新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 让子弹飞得更帅,分享一下我的弹壳清洁及抛光工艺。 (2013-5-5) Tacticool · 世界杯征文-我的第6届世界杯 (2010-5-30) helnandez
· 美女第三波来啦 —— 《The Girl Next Door》 (2013-5-3) feihong · Rembrandt's World (2005-6-26) 闲过信陵饮
Advertisement
Advertisement
查看: 2430|回复: 4

[厨房窍门] 求教:SAUTE PAN和WOK的抉择 [复制链接]

发表于 2014-10-12 00:09 |显示全部楼层
此文章由 belindaleng 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 belindaleng 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
菜鸟打算好好做饭,想买一个不锈钢的炒菜锅,两种形状的锅不知道哪种更适合中国人的炒菜?

SAUTE PAN底部平平而且比较大,我感觉炖菜的时候是不是会受热面会大一点比较容易熟?但是有点担心会不会用铲子炒菜的时候平底的不是很方便?
WOK:形状是从小家里用的炒锅的形状,底部较小,侧面斜坡的应该是适合翻炒吧?但是底部小的话,如果我还买不锈钢的会不会侧面很容易糊锅?

另外现在考虑两个牌子,SCANPAN 和 BACCARAT,有用过的同学给点建议行么?感谢啊!!!
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-10-12 00:20 |显示全部楼层
此文章由 nicoleflopy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nicoleflopy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
肯定是wo k炒菜,再买个不锈钢炖锅。
另外炒菜还是不粘锅好,tafel一年一换,常用常不粘。
scanpan的不锈钢锅我有两,挺好的

发表于 2014-10-12 10:38 |显示全部楼层
此文章由 belindaleng 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 belindaleng 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
nicoleflopy 发表于 2014-10-12 00:20
肯定是wo k炒菜,再买个不锈钢炖锅。
另外炒菜还是不粘锅好,tafel一年一换,常用常不粘。
scanpan的不锈 ...

你家SCANPAN是平底锅么?还是汤锅喔:)

发表于 2014-10-12 10:54 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 nicoleflopy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nicoleflopy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
belindaleng 发表于 2014-10-12 10:38
你家SCANPAN是平底锅么?还是汤锅喔:)

我一个平底一个汤锅,平底闲置了,因为粘啊。所以现在煎东西用不粘平底锅,炒菜用不粘中式炒锅。汤锅利用率也很高,烧汤,炖东西过水加个不锈钢架子在里面蒸东西

发表于 2014-10-12 16:15 |显示全部楼层
此文章由 babuyoyo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 babuyoyo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
wok有没有好用的牌子推荐。炒菜还是wok好用,平底锅一炒我总把菜吧啦出来

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部