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[地方特色] 端午节homemade超好吃的大大猪肉粽，附制作步骤 [复制链接]

huye_miki

皮靴族

发表于 2015-6-11 22:33 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 huye_miki 于 2015-6-11 23:49 编辑

LZ是个爱吃中餐爱做菜的女生，来了澳洲以后发现好多好吃的都没有，要么就是味道不正，于是开始倒腾满足自己的胃。端午节快要到了于是在家包粽子吃，本来包了两锅送给朋友分享，没想到一个阿姨吃了直说好吃，还跟我订了150个粽子给老人会的爷爷奶奶们，于是一个人在家奋战完成了，好有成就感~~ 粽子里面放了大~大五花肉，希望爷爷奶奶们喜欢。

顺便还包了水饺和馄饨备着过冬，包水饺剩下的白菜猪肉馅就顺手做了肉丸子，平时煮汤扔进去一样好吃哦～

粽子制作步骤如下：
1）糯米用水浸泡一夜，糯米会吸水所以水要多放一些
2）五花肉 (pork belly) 切块，大小随意，粽子煮完肉会缩掉加上我包的粽子肉放的比较多，所以块切的比较大，加老抽，生抽，料酒，姜片，一点点糖，拌匀上色，腌制一夜
3）粽叶浸水里泡开，我是还把粽叶煮了一小下，嫌麻烦的可以不必煮
4）糯米拿出沥干水分，同样加老抽，生抽，一点盐拌匀上色，放置半小时让味道渗入到米里
5）接下来就可以包啦
6）包完以后煮粽子，我用的pressure cooker 压30分钟，大功告成。

想看粽子包法详解的，可以youtube上搜索一下视频，有好几种形状和包法，可以选择自己喜欢的

希望大家喜欢~

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conniemou

皮靴族

发表于 2015-6-11 22:47 来自手机 |显示全部楼层

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这太能干了

huye_miki

皮靴族

发表于 2015-6-11 22:49 |显示全部楼层

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conniemou 发表于 2015-6-11 21:47
这太能干了

谢谢，吃货为了吃啥都能整啊 :p

aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-6-11 22:50 |显示全部楼层

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太厉害了，看得我也想自己包粽子了！

tyhi

铜靴族

发表于 2015-6-11 22:51 |显示全部楼层

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tinaking666999

金靴族

发表于 2015-6-11 22:51 |显示全部楼层

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很能干

huye_miki

皮靴族

发表于 2015-6-11 22:52 |显示全部楼层

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aimely.cn 发表于 2015-6-11 21:50
太厉害了，看得我也想自己包粽子了！

包吧包吧，端午节是该吃粽子（好吧我承认是我自己喜欢吃哈哈）

huye_miki

皮靴族

发表于 2015-6-11 22:52 |显示全部楼层

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tinaking666999 发表于 2015-6-11 21:51
很能干

谢谢，被夸的不好意思了

lanmao

皮靴族

发表于 2015-6-11 22:54 |显示全部楼层

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seth2000

皮靴族

发表于 2015-6-11 22:54 |显示全部楼层

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墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2015-6-11 22:58 |显示全部楼层

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真不错

好手艺

有品像

huye_miki

皮靴族

发表于 2015-6-11 22:59 |显示全部楼层

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墨尔本大侠发表于 2015-6-11 21:58
真不错好手艺有品像

谢谢谢谢，端午节快乐

好心情

铜靴族

发表于 2015-6-11 23:01 |显示全部楼层

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包的很漂亮

cathy-zhang

铜靴族

发表于 2015-6-11 23:03 |显示全部楼层

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一个人完成的?太厉害了

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2015-6-11 23:04 |显示全部楼层

huye_miki 发表于 2015-6-11 21:59
谢谢谢谢，端午节快乐

端午节快乐

huye_miki

皮靴族

发表于 2015-6-11 23:04 |显示全部楼层

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cathy-zhang 发表于 2015-6-11 22:03
一个人完成的?太厉害了

对，一个人做的，平时就爱招呼朋友来吃饭哈哈

huye_miki

皮靴族

发表于 2015-6-11 23:04 |显示全部楼层

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好心情发表于 2015-6-11 22:01
包的很漂亮

谢谢 :)

雅心

皮靴族

发表于 2015-6-11 23:05 |显示全部楼层

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有包粽的步骤吗？

huye_miki

皮靴族

发表于 2015-6-11 23:07 |显示全部楼层

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雅心发表于 2015-6-11 22:05
有包粽的步骤吗？

你可以去youtube上搜索一下视频，有好几种形状和包法，可以选择自己喜欢的

emily-dd

金靴族

发表于 2015-6-11 23:09 |显示全部楼层

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粽子包的太好看啦，直接甩我八条街啊

aulilyluo

木屐族

发表于 2015-6-11 23:09 |显示全部楼层

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厨师水平

雅心

皮靴族

发表于 2015-6-11 23:10 |显示全部楼层

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huye_miki 发表于 2015-6-11 22:07
你可以去youtube上搜索一下视频，有好几种形状和包法，可以选择自己喜欢的 ...

好，谢谢！对不起，光脚没法加分。

悉尼369168

皮靴族

发表于 2015-6-11 23:10 |显示全部楼层

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粽叶哪儿有卖呀？

Alanhuang1019

木屐族

发表于 2015-6-11 23:11 |显示全部楼层

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厉害!

tdbrothers

皮靴族

发表于 2015-6-11 23:17 |显示全部楼层

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这粽子包的太漂亮了

huye_miki

皮靴族

发表于 2015-6-11 23:18 |显示全部楼层

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悉尼369168 发表于 2015-6-11 22:10
粽叶哪儿有卖呀？

华人超市都有的

huye_miki

皮靴族

发表于 2015-6-11 23:18 |显示全部楼层

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雅心发表于 2015-6-11 22:10
好，谢谢！对不起，光脚没法加分。

木事木事~~

huye_miki

皮靴族

发表于 2015-6-11 23:19 |显示全部楼层

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Alanhuang1019 发表于 2015-6-11 22:11
厉害!

谢谢

huye_miki

皮靴族

发表于 2015-6-11 23:19 |显示全部楼层

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tdbrothers 发表于 2015-6-11 22:17
这粽子包的太漂亮了

谢谢，吃货你懂的 ~~

yayahu66

皮靴族

发表于 2015-6-11 23:21 |显示全部楼层

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