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[甜品烘焙] 灶糖做不来，玩下糖艺 [复制链接]

mcbear

银靴族

发表于 2015-2-11 20:00 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 mcbear 于 2015-2-11 20:05 编辑

今天小年按照习俗应该吃灶糖，网上查了一圈发现臣妾真的做不到啊！
觉得自己铁砂掌小有所成，整理一下家里的原料，决定试玩一下总没机会下手的糖艺。
先上图，这玩意烫坏了四支手套，左手没出师也烫出个小水泡，试做了几样只能草草收工去抺药了。这东西真的不适合女人玩，又烫手又要大力，有人有勇气试试我再上配方吧。

吹个小金鱼
其实最开心的是熊孩子，做了个糖项圈和糖手镯给他套身上吃。剩下的全部棒棒糖了

吹个糖泡泡

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dandanhuo

皮靴族

发表于 2015-2-11 20:14 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 dandanhuo 于 2015-2-11 20:15 编辑

太棒了，让我想起了小时吃的转版糖。

whocares2014

金靴族

发表于 2015-2-11 20:17 |显示全部楼层

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你糖弄太烫啦，我看日本人做手工糖人的时候，根本不带厚手套的。电饭锅里温好的糖胚，拉几下，然后染色。

mcbear

银靴族

发表于 2015-2-11 20:18 来自手机 |显示全部楼层

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dandanhuo 发表于 2015-2-11 20:14
太棒了，让我想起了小时吃的转版糖。

吹小鱼时我就想，这不就是吹糖人么

mcbear

银靴族

发表于 2015-2-11 20:21 来自手机 |显示全部楼层

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whocares2014 发表于 2015-2-11 20:17
你糖弄太烫啦，我看日本人做手工糖人的时候，根本不带厚手套的。电饭锅里温好的糖胚，拉几下，然后染色。 ...

我放锅里温的，你看的不觉得烫但是到能拉的温度真的不低。人家手都练出来了受得了

whocares2014

金靴族

发表于 2015-2-11 20:24 |显示全部楼层

mcbear 发表于 2015-2-11 20:21
我放锅里温的，你看的不觉得烫但是到能拉的温度真的不低。人家手都练出来了受得了 ...

你的汤是很稀，然后放凉拉。

她们是拿出来团两下就可以直接动手的。旁边有小朋友去碰刚出锅的糖，所以我觉得不会太烫。估计是个温度控制的问题，他们火候把得好，而且动作很快。

mcbear

银靴族

发表于 2015-2-11 20:31 来自手机 |显示全部楼层

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whocares2014 发表于 2015-2-11 20:24
你的汤是很稀，然后放凉拉。

她们是拿出来团两下就可以直接动手的。旁边有小朋友去碰刚出锅的糖，所以我 ...

嗯，那就是已经拉过二十多下的。出锅都是稀的。要拉二十多下才会又光又亮随时可以用。我那个螺旋形棍状的就是可以随时取用温度正好的了。烫手就是出锅整形和最开始拉亮的时候，但是我力气小，糖还是要温度高一些才吹的动

mcbear

银靴族

发表于 2015-2-11 20:35 来自手机 |显示全部楼层

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whocares2014 发表于 2015-2-11 20:24
你的汤是很稀，然后放凉拉。

她们是拿出来团两下就可以直接动手的。旁边有小朋友去碰刚出锅的糖，所以我 ...

唉，看网上人家有专业的灯烤着保温正好。我在家找一圈全是LED的，没一个能烤出热度保温的，只能电灶开到低温保温，温度还是高。也是傻了，弄完才想起来万能的烤箱也可以保温

fycool

金靴族

发表于 2015-2-11 20:53 来自手机 |显示全部楼层

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挺好玩的

whocares2014

金靴族

发表于 2015-2-11 21:03 |显示全部楼层

mcbear 发表于 2015-2-11 20:35
唉，看网上人家有专业的灯烤着保温正好。我在家找一圈全是LED的，没一个能烤出热度保温的，只能电灶开到 ...

