新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 贴篇自己写的小文文: 一个人的春天 (2005-3-9) noin · 从猥琐男到美少年--非专业的Schnauzer Grooming(多图慎入) (2011-11-28) 胡须康
· 搞大了! (2008-9-13) 盘丝小妖 · 墨尔本mm买 房 记 (照片已撤) (2007-1-17) melbourne_mm
Advertisement
Advertisement
查看: 4520|回复: 15

[面食面点] 葱油饼是要发面还是死面,烫面? [复制链接]

发表于 2015-10-8 20:20 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 dreamd 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dreamd 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谁给说说具体的和面方法,谢谢
Advertisement
Advertisement

发表于 2015-10-8 20:22 |显示全部楼层
此文章由 大小可爱 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大小可爱 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
烫面的,面要活的柔软点才好吃

发表于 2015-10-8 21:01 |显示全部楼层
此文章由 landwhelen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 landwhelen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
葱油饼最好是烫面,先把面放进盆里水开了用筷子边搅边往里倒开水。烫面是全部干面的50%就可以了。

然后把烫面放凉一会,再用凉水把其他干面和烫面合好。面要稍微软一点。醒面要20分钟。再揉揉再醒一会。然后再擀面。

烫面的好处是吃起来比较筋道口感好。



发表于 2015-10-8 21:23 |显示全部楼层
此文章由 五楼的小月亮 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 五楼的小月亮 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
烫面和发面都好,各有风味,死面就不推荐了

发表于 2015-10-8 21:39 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 ericcheung17 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ericcheung17 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
死面,论坛搜www j大神的葱油饼

发表于 2015-10-8 22:40 |显示全部楼层
此文章由 gracewei 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gracewei 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
巧了, 昨天不知道摁错了什么键, 来到YOUTUBE的葱油饼那里, 应有尽有, 快去看吧。 馋死人的节奏, 我今天早上就做了, 好吃!
Advertisement
Advertisement

发表于 2015-10-8 23:40 |显示全部楼层
此文章由 肥羊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 肥羊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

死面滴

发表于 2015-10-9 06:00 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 dreamd 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dreamd 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢各位大婶。

发表于 2015-10-9 06:38 |显示全部楼层
此文章由 stmimi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 stmimi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
发面应该会软衣些吧。凉了也不会很硬。

发表于 2015-10-9 09:06 |显示全部楼层
此文章由 lansehaiyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
landwhelen 发表于 2015-10-8 21:01
葱油饼最好是烫面,先把面放进盆里水开了用筷子边搅边往里倒开水。烫面是全部干面的50%就可以了。

然后把 ...

谢谢

发表于 2015-10-9 09:24 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 湫湫鱼儿 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 湫湫鱼儿 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
喜欢死面的
Advertisement
Advertisement

发表于 2015-10-9 11:23 |显示全部楼层
此文章由 gracewei 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gracewei 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
dreamd 发表于 2015-10-9 06:00
谢谢各位大婶。

不谢, 大少爷, 奶奶们心领了

发表于 2015-10-9 13:16 |显示全部楼层
此文章由 smokyeyes 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 smokyeyes 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
面食小白借帖问问什么是死面阿?

发表于 2015-10-9 13:19 |显示全部楼层
此文章由 malazhumao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 malazhumao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
和豆腐脑放盐还是放糖一样的问题,,,,,,,全国各地葱油饼的版本比安卓还碎片化……

发表于 2015-10-9 17:20 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
怎么做都好吃

发表于 2015-10-9 20:02 |显示全部楼层
此文章由 williamstep 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 williamstep 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
葱油饼一定要死面好吃
劲道
Advertisement
Advertisement

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部