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[一日三餐] 天热了，大家来晒黄瓜干 [复制链接]

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-2-11 17:25 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 michelleW 于 2015-2-12 12:59 编辑

墨村这几天连续几天30多度，外面大太阳下恐怕有37-8度了，热啊，出不了门，但是却很好在自家院子里晒菜干瓜干了。晒辣椒不错，晒黄瓜干更受欢迎，反正现在外面的黄瓜也不贵。
自制黄瓜干是人们把吃不完的黄瓜用盐渍，太阳晒的方法加工成的干品。用自制黄瓜干做成的咸菜吃起来口感爽脆，咸香中透着黄瓜的缕缕清香，有一种特别的风味，炒肉或凉拌，都不错，是很好的下饭菜。
凉拌黄瓜干成品图：
这里说明一下：因为菜很好吃，来不及拍照就下肚了，这里借用网上的成品图

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大胃

水晶靴族

发表于 2015-2-11 17:56 |显示全部楼层

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黄瓜好贵啊

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michelleW

水晶靴族

发表于 2015-2-11 18:06 来自手机 |显示全部楼层

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大胃发表于 2015-2-11 17:56
黄瓜好贵啊

$1.99/kg, 丝瓜/苦瓜的半价，还不错。
上周周末在华人店买了5KG：））

vivian_lee

皮靴族

发表于 2015-2-11 23:10 |显示全部楼层

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看着就下饭

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zxie8

金靴族

发表于 2015-2-11 23:19 来自手机 |显示全部楼层

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有机会试试

zxie8

金靴族

发表于 2015-2-11 23:19 来自手机 |显示全部楼层

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五公斤晒了就一点点了吧

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michelleW

水晶靴族

发表于 2015-2-12 05:09 |显示全部楼层

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vivian_lee 发表于 2015-2-11 23:10
看着就下饭

谢谢，确实很好吃

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-2-12 05:11 |显示全部楼层

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zxie8 发表于 2015-2-11 23:19
有机会试试

趁大太阳连晒两天就好了

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-2-12 05:12 |显示全部楼层

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zxie8 发表于 2015-2-11 23:19
五公斤晒了就一点点了吧

大概能吃3-5餐

flower12

铜靴族

发表于 2015-2-12 09:51 |显示全部楼层

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哈哈，我们周末早餐都吃这个，还有萝卜干，就喜欢吃晒的干一点的，有嚼头

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coolman777888

皮靴族

发表于 2015-2-12 11:24 |显示全部楼层

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flower12 发表于 2015-2-12 08:51
哈哈，我们周末早餐都吃这个，还有萝卜干，就喜欢吃晒的干一点的，有嚼头 ...

me too

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shawn-oz

金靴族

发表于 2015-2-12 11:27 |显示全部楼层

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2015-2-12 11:33 |显示全部楼层

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具体咋操作？

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jessason

银靴族

发表于 2015-2-12 11:35 |显示全部楼层

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同问啊，具体咋操作？

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michelleW

水晶靴族

发表于 2015-2-12 11:49 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2015-2-12 11:33
具体咋操作？

大家不着急啊，过一会儿出操作细节哈

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-2-12 12:13 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 michelleW 于 2015-2-12 13:10 编辑

具体过程：
1、黄瓜洗净沥干水，不用去皮

2、把干净的黄瓜对半切开，把黄瓜籽和一部分肉挖出来。皮加肉的度厚约0.5厘米，有些黄瓜肉厚的话就多挖掉点肉，黄瓜两头也要仔细弄好。

3、把弄好的黄瓜再对半切成小段，撒上适量盐。

4、放一晚上，使黄瓜腌得出水。
5、第二天取出渍水后的黄瓜，放太阳下晒两天即可

6, 再晒一天

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uj2ch8n2

布鞋族

发表于 2015-2-12 12:52 |显示全部楼层

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成品图是从“apple爱自己” 的博客上盗的图

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-2-12 13:00 |显示全部楼层

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uj2ch8n2 发表于 2015-2-12 12:52
成品图是从“apple爱自己” 的博客上盗的图

楼上的用不着那么激动，请看一楼说明

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-2-12 13:07 |显示全部楼层

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flower12 发表于 2015-2-12 09:51
哈哈，我们周末早餐都吃这个，还有萝卜干，就喜欢吃晒的干一点的，有嚼头 ...

对，凉拌或炒肉都很好吃

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-2-12 13:07 |显示全部楼层

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coolman777888 发表于 2015-2-12 11:24
me too

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-2-12 13:08 |显示全部楼层

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shawn-oz 发表于 2015-2-12 11:27

谢谢

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-2-12 13:09 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2015-2-12 11:33
具体咋操作？

请见16楼

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-2-12 13:11 |显示全部楼层

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jessason 发表于 2015-2-12 11:35
同问啊，具体咋操作？

请见16楼

jessason

银靴族

发表于 2015-2-12 13:59 |显示全部楼层

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michelleW 发表于 2015-2-12 12:11
请见16楼

不复杂啊~下次也可试试看！

be your self!!!

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-2-12 14:04 |显示全部楼层

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jessason 发表于 2015-2-12 13:59
不复杂啊~下次也可试试看！

确实很简单，只是码字不容易

网上有不少做法，但是我想综合之后尽量简单化

jessason

银靴族

发表于 2015-2-12 14:23 |显示全部楼层

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michelleW 发表于 2015-2-12 13:04
确实很简单，只是码字不容易
网上有不少做法，但是我想综合之后尽量简单化
...

你的照片非常好了！
我们大马新年有个腌菜叫Acar，也是这样晒的，脆脆的！

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be your self!!!

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-2-12 14:28 |显示全部楼层

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jessason 发表于 2015-2-12 14:23
你的照片非常好了！
我们大马新年有个腌菜叫Acar，也是这样晒的，脆脆的！ ...

谢谢

u66

银靴族

发表于 2015-2-12 15:14 |显示全部楼层

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michelleW 发表于 2015-2-12 12:13
具体过程：
1、黄瓜洗净沥干水，不用去皮

好吃。

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-2-12 15:16 |显示全部楼层

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u66 发表于 2015-2-12 15:14
好吃。

谢谢，脆脆的，确实有嚼头

tina50

版主

发表于 2015-2-12 15:40 |显示全部楼层

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晒的时候，苍蝇来不？

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