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发表于 2014-12-9 00:58
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catfly 发表于 2014-12-8 18:21
what is 由於管路污染? can you please give some details? thank you
原作者的此说法，应是由于早期在日本、台湾，曾发生在炼米糠油的过程中，由于管线的破裂，让当时炼油过程中所使用的多氯联苯渗入米糠油中，造成食用者中毒。
现代的制程应该已经避免了这种风险。
转贴一项挑选优质米糠油的标准:
業界是以穀維素 (γ-Oryzanol) 的含量來界定米糠油的等級。化學精製的米糠油，一般穀維素的含量是 1000ppm, 好一些的是 2000ppm, 高等級的是 4000ppm~5000ppm。而物理性精製的米糠油中，穀維素至少都有 9000ppm, 一般是 10000ppm以上。
最低等級的1000~2000 ppm 米糠油, 因為精製得很乾淨, 所以會標榜超高油煙點, 通常是245 or 250°C, 也可能根本沒標示穀維素的含量。高等級的一定會標示含量, 售價也會比較高。 |
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寻工小记（随便看看系列） (2004-12-21) angelaleewi99 
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