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楼主:james的猫

[面食面点] 今晚吃饺子,写了recipe给想学包饺子的西人朋友 [复制链接]

发表于 2014-12-1 17:00 |显示全部楼层
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发表于 2014-12-1 17:28 |显示全部楼层
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還是要手把手教,特別是怎麼包.是個工夫活

发表于 2014-12-1 18:02 |显示全部楼层
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mark

发表于 2014-12-1 19:20 |显示全部楼层
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腊梅杜鹃 发表于 2014-11-30 21:29
不太认同这位大厨说的,试过多次用小火煮饺子,煮出来的饺子皮发糟,不好吃。 ...

煮的时间过长,俺现在就采用此法,效果非常好。

发表于 2014-12-1 19:23 |显示全部楼层
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“适量”,“少许” 这样的词 中国人都不知道是什么意思, 更别提西人了

发表于 2014-12-1 21:24 |显示全部楼层
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石墨朱 发表于 2014-12-1 19:20
煮的时间过长,俺现在就采用此法,效果非常好。

此法比较适用冷冻的饺子,不适用刚刚包出来的饺子。当然每个人的口感不一样,任何一种方法都不是绝对的。偶只是表明偶是不会用小火煮刚包出来的饺子。不过,非常感谢你的分享。
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发表于 2014-12-1 21:30 |显示全部楼层
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最难掌握的就是水的用量。没有具体用量,没包过的饺子的人比较难操作。

另外,水是不是用温水比较好一点?

发表于 2014-12-1 23:23 |显示全部楼层
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感谢分享

发表于 2014-12-2 00:27 来自手机 |显示全部楼层
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擀饺子皮过程可以省略啊,饺子皮wws就有的卖

发表于 2014-12-2 17:26 |显示全部楼层
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mark

发表于 2014-12-2 18:01 |显示全部楼层
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