新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· DIY装修贴,挑战自己,第一次装修手稿(更新浴室柜子47楼) (2011-12-22) s3070513 · 一次杯具收场的名校mm找工记 (2010-10-11) kitcat
· 乐享极致 想啪就啪 一些手机照片 (2015-3-3) 大鸣鼎鼎 · SK世界流行音乐之 影视大片音乐之王 约翰威廉姆斯 (2008-9-22) steveking
Advertisement
Advertisement
查看: 7658|回复: 67

[地方特色] 肇庆裹蒸粽 - 超级大粽 [复制链接]

发表于 2015-6-4 13:12 |显示全部楼层
此文章由 wTam 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 wTam 于 2016-6-1 17:44 编辑

煎粽子: http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1068561



这种粽子比较容易包,不需要技巧,包得也快,可以放很多东西进去。正好长周末去内陆玩,方便又耐饱。

材料: 包6隻粽
  糯米    1000 克
  去皮綠豆 600 克
  燒肉         500 克
  鹹蛋黃        6 個
  冬菇        12 隻 [浸軟]
  粟子        2 包

  荷叶         6 塊
  粽葉         24 塊
  水草         6 條

做法:
1. 糯米及綠豆洗淨,分開浸約2小時以上,全部瀝干备用。
2. 荷叶,粽葉及水草浸2小時,放入沸水中煮10分鐘,瀝干备用。
3. 糯米: 盐 2汤匙, 油 4汤匙 拌勻备用。
4. 綠豆: 盐 2茶匙, 芝麻油 4茶匙 拌勻备用。
5. 燒肉: 五香粉 1茶匙, 酒 1茶匙,拌勻备用。
6. 冬菇: 生抽 2茶匙, 油 2茶匙,糖,炒熟备用。
7. 先鋪荷叶,再鋪上粽葉:放一层白糯米,一层綠豆,放入蛋黃、燒肉、冬菇、粟子。
8. 再鋪上綠豆及糯米,蓋上粽葉,荷叶,包成粽形,用水草包好扎實。
9. 用大鍋放入水,水沸後放入肉粽[水要蓋過粽面]煮4~6小時至熟。
10.取出瀝乾。  




这不是糯米鸡,是超级大粽,700g一只,够两三个人吃。







晒点粉或者沾鸡蛋煎来吃更棒



谢谢各位加分的同学。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 15积分 +63 收起 理由
chenzn + 3 感谢分享
susielzh + 2 你太有才了
xiwu + 5 你太有才了

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

退役斑竹

发表于 2015-6-4 14:35 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
外表跟糯米鸡好像呀,里面的料很足!

发表于 2015-6-4 14:50 |显示全部楼层
此文章由 RGIA 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 RGIA 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
it is very goog!!

发表于 2015-6-4 15:07 |显示全部楼层
此文章由 Rhapsody 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Rhapsody 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
也叫糯米鸡?

发表于 2015-6-4 15:13 |显示全部楼层
此文章由 mayday1129 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mayday1129 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
糯米鸡不是炸的吗??
还是说只有武汉的糯米鸡是炸的

发表于 2015-6-4 15:59 |显示全部楼层
此文章由 七月的小倩 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 七月的小倩 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
是好像糯米鸡啊……
Advertisement
Advertisement

发表于 2015-6-4 16:36 |显示全部楼层
此文章由 linta 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 linta 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好想念!只有肇庆的裹蒸粽才那么大

发表于 2015-6-4 18:32 |显示全部楼层
此文章由 oonie 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
料很足的裹蒸粽

发表于 2015-6-4 18:47 |显示全部楼层
此文章由 麦克 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 麦克 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不是粽子吗

发表于 2015-6-4 18:57 |显示全部楼层
此文章由 wTam 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
糯米

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 2积分 +7 收起 理由
megumi + 2 感谢分享
白雲山民 + 5 感谢分享

查看全部评分

发表于 2015-6-4 18:58 |显示全部楼层
此文章由 wTam 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
綠豆: 盐 2茶匙, 芝麻油 4茶匙 拌勻备用

