分先切，厚一点。

放进保鲜袋，写上日期。

起骨留作越南粉汤底用。

一块十公分左右的厚牛排。

Rib eye fillets?

沿油脂把牛排切开

再切条。

薑葱蒜备好。

牛条加点盐，生粉和油。

㶽大火烧开下牛条煎封五成熟。

豆先过热水。

㶽下薑葱蒜，后加豆，炒呀炒。

加牛条，料酒，酱油，糖，炒呀炒。

大功告成!

咬一口。

.

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Goodnite

铜靴族

发表于 2016-2-16 00:15 |显示全部楼层

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本帖最后由 Goodnite 于 2016-2-16 00:37 编辑

烤 Bone-in Rib Eye

BBQ 炉预热最高温，牛排加盐往炉扔。

烤呀烤。

牛排所有面烤焦脆。表面抹牛油蒜蓉后放一架子上慢焗。

Cook it low and slow..........

让成品休息五分钟。

牛排表面烤香脆的蒜蓉

大功告成 !

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superzhuzhu

木屐族

发表于 2016-2-16 00:52 来自手机 |显示全部楼层

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好棒

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-2-16 02:33 |显示全部楼层

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炒呀炒
烤呀烤
羡慕呀羡慕

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hsx

皮靴族

发表于 2016-2-16 07:42 来自手机 |显示全部楼层

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饿死了

蚝

圣靴族

发表于 2016-2-16 07:46 |显示全部楼层

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牛排休息那板凳儿真好

stmimi

白金靴族

发表于 2016-2-16 08:07 |显示全部楼层

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真的很棒！肉看起来很嫩很嫩的，放嘴里就化了的感觉。

jojosh7

金靴族

发表于 2016-2-16 08:14 |显示全部楼层

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保鲜袋写上日期，你好专业哦

teufel

铜靴族

发表于 2016-2-16 08:27 来自手机 |显示全部楼层

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ribeye不就是带骨scotch fillet嘛

vinsonz

金靴族

发表于 2016-2-16 08:34 |显示全部楼层

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炒呀炒
烤呀烤
--…… 可惜不能“吃呀吃”

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-2-16 08:38 |显示全部楼层

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香喷喷的，色泽超赞啊，感觉隔着屏幕都闻到香味了

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-2-16 09:23 |显示全部楼层

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炒呀炒
烤呀烤
我发现大家都很会抓重点啊

ailsalu

金靴族

发表于 2016-2-16 09:32 |显示全部楼层

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哈哈，好棒呀！！

sunrongsz

皮靴族

发表于 2016-2-16 09:42 来自手机 |显示全部楼层

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好想吃

eat1983

皮靴族

发表于 2016-2-16 09:54 |显示全部楼层

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不错不错

cindy207

铜靴族

发表于 2016-2-16 10:19 |显示全部楼层

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真的很不错

大胃

水晶靴族

发表于 2016-2-16 10:25 |显示全部楼层

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赞，肉好，手艺好

catstyle02

皮靴族

发表于 2016-2-16 10:37 |显示全部楼层

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太佩服了~看得口水直流~
這個周末效仿一下~~~~~~~

牛肉條加鹽不會老？他們好多都說不要加鹽否則肉會柴？

大胃

水晶靴族

发表于 2016-2-16 10:57 |显示全部楼层

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楼主和火星人什么关系

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-2-16 11:29 |显示全部楼层

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大胃发表于 2016-2-16 10:25
赞，肉好，手艺好

谢版主重赏。

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-2-16 11:30 |显示全部楼层

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大胃发表于 2016-2-16 10:57
楼主和火星人什么关系

報告版主:

国防基密。

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kitten2000

铜靴族

发表于 2016-2-16 11:32 |显示全部楼层

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mark

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-2-16 11:35 |显示全部楼层

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蚝姐发表于 2016-2-16 07:46
牛排休息那板凳儿真好

O 姐现身但还不见大胡子踨影。

奇怪也哉。

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somyparadise

银靴族

发表于 2016-2-16 11:38 |显示全部楼层

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裤子为何你改名字了啊？

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-2-16 11:42 |显示全部楼层

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somyparadise 发表于 2016-2-16 11:38
裤子为何你改名字了啊？

誰是裤子？

俺乃 Princess Hepburn

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-2-16 11:43 |显示全部楼层

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somyparadise 发表于 2016-2-16 11:38
裤子为何你改名字了啊？

姐还没败新㶽?

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chesecake

水晶靴族

发表于 2016-2-16 11:44 |显示全部楼层

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牛排烤的好赞，不爱吃肉的也看着有食欲

jennifer201312

皮靴族

发表于 2016-2-16 11:48 |显示全部楼层

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:si149

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2016-2-16 11:52 |显示全部楼层

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炒呀炒
烤呀烤
哈喇子流啊流
……

caojia1225

布鞋族

发表于 2016-2-16 12:22 来自手机 |显示全部楼层

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牛油蒜蓉买的哪个牌子？

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