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[地方特色] 简易又好吃的煲仔饭 [复制链接]

尹小雅

金靴族

发表于 2015-2-14 23:05 |显示全部楼层

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本帖最后由尹小雅于 2015-2-14 23:18 编辑

做法很简单，成品也很成功，提前一晚或出门前把材料准备好，回家15分钟就能吃上

材料准备：排骨，豆豉，蒜，辣椒圈，还有大米

腌料准备：蚝油，麻油，料酒，生粉，糖

做法：排骨切块后放腌料，蒜和辣椒圈，豆豉泡水（不要放太多，会咸），大米泡水至少半个小时

砂锅或者铸铁锅里放一点油，把米连水都倒进去，盖盖子，开小火，煮滚了稍微搅拌下，再盖盖子大概5分钟等生米煮成半熟的饭就好了，把排骨放进去再盖上盖子，10分钟后就好了

再整一盘蚝油芥蓝，晚饭so easy，拌饭应该用甜豉油的，没有就用蒸鱼豉油代替

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superloop每月减10刀

狂人

皮靴族

发表于 2015-2-14 23:10 |显示全部楼层

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大半夜地，口水直流

flora885

铜靴族

发表于 2015-2-14 23:10 |显示全部楼层

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用slow cooker能做吗？

狂人

皮靴族

发表于 2015-2-14 23:11 |显示全部楼层

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小白新手问下，俺怎么找我收藏的帖子

尹小雅

金靴族

发表于 2015-2-14 23:13 |显示全部楼层

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flora885 发表于 2015-2-14 23:10
用slow cooker能做吗？

理论上是个锅就能做。。我没有slow cooker不好评价

superloop每月减10刀

尹小雅

金靴族

发表于 2015-2-14 23:14 |显示全部楼层

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狂人发表于 2015-2-14 23:11
小白新手问下，俺怎么找我收藏的帖子

右上角头像下面有个快捷导航-鼠标移上去就能看到收藏了

superloop每月减10刀

马到成功

白金靴族

发表于 2015-2-14 23:14 |显示全部楼层

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什么是辣椒圈？是把小红辣椒切成一小片一小片的意思吗？

尹小雅

金靴族

发表于 2015-2-14 23:15 |显示全部楼层

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马到成功发表于 2015-2-14 23:14
什么是辣椒圈？是把小红辣椒切成一小片一小片的意思吗？

是的，鲜辣椒的颜色会比较好看，我没有就没放，干辣椒太辣，豆豉排骨加一点点辣椒颜色好看又惹味，但不适合太辣

superloop每月减10刀

尹小雅

金靴族

发表于 2015-2-14 23:17 来自手机 |显示全部楼层

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底下有一层硬硬的锅巴，但不粘底

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jennifercd

金靴族

发表于 2015-2-14 23:24 |显示全部楼层

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喜欢！从前在广州常常吃，很喜欢豆豉排骨煲仔和塘鲺煲仔。

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2015-2-14 23:55 |显示全部楼层

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看标题，就猜是铸铁锅版本哈哈

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2015-2-15 00:04 |显示全部楼层

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lemontreehua

金靴族

发表于 2015-2-15 00:06 |显示全部楼层

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馋

Rolyat

金靴族

发表于 2015-2-15 00:21 |显示全部楼层

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建议加点香菇

尹小雅

金靴族

发表于 2015-2-15 00:58 |显示全部楼层

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Rolyat 发表于 2015-2-15 00:21
建议加点香菇

不是滑鸡才加香菇吗

排骨加香菇不会把豆豉和蒜蓉的味道盖掉吗

superloop每月减10刀

fycool

金靴族

发表于 2015-2-15 02:16 |显示全部楼层

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stmimi

白金靴族

发表于 2015-2-15 05:01 |显示全部楼层

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不错,看了想吃. 剩下了吗?

u66

银靴族

发表于 2015-2-15 09:25 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2015-2-14 23:17
底下有一层硬硬的锅巴，但不粘底

好吃。

fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-2-15 11:09 |显示全部楼层

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真不错

灿灿alisha

布鞋族

发表于 2015-2-15 15:55 |显示全部楼层

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flora885

铜靴族

发表于 2015-2-15 17:14 |显示全部楼层

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看上去你那锅不是一般的啊，很重很厚的那种高级锅吧

gradlookforjob

皮靴族

发表于 2015-2-15 20:28 |显示全部楼层

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这有多少米？生米放进去煮10分钟就能熟？

尹小雅

金靴族

发表于 2015-2-15 20:34 来自手机 |显示全部楼层

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gradlookforjob 发表于 2015-2-15 20:28
这有多少米？生米放进去煮10分钟就能熟？

2杯米不到点，泡过的米很容易熟，我的锅5分钟就熟了

superloop每月减10刀

gradlookforjob

皮靴族

发表于 2015-2-15 20:35 |显示全部楼层

尹小雅发表于 2015-2-15 20:34
2杯米不到点，泡过的米很容易熟，我的锅5分钟就熟了

又多一个种草的理由了

dingdingdong

布鞋族

发表于 2015-6-16 17:15 来自手机 |显示全部楼层

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排骨不用炒一下先吗？这样能熟吗？

angelafanhui

皮靴族

发表于 2015-6-16 17:21 |显示全部楼层

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尹小雅

金靴族

发表于 2015-6-16 17:36 来自手机 |显示全部楼层

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dingdingdong 发表于 2015-6-16 16:15
排骨不用炒一下先吗？这样能熟吗？

不用炒，当然能熟

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Muffin0211

银靴族

发表于 2015-6-16 17:42 |显示全部楼层

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口水直流啊

小名

铜靴族

发表于 2015-6-16 17:55 |显示全部楼层

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请问水和米的比例？刚买的铸铁锅，还没煮过米饭呢。

Mountains

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发表于 2015-6-16 18:09 |显示全部楼层

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摩拳擦掌准备照猫画虎！

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