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
白雲山民 + 5 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2015-6-4 18:59 |显示全部楼层
此文章由 wTam 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
燒肉: 五香粉 1茶匙, 酒 1茶匙,拌勻备用

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
白雲山民 + 5 感谢分享

查看全部评分

发表于 2015-6-4 19:00 |显示全部楼层
此文章由 wTam 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
粟子 和 冬菇: 生抽 2茶匙, 油 2茶匙,糖,炒熟备用

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
白雲山民 + 5 感谢分享

查看全部评分

发表于 2015-6-4 19:01 |显示全部楼层
此文章由 wTam 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
鹹蛋黃        6 個

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

发表于 2015-6-4 19:02 |显示全部楼层
此文章由 wTam 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
先鋪荷叶,再鋪上粽葉:放一层白糯米,一层綠豆,放入蛋黃、燒肉、冬菇、粟子。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
hohoho + 5 偶对你的景仰如滔滔江水

查看全部评分

发表于 2015-6-4 19:03 |显示全部楼层
此文章由 wTam 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 wTam 于 2015-6-4 18:44 编辑

用大鍋放入水,水沸後放入肉粽[水要蓋過粽面]煮4~6小時至熟。这是煮了几小时之后的。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Advertisement
Advertisement

发表于 2015-6-4 19:03 |显示全部楼层
此文章由 wTam 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

取出瀝乾。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 1积分 +4 收起 理由
megumi + 4 感谢分享

查看全部评分

发表于 2015-6-4 19:14 |显示全部楼层
此文章由 墨尔本大侠 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 墨尔本大侠 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好香的大粽子啊

发表于 2015-6-4 19:18 |显示全部楼层
此文章由 waterfish 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 waterfish 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
LZ,请问烧肉是烧腊店的那种吗,还有栗子你是买那种。

发表于 2015-6-4 19:22 |显示全部楼层
此文章由 白雲山民 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 白雲山民 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2015-6-4 19:25 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 hohoho 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hohoho 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
绿豆是黄的:o。 不是绿的吗:o
Advertisement
Advertisement

发表于 2015-6-4 19:34 |显示全部楼层
此文章由 wTam 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
harbridge 发表于 2015-6-4 13:35
外表跟糯米鸡好像呀,里面的料很足!

不是糯米鸡。是超级大粽,700g一只,够两三个人吃。

发表于 2015-6-4 19:35 |显示全部楼层
此文章由 wTam 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Rhapsody 发表于 2015-6-4 14:07
也叫糯米鸡?



不是糯米鸡。是超级大粽,700g一只,够两三个人吃。

发表于 2015-6-4 19:41 |显示全部楼层
此文章由 wTam 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
waterfish 发表于 2015-6-4 18:18
LZ,请问烧肉是烧腊店的那种吗,还有栗子你是买那种。

是,比放五花肉好吃。

栗子是华人店现吃那种。

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
waterfish + 3 谢谢

查看全部评分

发表于 2015-6-4 19:42 |显示全部楼层
此文章由 littlerat23 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 littlerat23 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害

发表于 2015-6-4 19:42 |显示全部楼层
此文章由 wTam 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
hohoho 发表于 2015-6-4 18:25
绿豆是黄的。 不是绿的吗

绿豆去了皮是黄色的。华人店有现成卖的

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
hohoho + 3 你太有才了

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2015-6-4 19:44 |显示全部楼层
此文章由 渔妇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 渔妇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
hohoho 发表于 2015-6-4 18:25
绿豆是黄的。 不是绿的吗

去皮了

发表于 2015-6-4 19:44 |显示全部楼层
此文章由 渔妇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 渔妇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真够大的。小家一顿吃不了一个

发表于 2015-6-4 19:47 |显示全部楼层
此文章由 wTam 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
渔妇 发表于 2015-6-4 18:44
真够大的。小家一顿吃不了一个

一个能吃饱三人

发表于 2015-6-4 19:47 |显示全部楼层
此文章由 tingnishuo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
昨天在马来华人朋友家,连吃带拿。里面的内容和楼主的一样样。

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部