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[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- 蒸发糕 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2023-12-20 20:52 |显示全部楼层

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本帖最后由 Y叔于 2023-12-20 21:55 编辑

面粉 350克
玉米面 150克
酵母 5克
糖 50克
泡打粉 2克
鸡蛋两个
牛奶 130克
水 170克

用刮刀混匀，发至两倍大

用刮刀排气以后铺在烘焙纸上，红枣去核排在上面

30度饧发20分钟，100度蒸25分钟

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胡须康	+ 34	感谢分享
细雨漫步	+ 8	你太有才了
harbridge	+ 12	感谢分享

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Y叔

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发表于 2023-12-20 20:52 |显示全部楼层

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liyuefu

铜靴族

发表于 2023-12-20 20:56 |显示全部楼层

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太强了. 正想做这个.
老家是蒸的, 请问楼主, 这个蒸的和烤的口味差别大吗?

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Y叔	+ 8

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Y叔

版主

发表于 2023-12-20 21:07 |显示全部楼层

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liyuefu 发表于 2023-12-20 21:56
太强了. 正想做这个.
老家是蒸的, 请问楼主, 这个蒸的和烤的口味差别大吗? ...

我的也是蒸的

liyuefu

铜靴族

发表于 2023-12-20 21:16 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2023-12-20 21:07
我的也是蒸的

谢谢分享. 看帖不仔细 :)
看着太诱人了. 好东西.

无我相

niuwa

银靴族

发表于 2023-12-20 21:18 |显示全部楼层

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能烤吗？烤的话要160度吧？

Y叔

版主

发表于 2023-12-20 21:19 |显示全部楼层

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liyuefu 发表于 2023-12-20 22:16
谢谢分享. 看帖不仔细 :)
看着太诱人了. 好东西.

不客气

Y叔

版主

发表于 2023-12-20 21:20 |显示全部楼层

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niuwa 发表于 2023-12-20 22:18
能烤吗？烤的话要160度吧？

烤的话，红枣要烤糊了吧，不用红枣，烤180度试试？

mylt

银靴族

发表于 2023-12-20 21:34 |显示全部楼层

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厉害，做什么都好吃

niuwa

银靴族

发表于 2023-12-20 21:58 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2023-12-20 22:20
烤的话，红枣要烤糊了吧，不用红枣，烤180度试试？

谢谢啊，俺不喜欢红枣，枣肉没多少，枣皮胡到嗓子很难受。一般喜欢面里放点葡萄干》

Live everyday as if it were your last, because one day it will be.

Y叔

版主

发表于 2023-12-21 04:55 |显示全部楼层

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mylt 发表于 2023-12-20 22:34
厉害，做什么都好吃

没有厉害

Y叔

版主

发表于 2023-12-21 04:56 |显示全部楼层

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niuwa 发表于 2023-12-20 22:58
谢谢啊，俺不喜欢红枣，枣肉没多少，枣皮胡到嗓子很难受。一般喜欢面里放点葡萄干》 ...

放葡萄干也不错

aiwen

金靴族

发表于 2023-12-21 05:13 |显示全部楼层

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不错！

ubt81

布鞋族

发表于 2023-12-21 05:44 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初

圣靴族

发表于 2023-12-21 15:56 |显示全部楼层

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经典美味~

Fanny1989

木屐族

发表于 2023-12-21 16:50 |显示全部楼层

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诱人

Y叔

版主

发表于 2023-12-21 18:48 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2023-12-21 16:56
经典美味~

谢谢啦

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Y叔

版主

发表于 2023-12-21 18:48 |显示全部楼层

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Fanny1989 发表于 2023-12-21 17:50
诱人

谢谢

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2023-12-21 19:01 来自手机 |显示全部楼层

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雅叔，蒸好后发的多么高？????

阿毛

铜靴族

发表于 2023-12-21 19:02 |显示全部楼层

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美食

anuo

铜靴族

发表于 2023-12-21 19:04 |显示全部楼层

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这个枣好眼熟

Y叔

版主

发表于 2023-12-21 20:10 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2023-12-21 20:01
雅叔，蒸好后发的多么高？????

很高

Y叔

版主

发表于 2023-12-21 20:11 |显示全部楼层

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anuo 发表于 2023-12-21 20:04
这个枣好眼熟

啥时候见过？

Y叔

版主

发表于 2023-12-21 20:12 |显示全部楼层

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阿毛发表于 2023-12-21 20:02
美食

谢谢

anuo

铜靴族

发表于 2023-12-21 20:20 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2023-12-21 21:11
啥时候见过？

这个枣是我家日常消耗品，我老公最喜欢的零食，感谢分享，我要圣诞节做这个，他肯定喜欢。

Y叔

版主

发表于 2023-12-21 20:43 |显示全部楼层

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anuo 发表于 2023-12-21 21:20
这个枣是我家日常消耗品，我老公最喜欢的零食，感谢分享，我要圣诞节做这个，他肯定喜欢。 ...

哦，这样啊，我平时很少吃枣的

Yingzi6203

银靴族

发表于 2023-12-21 21:39 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔万能，蒸烤煎煮炸炒炖样样精通在行，我在后面一路小跑都追不上你。

Yingzi6203

银靴族

发表于 2023-12-21 21:42 来自手机 |显示全部楼层

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用刮刀排气......怎么操作？

he275

银靴族

发表于 2023-12-22 12:37 |显示全部楼层

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好多枣啊。

Y叔

版主

发表于 2023-12-22 14:18 |显示全部楼层

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Yingzi6203 发表于 2023-12-21 22:42
用刮刀排气......怎么操作？

拿刮刀当手用，不然太沾手

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