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[一日三餐] 对 Garfish 有爱的同学请進 [复制链接]

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-9 23:56 |显示全部楼层

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想和喜欢吃 garfish 的同学分享一下处理 garfish 肋骨的心得。

用牙刷輕輕的把 garfish 腹内一層皮去掉，就可以很輕松的把肋骨翻出来处理掉。请参考附图。

以上都是乱来的，專業料理大厨勿怪。

切记所有魚类都可能有虫患，生吃后果自負。

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lilia	+ 3	感谢分享
大胃	+ 8	感谢分享
harbridge	+ 8	感谢分享

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oonie

钻石靴族

发表于 2016-1-10 01:15 |显示全部楼层

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garfish很好吃
这方法太好了

，必须学下来，感谢分享。

fycool

金靴族

发表于 2016-1-10 04:40 |显示全部楼层

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农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2016-1-10 05:58 |显示全部楼层

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这个鱼鱼怎么料理好吃呀

ItsThere

圣靴族

发表于 2016-1-10 06:30 |显示全部楼层

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脊骨和肋骨拿掉了是吗？

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-1-10 09:21 |显示全部楼层

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你怎么把鱼刨开的？

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-1-10 09:22 |显示全部楼层

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你炸着吃吗？

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-1-10 09:24 |显示全部楼层

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有知道墨尔本在哪里买garfish吗？@大胃

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-10 16:02 |显示全部楼层

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农村银的媳妇发表于 2016-1-10 05:58
这个鱼鱼怎么料理好吃呀

好像煎烤炸都成，听说鱼鱼鲜度够又想和虫虫结缘的話可以尝试生吃。

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
农村银的媳妇	+ 3	好可爱啊

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kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-10 16:03 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2016-1-10 06:30
脊骨和肋骨拿掉了是吗？

可拿可不拿

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-10 16:07 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2016-1-10 09:21
你怎么把鱼刨开的？

用刀。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-10 16:07 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2016-1-10 09:22
你炸着吃吗？

这次用煎的。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-10 16:08 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2016-1-10 09:24
有知道墨尔本在哪里买garfish吗？@大胃

我不知道。

Pipiv

金靴族

发表于 2016-1-10 19:41 来自手机 |显示全部楼层

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学习了，楼主把这鱼整得很漂亮，长草了，悉尼fish market 有卖吧？

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-1-10 20:40 |显示全部楼层

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好办法

doubleseven

水晶靴族

发表于 2016-1-10 20:44 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2016-1-10 09:24
有知道墨尔本在哪里买garfish吗？@大胃

south melb market 有的。

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
jinluo	+ 6

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kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-10 21:08 |显示全部楼层

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Pipiv 发表于 2016-1-10 19:41
学习了，楼主把这鱼整得很漂亮，长草了，悉尼fish market 有卖吧？

有。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-10 21:10 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2016-1-10 20:40
好办法

谢桥版打赏。

adlaty

金靴族

发表于 2016-1-10 21:21 |显示全部楼层

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经常吃garfish，两面煎香，辣椒番茄酸笋焖。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-10 21:25 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2016-1-10 21:21
经常吃garfish，两面煎香，辣椒番茄酸笋焖。

这方法好

谢分享

三焖鸡

木屐族

发表于 2016-1-10 21:30 |显示全部楼层

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清蒸也好吃

adlaty

金靴族

发表于 2016-1-10 21:37 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-1-10 21:25
这方法好

谢分享

鱼煎好推在一边，锅里再放油，油热后放辣椒爆下，放酸笋丝，番茄一起炒，加黄酒，酱油，少量水焖一下就好。

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
kukupants	+ 4	你太有才了

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adlaty

金靴族

发表于 2016-1-10 21:45 来自手机 |显示全部楼层

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今天的另一种小鱼，酸笋用完了，未加。

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
kukupants	+ 4	看到就香

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Renny

水晶靴族

发表于 2016-1-10 21:52 |显示全部楼层

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这个煎着吃很不错

weilei8381

皮靴族

发表于 2016-1-10 21:55 |显示全部楼层

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adlaty

金靴族

发表于 2016-1-10 22:07 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2016-1-10 21:45
今天的另一种小鱼，酸笋用完了，未加。

谢谢楼主加分，这是桂林人的吃法，大鱼切块煎，小鱼整条，如果用啤酒替代水，再加些青蒜，味道更好。

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
kukupants	+ 4	谢谢奉献

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kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-10 22:19 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2016-1-10 21:45
今天的另一种小鱼，酸笋用完了，未加。

这个卖相老好

我不客气把它山寨啦

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-10 22:22 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2016-1-10 22:07
谢谢楼主加分，这是桂林人的吃法，大鱼切块煎，小鱼整条，如果用啤酒替代水，再加些青蒜，味道更好。 ...

求多分享桂林菜

goodbetterbest

木屐族

发表于 2016-1-10 22:39 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2016-1-10 21:45
今天的另一种小鱼，酸笋用完了，未加。

请问这小鱼是什么鱼，看着很不错，貌似不是Garfish.

adlaty

金靴族

发表于 2016-1-10 22:58 |显示全部楼层

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不是garfish，都没注意名字，看样子好吃就买了。

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