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发表于 2015-7-17 23:46
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本帖最后由 hester18 于 2015-7-18 12:54 编辑
中学的时候看了《心灵鸡汤》全套，一直在想象心灵鸡汤到底是什么味道？随着年龄的增长，这道汤也在不时地改变这她的配方和味道。今天已经是两个孩子妈的我，开始按照自己的理解和想象来酿制这碗汤。先不说太多，看看我最后的鸡汤成品吧：
然后我们再看看她的熬制过程：
最后看看她的材料：
下面揭秘她的材料：
鲜鲍鱼两只，海参四个，鱼翅若干，瑶柱若干，走地鸡半只，五花肉200克，大红枣8颗。用清水熬制六个小时。哈哈，尝一口，果然连任何调味料包括盐都不用放，吃完以后有种醍醐灌顶的感觉。对的，就是这个味道！
最后来说自己的感受吧：在等待汤熬好的六个小时等待过程中突然悟出了很多道理：
1.很多时候结果不重要，重要的是等待结果的过程自己是很享受并且是满怀憧憬的，就好像熬制这碗鸡汤；
2.凡事只要是自己用心去做，结果就一定是成功的----至少自己是满怀欣喜的，就好像这碗汤的味道。
3.与人分享是一件很快乐的事情。鸡汤全家都喝得很满足，完了再在此发帖参加活动并和认识的不认识的人们分享你的快乐，那么快乐便是原来的几十倍。
4. 凡事无需太多，适当才好。就好像我选择熬汤的材料，每样都不是很多，但此样搭配便是刚刚好。味道也是美而不腻。
5.看不到却能感受得到。一锅水熬完变成了只剩半锅汤，甚至有些食材煮煮都不见了，但是当喝汤的时候便知道，其实他们都在，眼睛看不到了，舌头却看到了。
或许，这就是这碗汤的价值吧。
p.s一下：重点其实在此啊，走过路过千万不要错过啊。作为一个湖南人，在腊月寒冬其能没有腊肉? 在屡次表达了对腊肉的思念之后，楼主的爸爸倾情献上了自己亲自熏制的爱心腊肉，味道不要太正宗啊！来碗蒜苔炒腊肉配上精心熬制的心灵鸡汤和一碗香喷喷的白米饭，似乎又回到了我魂牵梦绕的童年时光。在此特别感谢亲爱的爸爸，总是会回国的时候专门找各种师傅学习收益，来了澳洲后就会变着戏法把这边弄不到但楼主很怀念的东西弄出来，数数吧：巨峰葡萄，红菜薹，甜酒，腊鱼腊肉，还有好多好多....想着想着,眼眶湿了……
下面简单介绍一下腊肉的熏制方法吧——湖南人篇（非上海腌肉和云南咸肉）
首先买上好的猪腿肉，回来放盐，花椒，茴香等用研磨机打碎抹在腊肉上面腌制一到两晚。然后准备熏肉材料：晒到5分干的橘子皮（很重要，记得吃大量的橘子啊），碳和一些米。说句题外话，总觉得吃橘子在秋天，完了攒好了很多的橘子皮就到了冬天正好熏腊肉的季节，老天安排得真好啊！
话说把碳烧的旺旺的， 然后上面放一个架子，把肉挂在上面，先烤一烤，五分熟之后把橘子皮，米放到火上，让橘子皮烤出来的烟伴随着米香一起飘到腊肉上面，看着看着腊肉成金黄色，于是成就感和幸福感就这么伴随着在澳洲乡村的一股子烟熏火燎油然升起……。
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管理人员评分大胃 在2015-7-18 08:39 +50分 并说感谢参与
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拼了~jeep srt8 (2013-8-21) wenxinlove 
