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[煎炒炖煮] Sophie姨做重庆辣子鸡（与各家做法大同小异哦 :P） [复制链接]

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-10-10 15:58 |显示全部楼层

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本帖最后由 sophiebeibei 于 2014-10-10 19:56 编辑

最近对干辣椒着迷的很…… 记得某天，某人提起了川菜，说是好怀念那儿的辣菜，如果能在炎热的夏天来一口有嚼劲的辣肉菜，再饮一口冰镇的啤酒，就真是神仙过的日子了[偷笑]………

今天就成全了你，来给辣妈美女们说说这“重庆辣子鸡”的做法，一解你们的思乡之情，相思之苦[调皮]：

1. 鸡翅斩件，入酱油，蒜，胡椒，酒（俺用的自家喝剩的白葡萄酒）腌制一晚，使之入味（如果能放点点辣椒粉就更好了）。

2. 起锅，将鸡翅下入冷油中，至油烧至中火，慢慢煎至金黄焦酥（5～10 分钟左右），期间要翻动几次防止粘锅。将鸡翅捞起，待用。

3. 准备好干辣椒（喜欢吃辣椒的朋友，多弄点辣椒，不然不够辣

），花椒，和葱碎。

4. 起一锅，放一点油，倒入辣椒和花椒翻炒一下，下鸡翅继续翻炒1分钟即可。（注意控制火候，我的火稍稍大了点，辣椒有点过焦了）

5. 最后可以撒一点葱花就能出锅了[愉快]。

行了，现在可以弄瓶冰镇啤酒，嘴里嚼着东西看球赛了[调皮]

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无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

aimely.cn

皮靴族

发表于 2014-10-10 16:17 |显示全部楼层

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沙发。

richiz

银靴族

发表于 2014-10-10 16:21 来自手机 |显示全部楼层

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感觉不是很难，回头试试。

yaya521

皮靴族

发表于 2014-10-10 16:33 |显示全部楼层

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aaronflying

木屐族

发表于 2014-10-10 16:39 |显示全部楼层

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惜福

银靴族

发表于 2014-10-10 17:45 |显示全部楼层

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炸的很透，肯定香

人生呀人生

布鞋族

发表于 2014-10-10 17:48 |显示全部楼层

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炸的吃的罪恶啊

人生呀人生

布鞋族

发表于 2014-10-10 17:48 |显示全部楼层

同馋一切辣味菜

红烧鸡翅

皮靴族

发表于 2014-10-10 17:57 |显示全部楼层

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好菜

MICHELLEKRUSIEC

铜靴族

发表于 2014-10-10 18:22 |显示全部楼层

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不敢吃辣的，飘过！

寧靜默

皮靴族

发表于 2014-10-10 18:23 |显示全部楼层

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cncsc

银靴族

发表于 2014-10-10 18:54 |显示全部楼层

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辣椒要切成小段儿的，辣味才会出来

逆潮鲸

皮靴族

发表于 2014-10-10 19:35 |显示全部楼层

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再来点儿芝麻！哈哈！

rocca2011

白金靴族

发表于 2014-10-10 19:36 |显示全部楼层

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Mary2013

白金靴族

发表于 2014-10-10 20:34 |显示全部楼层

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我喜欢再撒一把炸好的花生米LG正好下酒了

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-10-10 20:41 |显示全部楼层

cncsc 发表于 2014-10-10 17:54
辣椒要切成小段儿的，辣味才会出来

OK，下次做再改进一下

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sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-10-10 20:46 |显示全部楼层

人生呀人生发表于 2014-10-10 16:48
炸的吃的罪恶啊

呵呵呵，为了这张爱吃的嘴，只好强忍油炸带来的“不幸”了

无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

bluewindsdd

布鞋族

发表于 2014-10-10 21:24 |显示全部楼层

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辣子鸡大爱

echoxinying

金靴族

发表于 2014-10-10 22:38 |显示全部楼层

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-10-11 13:11 |显示全部楼层

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487596

布鞋族

发表于 2014-10-11 14:01 |显示全部楼层

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喜欢

angelacc

布鞋族

发表于 2014-10-11 14:12 |显示全部楼层

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adadada

皮靴族

发表于 2014-10-13 02:05 |显示全部楼层

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盘子跟我家一样哈哈

hooray313

木屐族

发表于 2014-10-13 04:10 |显示全部楼层

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马克一下，上次明显火不够大直接做成了烧鸡块。。。

小米丢丢

木屐族

发表于 2014-10-16 21:43 |显示全部楼层

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好赞那

newhand

银靴族

发表于 2014-10-16 22:13 |显示全部楼层

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土豪,我们做邻居吧

9112001

金靴族

发表于 2014-10-16 22:28 |显示全部楼层

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周末就这个了

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-10-17 06:40 |显示全部楼层

newhand 发表于 2014-10-16 21:13
土豪,我们做邻居吧

行，你赶紧在我家附近选址购地！

无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

jessason

银靴族

发表于 2014-10-17 07:36 |显示全部楼层

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