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[一日三餐] 油鸡。。。。。。(内有怪草一棵，慎入) [复制链接]

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-27 23:23 |显示全部楼层

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本帖最后由 kukupants 于 2016-1-28 01:02 编辑

走地鸡一只。先抺点鹽待一會。

薑葱蒜下锅炒香。

炒呀炒。

下点黑胡椒粒和芫茜子去鸡腥味。

手多又下了一把葱。

用碎冰糖炒糖色。

鸡清水洗浄后用紙吸干表面水份后下锅。

加水, 酱油, 花椒, 八角, 桂皮, 水, 李x记红烧汁, 花雕酒。

不停把醬汁澆到鸡上。

把喝不完的可乐倒掉。

锅盖上調小火测温。

每十分钟把鸡翻一翻。

这怪草的名字叫 "货毛溝宝"。能做出神奇四侠隊長的肢体变形动作。

Cook it low and slow 才能保證鸡肉嫩滑多汁。
电池炉調到接近最低温输出。

大功告成。

这次鸡炖了不到九十分钟。

讓鸡休息二十分鈡后斬件。

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滑~ 滑~ 滑~

以上做法都是乱来的。

请各路美食家厨神勿怪。

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楼主老人痴呆，刚記起来以前发过油鸡。。。

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参与人数 10	积分 +95	收起理由
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harbridge	+ 20
teufel	+ 5	感谢分享

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cathy-zhang

铜靴族

发表于 2016-1-27 23:31 |显示全部楼层

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最后一张图很诱人

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-27 23:45 |显示全部楼层

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本帖最后由 kukupants 于 2016-1-27 23:47 编辑

cathy-zhang 发表于 2016-1-27 23:31
最后一张图很诱人

现在变成倒数第二张

tony.z

皮靴族

发表于 2016-1-27 23:59 |显示全部楼层

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用到FLUKE烹调这鸡，成本不低啊！！！！！！

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-28 00:01 |显示全部楼层

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tony.z 发表于 2016-1-27 23:59
用到FLUKE烹调这鸡，成本不低啊！！！！！！

什么 fluke?

寧靜默

皮靴族

发表于 2016-1-28 00:02 |显示全部楼层

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anitaying

皮靴族

发表于 2016-1-28 00:04 |显示全部楼层

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大晚上的楼主要人命

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-28 00:08 |显示全部楼层

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anitaying 发表于 2016-1-28 00:04
大晚上的楼主要人命

快去睡。

Lz 也睡了。

shawn-oz

金靴族

发表于 2016-1-28 00:09 |显示全部楼层

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fluke哪买的，还能测温呀

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-28 00:11 |显示全部楼层

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shawn-oz 发表于 2016-1-28 00:09
fluke哪买的，还能测温呀

什么 fluke?

你是说那棵怪草吗？

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-28 00:13 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

果然大伙儿的目光都集中在怪草的草身上。

无语的猫

铜靴族

发表于 2016-1-28 00:26 |显示全部楼层

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只有我在羡慕斩鸡的刀工么？

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-28 00:39 |显示全部楼层

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无语的猫发表于 2016-1-28 00:26
只有我在羡慕斩鸡的刀工么？

看错了以为你说 :

"只有我在羡慕斩鸡的刀么？"。。。

.

逆潮鲸

皮靴族

发表于 2016-1-28 00:52 |显示全部楼层

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看了半天没找到一共要炖几个十分钟呀？为什么楼主做得油光水滑不会柴呢？厉害！

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-28 01:04 |显示全部楼层

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逆潮鲸发表于 2016-1-28 00:52
看了半天没找到一共要炖几个十分钟呀？为什么楼主做得油光水滑不会柴呢？厉害！ ...

呀忘了。

鸡炖了不到九十分钟。

这做法是细火慢炖的。

逆潮鲸

皮靴族

发表于 2016-1-28 01:07 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-1-28 01:04
呀忘了。

鸡炖了不到九十分钟。

多谢楼主解惑！以前一直以为

cliveyang1981

布鞋族

发表于 2016-1-28 06:18 |显示全部楼层

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最后一张不错

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-1-28 08:15 |显示全部楼层

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喜欢这样有图有说明，楼主加油，今年做菜的idea全靠你了

whjheu

铜靴族

发表于 2016-1-28 08:23 |显示全部楼层

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请楼主详细说明怪草和炖鸡神器

BreakingBad

金靴族

发表于 2016-1-28 08:24 |显示全部楼层

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黯然销魂鸡

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-28 08:27 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2016-1-28 08:15
喜欢这样有图有说明，楼主加油，今年做菜的idea全靠你了

请先把买菜钱打到我的瑞士银行 account 再说。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-28 08:28 |显示全部楼层

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BreakingBad 发表于 2016-1-28 08:24
黯然销魂鸡

美女早。

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-1-28 08:33 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-1-28 08:27
请先把买菜钱打到我的瑞士银行 account 再说。

open an account in 瑞士银行 first

赠人茉莉，手留余香

weilei8381

皮靴族

发表于 2016-1-28 08:34 |显示全部楼层

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kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-28 08:39 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2016-1-28 08:33
open an account in 瑞士银行 first

UBS 和 Credit Suisse 都有户口。

你随便挑一个吧。

ausox

白金靴族

发表于 2016-1-28 08:49 |显示全部楼层

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有测温功能的fluke，高级的

BreakingBad

金靴族

发表于 2016-1-28 09:20 |显示全部楼层

kukupants 发表于 2016-1-28 08:28
美女早。

大妹子早

怀自信我永不怕夜航
到困倦我自弹自唱

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-28 09:29 |显示全部楼层

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BreakingBad 发表于 2016-1-28 09:20
大妹子早

终於给您发现了。

cyttt

皮靴族

发表于 2016-1-28 10:18 |显示全部楼层

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这么早就做鸡。。。这样好吗。。。

biansezhu

布鞋族

发表于 2016-1-28 10:19 |显示全部楼层

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