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[美食活动] 【过年】2015除夕团圆饭 [复制链接]

aicjt

金靴族

发表于 2015-2-18 22:51 |显示全部楼层

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本帖最后由 aicjt 于 2015-2-18 22:53 编辑

先给大家拜个早年。祝各位羊年吉祥如意，阖家幸福，身体健康，财源广进，事业兴旺，心想事成。

今天都上班，孩子都补习，吃了个简单的团圆饭。拿上来献丑。把饺子也加上，一共八个菜。

我就是简单说说四禧圆子，凉拌木耳，干炒豆腐和年糕。

四禧圆子：请猪肉，其中精肉90%，肥肉10%，混合后打浆，我是用刀切剁，比打肉泥机麻烦些，但吃口好，边打浆边加水，同时加入葱姜一起剁，加少许盐和淀粉。圆子要做的嫩主要是靠加水，但水太多后面的捏掐成型会有难度。把肉泥揉成圆子，我做的比乒乓球大些。过油炸使成型，然后加鸡汤小火煮熟。大火收汤取出，即成。

凉拌木耳：家里选的是国内寄过来的小木耳，隔天加水浸泡。使用前开水煮熟，然后放在凉开水中浸凉。我配上金针菇，熟杏仁打碎，加生抽，加上已经凉透的木耳即成。

干炒豆腐：豆腐是自家做的，所以比买的要香许多。豆腐晾干水分，但不能干透，就是不滴水。加香葱，油量略多，加生抽干炒。自家做的豆腐很容易炒熟。没什么技巧，需大火多翻快炒。

年糕：这是我岳母做的。糯米加芝麻加糖，加水做成面团。捏成形状，然后隔水蒸。芝麻要细，多加些，味特别好。

这些菜都很好做，没什么难点。

祝大家新年快乐。

合影

四喜丸子

小元宝

年年有余

蟹肉粉丝

凉拌木耳

酱牛肉

幸福豆腐

年年高

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参与人数 4	积分 +12	收起理由
newmm	+ 3	手好快，都上班还整这么多！
flower12	+ 3	感谢分享
oonie	+ 3	你太有才了

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datou2z 在2015-2-19 15:20 +50分 并说

southstar

铜靴族

发表于 2015-2-18 22:55 |显示全部楼层

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新年快乐，万事如意

狂人

皮靴族

发表于 2015-2-18 22:56 |显示全部楼层

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新年快乐！

oceans

皮靴族

发表于 2015-2-18 23:28 |显示全部楼层

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真漂亮，高大上

s3030629

皮靴族

发表于 2015-2-18 23:29 |显示全部楼层

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春节快乐

charlie1256

木屐族

发表于 2015-2-18 23:32 |显示全部楼层

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感谢分享

oonie

钻石靴族

发表于 2015-2-19 00:19 |显示全部楼层

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新年快乐

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-2-19 07:08 |显示全部楼层

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这个酱牛肉我喜欢~~~

dayu

银靴族

发表于 2015-2-19 07:50 |显示全部楼层

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新年好

flower12

铜靴族

发表于 2015-2-19 07:54 |显示全部楼层

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春节快乐！
那么短的时间做出八个菜，真厉害

fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-2-19 08:36 |显示全部楼层

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不错

潜水2号

皮靴族

发表于 2015-2-19 08:38 |显示全部楼层

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真不错，赞一个！

cilaohu

金靴族

发表于 2015-2-19 08:43 来自手机 |显示全部楼层

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新年快乐！
年夜饭很不错啊

listeners

铜靴族

发表于 2015-2-19 09:07 |显示全部楼层

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好彩头

fycool

金靴族

发表于 2015-2-19 09:09 |显示全部楼层

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lianhua930

皮靴族

发表于 2015-2-19 09:30 |显示全部楼层

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能干的小伙伴，想你学习。

aicjt

金靴族

发表于 2015-2-19 09:45 |显示全部楼层

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其实昨天就开始准备，否则下班后再干真够呛

shghua

皮靴族

发表于 2015-2-19 11:23 |显示全部楼层

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很不错

amy3

皮靴族

发表于 2015-2-19 11:39 |显示全部楼层

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高大上

datou2z

钻石靴族

发表于 2015-2-19 15:20 |显示全部楼层

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新年快乐!

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2015-2-19 23:34 |显示全部楼层

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很丰盛

自在行檀

布鞋族

发表于 2015-2-20 10:00 |显示全部楼层

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ellepopo

铜靴族

发表于 2015-2-20 13:23 |显示全部楼层

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vivian_lee

皮靴族

发表于 2015-2-20 13:29 来自手机 |显示全部楼层

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新年快乐

csjsysj

铜靴族

发表于 2015-2-20 13:59 |显示全部楼层

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正好吃

alvin0827

布鞋族

发表于 2015-2-22 15:37 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-3-7 23:39 |显示全部楼层

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喜欢最后一个年糕

junejunyan

银靴族

发表于 2015-3-8 22:19 |显示全部楼层

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Bubblegal

银靴族

发表于 2015-3-16 17:36 |显示全部楼层

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