咖啡购买求助。。。。分分送上。。。大神请进

dreamingday

看上了一个咖啡店，求大神帮忙分析下。。。。

要价156，000 。店很小。。。。一个星期咖啡在30kg左右。。。食物选择有限。。。turnover在12000左右，房租1360.。cost of good 4000，开支5663（inc wages 4000 )owner 全职。。。。netincome 说是有3000.。。。。请问水分有多大。

更新：我把数字写错了，房租包括在开支里面的。。人数早上到中午大概有120个左右但是下午很安静。谢谢高手们帮忙。

sydney22

水分不大，工资有压缩余地，食物卖的不多，cost到挺高的，应该有的赚

dreamingday

sydney22 发表于 2014-11-18 19:33
水分不大，工资有压缩余地，食物卖的不多，cost到挺高的，应该有的赚

Renee2312

营业额暂时考虑为是真实的话：
-人工$5663占47%（还要看里面又没有包括owner自己那份）有些过高，具体要看有多少人是on book的，有多少不是，但这个价钱应该可以请到至少7个人。一个店如果$12000的营业额 请7个人 难免有些管理不当浪费资源。
-房租$1360占营业额的11% 算很合理的 但具体还要看outgoing 是多少
-食物成本$4000 占33%，如果营业额没水分的话， 那么他成本挺低的，也可以理解为owner那么贵的人工就是在后厨那方面节省了食物成本。
-利润 。基于以上楼主提供的数据 他的利润应该只有100%-11%-33%-47=9%  ,$12000* 9%=$1080  那么owner说的$3000 怎么算出来的

以上均为我个人不成熟的计算以及意见，只想和楼主一起讨论一下

zhang1025

利润3000每周才卖156000? 太便宜了吧

众生丸

水分就是net income算错了

hyperion

看数据很好啊

dreamingday

Renee2312 发表于 2014-11-18 22:12
营业额暂时考虑为是真实的话：
-人工$5663占47%（还要看里面又没有包括owner自己那份）有些过高，具体要看 ...

lz悉尼的。。。。。这两天也去数人头。。。每天大概100左右的人吧。。。owner好像就星期六不在。。。。。我也觉得好像水分很大的样子。。。。。话说你太有才了

小李

如果只有100人 那我可以告诉你 怎么做都不可能12000周TANKING

sydney22

Renee2312 发表于 2014-11-18 22:12
营业额暂时考虑为是真实的话：
-人工$5663占47%（还要看里面又没有包括owner自己那份）有些过高，具体要看 ...

咖啡店33%的成本已经很高了，况且楼主说他们食物不多，如果那样的话成本应该25%以下甚至20%。
人工太高了，owner全职的话应该2500到3000左右。

如果每天只有100人的话，而且又没有很多食物的情况下，12000块一周是大忽悠，开7天算他有1000人次，平均消费6～10块，最多不会有10000块一周。
号称卖30KG咖啡，LZ有看过他的进货单了吗？

yanqishui32

看数据，都真的话15w6就是捡到宝了。

yanqishui32

看数据，都真的话15w6就是捡到宝了。

Renee2312

sydney22 发表于 2014-11-19 21:05
咖啡店33%的成本已经很高了，况且楼主说他们食物不多，如果那样的话成本应该25%以下甚至20%。
人工太高了 ...

其实如果按他利润每周1千多来算， 要价15万 没问题 还是挺值得买的。  但是 楼主真的要仔细盘查里面都那些有水分。 比如：30kg 咖啡豆能出2000杯咖啡，你问问ower  他店里每天100人流量  怎么 能一天卖出300杯咖啡来。。。。。可想而知里面的水分。。。

Benjamin88

数据有问题的话可以还价，但关键还是要看市口，看发展。

kkknk

捡到宝的可能性很小，小心捡到雷
三千的利润的咖啡生意才卖15万？
看看周边是不是要开新店，租约合同如何

iami_returns

urnover在12000左右，房租1360.。cost of good 4000，开支5663（inc wages 4000 )owner 全职。。。。netincome 说是有3000.。。

12000-1360-4000-5663 = 977
老板给他自己开多少钱？ 12000带gst?
这是一个绑人的生意