慈姑很好吃

HALAN

终于吃了慈姑。我就是放到汤里煮的，一点苦味都没有，真的很像栗子，清甜，香。 有一点苦味，我发现是要把上面那个尖尖弄掉，就一点苦味都没有了。真是很值得种啊。还没有像荸荠清理皮的问题。大概把外皮剥掉，有黑的稍微刮一下，就好了，都可以吃。

真是美极了。第一次吃就爱上了。

michelleW

赞同，好吃又好种

HALAN

michelleW 发表于 2015-8-8 18:14
赞同，好吃又好种

对啊。。荸荠很清凉的感觉，这个就是很“栗子”的感觉，很厚重有味，词穷了。。哈哈

michelleW

HALAN 发表于 2015-8-8 18:24
对啊。。荸荠很清凉的感觉，这个就是很“栗子”的感觉，很厚重有味，词穷了。。哈哈 ...

我是把慈姑洗净切片后油煎至金黄色，撒少许盐或不放盐，挺好吃的，不过MM的吃法更健康

66绣球

不错，丰收。

好心情

HALAN

michelleW 发表于 2015-8-8 18:28
我是把慈姑洗净切片后油煎至金黄色，撒少许盐或不放盐，挺好吃的，不过MM的吃法更健康 ...

哈哈，复杂的做不来。所以我都是吃原始味道，稍煮，一点盐，和青菜啊，手榴弹黄瓜，山药一起，有时一点米，有时是燕麦，小麦胚芽粉，就是早餐了。

HALAN

66绣球 发表于 2015-8-8 18:51
不错，丰收。

谢谢，还没挖完，还是之前挖的那些。

ruth5

羡慕

chenying24

辛苦换来的便显得格外香甜。

天高地厚

看着就好吃。

qianqian2007

最爱，可惜无法多种。

guoguo01

我也发现比国内的甜，没什么苦味

他乡是故乡

好怀念这味道
口水直流
请问LZ,要什么样的条件才能自己种慈姑呢

sz;ww;wq

羡慕

HALAN

guoguo01 发表于 2015-8-8 21:27
我也发现比国内的甜，没什么苦味

是啊，没苦味。之前一直很困扰都说苦，所以担心自己吃不了呢：））

HALAN

他乡是故乡 发表于 2015-8-8 21:32
好怀念这味道
口水直流
请问LZ,要什么样的条件才能自己种慈姑呢

很容易啊，半桶土，水瞒住土面就可以拉。不知道维洲，新洲这边都可以种出来啊。

lansehaiyang

HALAN 发表于 2015-8-9 00:35
很容易啊，半桶土，水瞒住土面就可以拉。不知道维洲，新洲这边都可以种出来啊。 ...

请问：会长虫吗？

spb

batibati

慈姑是什么？ 茨菰么？

SLQ

茨菇丰收了！恭喜你！

stmimi

没见过的东东..是土豆吗?

mifeng

学习了

千本樱oO

北方人表示没见过，求楼主科普~

wangzhongdsh

慈菇江南很多,北方没有的.只知道慈菇是与芋头差不多的植物,像水稻一样长在水里的.望LZ传一张慈菇长在水里的照片看看!

Lee_au

慈姑烧肉那个美味阿

HALAN

lansehaiyang 发表于 2015-8-9 13:00
请问：会长虫吗？

不会：）

HALAN

千本樱oO 发表于 2015-8-9 15:25
北方人表示没见过，求楼主科普~

慈姑屬澤瀉科植物慈姑的球莖，是多年生水生草本植物，别名茨菰，燕尾草。葉子像箭頭，開白花。地下有球莖，黄白色或青白色。李時珍說：“慈姑一根歲產十二子，如慈姑之乳諸手，故以名之。燕尾，其時之象燕尾分叉，故有此名也。”


慈菇果實是中國特有的一種蔬菜水果，别有一種風味，吃起來甘甜酸軟並帶清淡、苦香、麻澀味，誘人售價。可熟、生、炒燴、葷、素皆宜，烹調菜餚豐富多樣，風味各異，自古以來就多有文人先賢詩詞的讚譽，曾是清朝皇帝禦膳、每餐不可少的食譜原料，是經久不衰廣受人們歡迎的食物。同時慈菇的優點還有富含澱粉成分，可長期貯存，也是古代救荒代糧的救命食物。

　慈菇與豬肉（或豬大腸）、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成慈菇紅燒肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳看，是宴席上的連城名菜之一。此外，還可制成慈菇粉，具有較高的經濟價值。 慈菇不僅可作蔬菜，而且還有藥用功能，鮮慈菇切碎，加上適量的冰糖和豆油煎煮，臨睡前服用可治療肺結核引起的咳血。另外，將慈菇搗爛與生薑汁調勻，塗敷於皮膚腫痛處，有消炎、退腫、止痛之效。

營養分析：慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫認爲，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。

　　藥用價值：慈姑球莖味甘、澀、性微溫，入肺、心經；可斂肺，止咳，止血，實腸； 主治痰核瘰鬁、腫塊瘡癤、肺熱咳嗽、喘促氣憋、心悸心慌、水腫、小便不利等病症。清熱止血，解毒消腫，散結。用於咯血，吐血，難產，產後胞衣不下，崩漏帶下，尿路結石，小兒丹毒；外用治癰腫瘡毒，毒蛇咬傷。

　　防癌抗癌：慈菇含有秋水仙鹼等多種生物鹼，可提高癌細胞中的CAMP水平，抑制癌細胞有絲分裂的癌細胞的增殖。有抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。

　　注意：1.適宜咳嗽痰中帶血、貧血、營養不良性水腫、腳氣病、神經炎患者多食。2.孕婦，便祕者不宜多吃。

　　解毒利尿：中醫認爲，慈菇主解百毒，能解毒消腫、利尿，用來治療各種無名腫毒，毒蛇咬傷。

　　強身潤身：慈菇含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳作用。

HALAN

千本樱oO 发表于 2015-8-9 15:25
北方人表示没见过，求楼主科普~

形態特征：野慈菇高50～100釐米。根狀莖横生，較粗壯，頂端膨大成球莖，長2～4釐米，徑約1釐米。土黄色。基生葉簇生，葉形變化極大，多數爲狹箭形，通常頂裂片短於側裂片，頂裂片與側裂片之間縊縮；葉柄粗壯，長20～40釐米，基部擴大成鞘狀，邊緣膜質。7～10月開花，花梗直立，高20～70釐米，粗壯，總狀花序或圓錐形花序；花白色。10～11月結果，同時形成地下球莖。 產地分布：產於東北、華北、西北、華東、華南、西南等地，上海地區有野生分布。

　　生長習性：有很強的適應性，在陸地上各種水面的淺水區均能生長，但要求光照充足，氣候溫和、較背風的環境下生長，要求土壤肥沃，但土層不太深的粘土上生長。風、雨易造成葉莖析斷，球莖生長受阻。

　　分布：原產中國，主要產地中國東北、華北、西北、華東、華南、西南等地，上海地區有野生分布，南方栽培較多。

我收获的。白色的是慈姑：）


长的样子
第二排的桶里的箭头叶子的就是。

HALAN

wangzhongdsh 发表于 2015-8-9 17:32
慈菇江南很多,北方没有的.只知道慈菇是与芋头差不多的植物,像水稻一样长在水里的.望LZ传一张慈菇长在水里的 ...

请看29楼：））