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无聊

皮靴族

发表于 2015-9-3 19:46 来自手机 |显示全部楼层

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十五分钟开饭咯

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细雨漫步	+ 3	你太有才了
oonie	+ 3	感谢分享
harbridge	+ 5	感谢分享

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橙子橙子橙子

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禁止发言

发表于 2015-9-3 20:14 |显示全部楼层

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厉害~好想吃肉丸汤

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-9-3 20:16 |显示全部楼层

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黑椒牛肉粒好吸引呀

襄铃

木屐族

发表于 2015-9-3 20:29 |显示全部楼层

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求牛肉不柴的方法呀楼主

无聊

皮靴族

发表于 2015-9-3 20:37 |显示全部楼层

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橙子橙子橙子发表于 2015-9-3 19:14
厉害~好想吃肉丸汤

肉丸我是买wws的肉馅放一颗鸡蛋加些葱末姜末适量盐和生抽一些淀粉搅拌均匀用手挤成肉丸

All_Black

银靴族

发表于 2015-9-3 20:40 |显示全部楼层

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襄铃发表于 2015-9-3 19:29
求牛肉不柴的方法呀楼主

买好的牛肉就可以了。。。试试牛里脊。。。还有就是不要炒的太老了。。嫩一点好吃。。

无聊

皮靴族

发表于 2015-9-3 20:42 |显示全部楼层

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襄铃发表于 2015-9-3 19:29
求牛肉不柴的方法呀楼主

我牛肉买的比较肥瘦相间一些的具体做法你可以参考这个菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/1042167/

无聊

皮靴族

发表于 2015-9-3 20:43 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2015-9-3 19:16
黑椒牛肉粒好吸引呀

买新鲜牛排肉来做很棒

小铁匠

皮靴族

发表于 2015-9-3 20:44 |显示全部楼层

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怎么才能不要炒太老？

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2015-9-3 20:44 |显示全部楼层

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无聊发表于 2015-9-3 19:37
肉丸我是买wws的肉馅放一颗鸡蛋加些葱末姜末适量盐和生抽一些淀粉搅拌均匀用手挤成肉丸 ...

我感觉肉丸要做的弹牙很难啊，求方法

开心和不开心，我都喜欢写故事。欢迎到我的博客http://hilltopbear.com《山顶小熊的秘密花园》看我笔下五光十色的人生故事

无聊

皮靴族

发表于 2015-9-3 20:48 |显示全部楼层

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hilltop-bear 发表于 2015-9-3 19:44
我感觉肉丸要做的弹牙很难啊，求方法

我喜欢口感嫩一些滴放鸡蛋和淀粉有帮助把肉馅搅拌上劲儿吃起来口感好些

无聊

皮靴族

发表于 2015-9-3 20:51 |显示全部楼层

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小铁匠发表于 2015-9-3 19:44
怎么才能不要炒太老？

我是买的牛排肉锅子要烧的热些这样外焦里嫩些因为肉很新鲜我没有做到全熟腌制方法可以参考这个菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/1042167/

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-9-3 21:49 |显示全部楼层

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肉丸汤喜欢的，荤荤素素汤汤水水齐了

oonie

钻石靴族

发表于 2015-9-3 22:14 |显示全部楼层

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lanmao

皮靴族

发表于 2015-9-3 22:21 |显示全部楼层

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chuy

皮靴族

发表于 2015-9-3 22:24 |显示全部楼层

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teufel

铜靴族

发表于 2015-9-3 22:29 来自手机 |显示全部楼层

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襄铃发表于 2015-9-3 19:29
求牛肉不柴的方法呀楼主

选对肉，逆纹切，腌的时候加点鸡蛋液，过油

无聊

皮靴族

发表于 2015-9-3 22:48 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-9-3 21:29
选对肉，逆纹切，腌的时候加点鸡蛋液，过油

无聊

皮靴族

发表于 2015-9-3 22:49 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-9-3 20:49
肉丸汤喜欢的，荤荤素素汤汤水水齐了

吃了很温暖

min_min

皮靴族

发表于 2015-9-3 23:06 |显示全部楼层

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hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2015-9-3 23:21 |显示全部楼层

无聊发表于 2015-9-3 19:48
我喜欢口感嫩一些滴放鸡蛋和淀粉有帮助把肉馅搅拌上劲儿吃起来口感好些 ...

搅肉丸要不要搅到起筋啊？手会不会累死？

开心和不开心，我都喜欢写故事。欢迎到我的博客http://hilltopbear.com《山顶小熊的秘密花园》看我笔下五光十色的人生故事

好心情

铜靴族

发表于 2015-9-3 23:25 |显示全部楼层

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色香味俱全外加营养丰富

tdbrothers

皮靴族

发表于 2015-9-4 00:18 |显示全部楼层

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看起来不错呀

teufel

铜靴族

发表于 2015-9-4 01:20 来自手机 |显示全部楼层

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hilltop-bear 发表于 2015-9-3 22:21
搅肉丸要不要搅到起筋啊？手会不会累死？

不用...只要顺着一个方向稍微打一下就行了

fycool

金靴族

发表于 2015-9-4 02:42 |显示全部楼层

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无聊

皮靴族

发表于 2015-9-4 08:05 |显示全部楼层

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hilltop-bear 发表于 2015-9-3 22:21
搅肉丸要不要搅到起筋啊？手会不会累死？

不会滴顺着一个方向打一会就OK

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2015-9-4 10:17 |显示全部楼层

无聊发表于 2015-9-4 07:05
不会滴顺着一个方向打一会就OK

会不会是我对肉丸要求太高，我自己怎么都做不出那种弹牙娇嫩的感觉

开心和不开心，我都喜欢写故事。欢迎到我的博客http://hilltopbear.com《山顶小熊的秘密花园》看我笔下五光十色的人生故事

lubber

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-9-4 10:21 |显示全部楼层

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无聊

皮靴族

发表于 2015-9-4 10:36 |显示全部楼层

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hilltop-bear 发表于 2015-9-4 09:17
会不会是我对肉丸要求太高，我自己怎么都做不出那种弹牙娇嫩的感觉

也许牛肉丸比较会弹牙吧猪肉丸我只能说我这个有点弹性

无聊

皮靴族

发表于 2015-9-4 10:38 |显示全部楼层

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好心情发表于 2015-9-3 22:25
色香味俱全外加营养丰富

补充能量哇晚上真的好饿呐

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