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[煎炒炖煮] XO 黑虎虾 [复制链接]

kukupants

白金靴族

发表于 2015-12-31 22:59 |显示全部楼层

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本帖最后由 kukupants 于 2016-1-1 09:33 编辑

xo 黑虎虾

做法:
虾留尾背开边去肠加盐生粉待半小时。清水冲洗后加大量生粉揉一会。再不停用清水冲十分钟。虾水份用纸吸乾加生粉加油待用
水烧开放豆后马上把豆隔水。
锅加油烧开下虾煎香六成熟后控油。葱姜蒜末下锅炒香后控油。
豆下锅爆炒后加酱料加虾加葱姜蒜末。
最后加葱椒起锅。

酱汁: 李x记 xo 酱 + 酱油 + 甜面酱 + 料酒 + 马拉盏＋麻油 + 鱼露

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linlinyang	+ 8	感谢分享
harbridge	+ 8	感谢分享

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deen

水晶靴族

发表于 2015-12-31 23:00 |显示全部楼层

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看着就好吃

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-12-31 23:33 |显示全部楼层

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楼主家用啥炒锅？

Melangel2015

皮靴族

发表于 2015-12-31 23:37 |显示全部楼层

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好想吃

Qianyh

铜靴族

发表于 2015-12-31 23:38 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2015-12-31 23:52 |显示全部楼层

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咋做的

deen

水晶靴族

发表于 2015-12-31 23:55 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2015-12-31 23:52
咋做的

同问

yesido

铜靴族

发表于 2015-12-31 23:58 来自手机 |显示全部楼层

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好帅的虾！

Bubblegal

银靴族

发表于 2016-1-1 00:02 |显示全部楼层

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好想吃

weilei8381

皮靴族

发表于 2016-1-1 08:57 |显示全部楼层

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kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-1 09:35 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2015-12-31 23:52
咋做的

已補。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-1 09:35 |显示全部楼层

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deen 发表于 2015-12-31 23:55
同问

已補。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-1 09:37 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-12-31 23:33
楼主家用啥炒锅？

谢桥版打赏。

de buyer frypan 32 cm.

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-1-1 11:19 |显示全部楼层

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烧法不错

yamlin

银靴族

发表于 2016-1-1 11:24 |显示全部楼层

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黑虎虾与其它虾的区别是？？？

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-1 11:38 |显示全部楼层

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yamlin 发表于 2016-1-1 11:24
黑虎虾与其它虾的区别是？？？

同问。

这个我也想知道。

jennifercd

金靴族

发表于 2016-1-1 11:57 |显示全部楼层

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漂漂！

肥羊

圣靴族

发表于 2016-1-1 22:03 |显示全部楼层

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真给力

庄周

皮靴族

发表于 2016-1-2 11:10 |显示全部楼层

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jinluo

钻石靴族

发表于 2016-1-2 16:13 |显示全部楼层

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LZ为啥要生粉揉呀洗呀的几次？

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-2 16:58 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2016-1-2 16:13
LZ为啥要生粉揉呀洗呀的几次？

上次不小心生粉买多，保质期快过...

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2016-1-2 17:13 |显示全部楼层

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whsank

铜靴族

发表于 2016-1-2 17:37 |显示全部楼层

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我觉得这种做法把老虎虾本身的味道给完全破坏了，不如直接买冻虾，便宜好多，做出来一个味儿

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-2 18:07 |显示全部楼层

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whsank 发表于 2016-1-2 17:37
我觉得这种做法把老虎虾本身的味道给完全破坏了，不如直接买冻虾，便宜好多，做出来一个味儿 ...

完全同意

这是急冻虾。

游水虾只有白灼一种死法。正研究用蒸的代替白灼。

megapower

草鞋族

发表于 2016-1-2 19:31 |显示全部楼层

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jinluo

钻石靴族

发表于 2016-1-2 19:32 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-1-2 16:58
上次不小心生粉买多，保质期快过...

那你上个正确的做法

赠人茉莉，手留余香

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-2 19:56 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2016-1-2 19:32
那你上个正确的做法

我哪懂什么正确做法？

都是在家乱烧的

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-2-18 00:02 |显示全部楼层

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这个下饭好啊

eat1983

皮靴族

发表于 2016-2-18 09:33 |显示全部楼层

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又见K兄的“乱烧”

huangau2014

木屐族

发表于 2016-2-18 16:16 来自手机 |显示全部楼层

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巧手啊！

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