有用过 Miele Bench Top Steam Oven 的TX吗？好用吗？-- 已入，第三页有试用心得

kukupants

Maryland 发表于 2017-2-23 20:40
我觉得steam oven的ceiling 不会滴水蒸气进入食物。它的水汽从边上流到底部。底下会有积水，需要倒掉或擦 ...

找到 reviews ？

Maryland

kukupants 发表于 2017-2-23 21:17
找到 reviews ？

looking.....

kukupants

Maryland 发表于 2017-2-23 21:29
looking.....

expecting

Maryland

kukupants 发表于 2017-2-23 21:34
expecting

觉得你想要的是这种。 我还没找到那个有问题的thread.

https://www.miele.com.au/pmedia/video/ZVD/M01/80000005328-000-00_80000005328typeMP4_H264_480x270_900kBit.mp4

kukupants

Maryland 发表于 2017-2-23 21:43
觉得你想要的是这种。 我还没找到那个有问题的thread.

弄个 30cm twin gas cooktop 放在 60cm induction cooktop  边上，搅定      

Maryland

kukupants 发表于 2017-2-23 21:51
弄个 30cm twin gas cooktop 放在 60cm induction cooktop  边上，搅定

就是这种domino cooktop。 Bosch 家也有的。 和你家的电磁cooktop正好配套。

kukupants

Maryland 发表于 2017-2-23 22:12
就是这种domino cooktop。 Bosch 家也有的。 和你家的电磁cooktop正好配套。

看了以上同学们的回复后，还想买 steam oven 吗？   

Maryland

kukupants 发表于 2017-2-24 12:07
看了以上同学们的回复后，还想买 steam oven 吗？

可能会。

周末去他们的showroom 看看实际大小， 如果可以就入一个玩玩。life is too short to wake up with regrets.

kukupants

Maryland 发表于 2017-2-24 20:01
可能会。

周末去他们的showroom 看看实际大小， 如果可以就入一个玩玩。life is too short to wake up w ...

我一般是 walk out with regrets      

kukupants

Maryland 发表于 2017-2-24 20:01
可能会。

周末去他们的showroom 看看实际大小， 如果可以就入一个玩玩。life is too short to wake up w ...

上次买个镜头， 付钱后还没走出店门就 regretted 了   

Maryland

kukupants 发表于 2017-2-24 20:45
上次买个镜头， 付钱后还没走出店门就 regretted 了

Maryland

kukupants 发表于 2017-2-24 12:07
看了以上同学们的回复后，还想买 steam oven 吗？

今天去了Miele 的showroom， 入了。

晚上试用了， 感觉速度还是很快的。 蒸汽给力， 蒸了鱼，鸡蛋，蔬菜和米饭， 都很满意。 最长时间的是米饭， 20分钟。先入米饭， 和鸡蛋， 12分钟时，取出鸡蛋， 放入鱼和蔬菜。20分钟时全部好了。

推荐！

  

kukupants

Maryland 发表于 2017-2-25 20:29
今天去了Miele 的showroom， 入了。   

晚上试用了， 感觉速度还是很快的。 蒸汽给力， 蒸 ...

可以开私房菜了      


鸡蛋和水的比例是多少？

Maryland

kukupants 发表于 2017-2-25 20:47
可以开私房菜了        

今天那个盆有点小是1：1， 有点厚。不过很均匀。

你一般是什么比例？

flyingcat

我家蒸鸡蛋时一般是是一个蛋配1.5到2的水，用蛋壳来量，然后把蛋液调好后过滤掉泡泡。蒸出来口感很嫩也很均匀。

Maryland

flyingcat 发表于 2017-2-25 21:38
我家蒸鸡蛋时一般是是一个蛋配1.5到2的水，用蛋壳来量，然后把蛋液调好后过滤掉泡泡。蒸出来口感很嫩也很均 ...

哇， 这么精确！学习了。

我一般都是按照当时用的容器大小， 所以比例不确定的， 有时差别蛮大的。

kukupants

Maryland 发表于 2017-2-25 21:30
今天那个盆有点小是1：1， 有点厚。不过很均匀。

你一般是什么比例？

看其他配料而定，一般是 2:1 到 2.5:1

Maryland

kukupants 发表于 2017-2-25 23:44
看其他配料而定，一般是 2:1 到 2.5:1

今晚找到了一个大点的容器， 水的比例和平时差不多了， 蒸的鸡蛋很嫩滑。

晚上还做了risotto, 蒸了鱼，蔬菜和鸡蛋。最好的地方是可以几个菜一起蒸， 倒计时， 依次放入， 最后所有的菜一起做好。

因为体积不大， 所以比我的大烤箱加热要快，三分钟可以达到100度。 加热剩菜的话， 100度5分钟就好了， 算上预热的三分钟， 也就八分钟。 还是挺快的。如果实在饿的话， 还是需要微波炉。  

Maryland

最后晚上还做了一个甜品， steamed peaches。 五分钟吧， 也很不错。

kukupants

Maryland 发表于 2017-2-26 21:25
今晚找到了一个大点的容器， 水的比例和平时差不多了， 蒸的鸡蛋很嫩滑。

晚上还做了risotto, 蒸了鱼， ...

那 combi oven 一直在偷哭吗     

kukupants

Maryland 发表于 2017-2-26 21:26
最后晚上还做了一个甜品， steamed peaches。 五分钟吧， 也很不错。

图？

Maryland

kukupants 发表于 2017-2-26 23:12
那 combi oven 一直在偷哭吗

Combi oven 很开心， 有小弟弟了。

两个各有所长， 代替不了的。

Combi Oven温控间隔是一度， 做Sous Vide 还是必须的。 这不今天就用上了。

大容量的combi，和小巧玲珑的蒸箱, 互相不可取代。

kukupants

Maryland 发表于 2017-2-27 17:16
Combi oven 很开心， 有小弟弟了。  

两个各有所长， 代替不了的。

一度的温控间隔那个是 settability，

说明書里有没有说 accuracy 是多少度     

Maryland

kukupants 发表于 2017-2-27 18:51
一度的温控间隔那个是 settability，

说明書里有没有说 accuracy 是多少度      

full steam 做不到一度的间隔。

combi 那个的full steam 也是五度间隔。

Miele说明书没提起Sous Vide， 很奇怪。

kukupants

Maryland 发表于 2017-2-27 19:33
full steam 做不到一度的间隔。

combi 那个的full steam 也是五度间隔。

很好奇低温下的 steam oven 是怎样运作的？

例如 60度C，那算是蒸气还是雾气？

zhaocaimao

Maryland 发表于 2017-2-27 16:33
full steam 做不到一度的间隔。

combi 那个的full steam 也是五度间隔。

MIELE的这款蒸箱有出气孔嘛？放在橱柜里不影响使用吧？

doubleseven

zhaocaimao 发表于 2017-12-26 17:24
MIELE的这款蒸箱有出气孔嘛？放在橱柜里不影响使用吧？

没有。橱柜里没问题，只要你前面开门这里是通畅的就行。

zhaocaimao

doubleseven 发表于 2017-12-26 14:25
没有。橱柜里没问题，只要你前面开门这里是通畅的就行。

那不错，长草~
没看到过实物，就是国内说的蒸箱对吗？价格比国产牌子的蒸箱贵不少啊

adammiao123

999 good deal

doubleseven

zhaocaimao 发表于 2017-12-26 18:49
那不错，长草~
没看到过实物，就是国内说的蒸箱对吗？价格比国产牌子的蒸箱贵不少啊 ...

不懂你说的国内蒸箱是什么啊。我国内朋友也有用这款蒸箱的，一样啊。