呵呵，你给后人提供宝贵经验。电饭锅也应该可以的。

mcbear

银靴族

发表于 2015-2-11 21:06 来自手机 |显示全部楼层

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whocares2014 发表于 2015-2-11 21:03
呵呵，你给后人提供宝贵经验。电饭锅也应该可以的。

是啊，当时脑子就不转了，完全忘记电饭锅和烤箱了

vivian_lee

皮靴族

发表于 2015-2-11 21:47 来自手机 |显示全部楼层

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能弄成那样已经很不错了

石墨朱

银靴族

发表于 2015-2-11 21:59 |显示全部楼层

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胆大心细遇事不慌，阿庆嫂式的人物。

狂人

皮靴族

发表于 2015-2-11 22:01 |显示全部楼层

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pinkapril

银靴族

发表于 2015-2-11 23:32 |显示全部楼层

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做这样已经很不容易了让我想起了画糖人的据说熬糖有秘方反正我爸熬糖试验多次都不理想

鱼皮花生

银靴族

发表于 2015-2-12 00:04 |显示全部楼层

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好厉害啊，行走江湖的手艺呀

oonie

钻石靴族

发表于 2015-2-12 17:40 |显示全部楼层

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小金鱼再点个睛就更奕奕如生了。

萌面怪兽

铜靴族

发表于 2015-2-12 20:29 |显示全部楼层

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厲害

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2015-2-12 21:10 |显示全部楼层

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回忆啊，满满的

cilaohu

金靴族

发表于 2015-2-12 21:14 来自手机 |显示全部楼层

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这个也自己做啊，太好玩了

mcbear

银靴族

发表于 2015-2-13 13:59 来自手机 |显示全部楼层

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vivian_lee 发表于 2015-2-11 21:47
能弄成那样已经很不错了

第一次做，活糙了些啊

Reboot12

铜靴族

发表于 2015-2-13 14:00 |显示全部楼层

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这个好玩

渡澜

皮靴族

发表于 2015-2-13 14:02 |显示全部楼层

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mcbear

银靴族

发表于 2015-2-13 14:08 来自手机 |显示全部楼层

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石墨朱发表于 2015-2-11 21:59
胆大心细遇事不慌，阿庆嫂式的人物。

还好不是胡司令～～

mcbear

银靴族

发表于 2015-2-13 14:12 来自手机 |显示全部楼层

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pinkapril 发表于 2015-2-11 23:32
做这样已经很不容易了让我想起了画糖人的据说熬糖有秘方反正我爸熬糖试验多次都不理想 ...

弄了一个小时一半时间在熬糖和晾糖上，我有温度计比较好掌握

mcbear

银靴族

发表于 2015-2-13 14:14 来自手机 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2015-2-12 00:04
好厉害啊，行走江湖的手艺呀

这个～～是被人砸摊子的节奏啊

mcbear

银靴族

发表于 2015-2-13 14:16 来自手机 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2015-2-12 17:40
小金鱼再点个睛就更奕奕如生了。

是啊，我想定型了点个睛，然后我儿子吃光了糖项圈就过来了⋯幸好先照了一张

mcbear

银靴族

发表于 2015-2-13 14:17 来自手机 |显示全部楼层

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fycool 发表于 2015-2-11 20:53
挺好玩的

是很好玩，手养好了还要玩呀

mcbear

银靴族

发表于 2015-2-13 14:18 来自手机 |显示全部楼层

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萌面怪兽发表于 2015-2-12 20:29
厲害

凑合啊，也是初次尝试

mcbear

银靴族

发表于 2015-2-13 14:20 来自手机 |显示全部楼层

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MsPinkPiglet 发表于 2015-2-12 21:10
回忆啊，满满的

是啊，和小时候吹糖人一样，没想到还有机会自己试试

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