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[面食面点] 冬菇菜包 [复制链接]

MsPinkPiglet

发表于 2014-12-23 16:18 |显示全部楼层
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本帖最后由 MsPinkPiglet 于 2014-12-23 20:29 编辑

身体不好，不想吃肉，喜欢吃素的。用的是Coles普通面粉发的，没有看具体份量，想着面多了可以做花卷，馅子多了可以做别的。上次的经验是菜包馅最好自己剁，不要用Food processor。加了粉丝是怕馅太湿，技术好的可以不加，家里就是上海小白菜，冬菇，木耳，调料用了盐，糖，鱼露，麻油，简单。









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MsPinkPiglet

发表于 2014-12-23 16:22 |显示全部楼层
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昨天冬至病了，今天煮了红豆薏米水，滚了几个汤圆。

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jessason

发表于 2014-12-23 16:24 |显示全部楼层
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七月的小倩

发表于 2014-12-23 18:56 |显示全部楼层
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喜欢吃红豆

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heartsuger

发表于 2014-12-23 18:58 |显示全部楼层
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好好吃！

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triciayi

发表于 2014-12-23 19:21 |显示全部楼层
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最爱冬菇菜包了！

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mary2627

发表于 2014-12-23 19:52 |显示全部楼层
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很喜欢吃冬菇菜包，不知道冬菇需要泡多长时间？青菜还要过开水吗？蒸包底下垫的纸在哪里买？谢谢。

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众禾土生

发表于 2014-12-23 19:59 |显示全部楼层
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好吃好吃

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MsPinkPiglet

发表于 2014-12-23 20:27 |显示全部楼层
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mary2627 发表于 2014-12-23 19:52
很喜欢吃冬菇菜包，不知道冬菇需要泡多长时间？青菜还要过开水吗？蒸包底下垫的纸在哪里买？谢谢。
...

冬菇热水泡2-3个小时吧，因为要切碎，蒂都切掉没用，青菜过热河，挤出水，本来还有香干，家里没有，就懒得放了，包子下面垫的是WWS,Coles那种patty pans, 1刀多100个的。烘陪那边。比cup cake case小一点

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winstonzhao

发表于 2014-12-23 20:41 |显示全部楼层
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楼主太有才了

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oonie

发表于 2014-12-23 20:41 |显示全部楼层
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MsPinkPiglet

发表于 2014-12-23 20:51 |显示全部楼层
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谢谢各位，去旅游回来，家里没东西了

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belle_jia

发表于 2014-12-23 22:15 |显示全部楼层
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手艺太好了。请问上海小白菜是哪种？另外可否用冬菇，胡萝卜，鸡蛋调馅？

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MsPinkPiglet

发表于 2014-12-23 22:46 |显示全部楼层
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belle_jia 发表于 2014-12-23 22:15
手艺太好了。请问上海小白菜是哪种？另外可否用冬菇，胡萝卜，鸡蛋调馅？ ...

包子馅喜欢吃啥调啥都可以，只是老妈喜欢这个，做了给她

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yuxing

发表于 2014-12-23 23:11 |显示全部楼层
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lansehaiyang

发表于 2014-12-24 12:28 |显示全部楼层
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