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楼主:紫丁香Spring

[面食面点] 全麦面包(汤种法) [复制链接]

leonheart

木屐族

发表于 2014-10-8 15:51 |显示全部楼层

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做的很不错啊

ziyi

木屐族

发表于 2014-10-8 23:27 |显示全部楼层

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请问lz多少度，烤多久，为什么我做这么大的面包在烤箱一个小时中间还是湿湿的呢

紫丁香Spring

皮靴族

发表于 2014-10-9 09:48 |显示全部楼层

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289188667 发表于 2014-10-8 10:34
感觉做蛋糕比做面包简单容易得多呀，家里没面包机，做了几次面包，都是不够松软。改用汤种法会不会有所改善 ...

蛋糕确实比面包容易，做面包耗时长啊！汤种法绝对值得一试

个性蛋糕私人订制

289188667

铜靴族

发表于 2014-10-10 10:11 来自手机 |显示全部楼层

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紫丁香Spring 发表于 2014-10-9 09:48
蛋糕确实比面包容易，做面包耗时长啊！汤种法绝对值得一试

好的，谢谢，你的汤种是做一次用一次了，还是做多点用几次？

MICHELLEKRUSIEC

铜靴族

发表于 2014-10-10 18:18 |显示全部楼层

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面包做得真好

sheila_fang

皮靴族

发表于 2014-10-10 18:52 |显示全部楼层

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我做的全麦总是有点酸，求破～

紫丁香Spring

皮靴族

发表于 2014-10-10 19:03 |显示全部楼层

leonheart 发表于 2014-10-8 14:51
做的很不错啊

谢谢

个性蛋糕私人订制

紫丁香Spring

皮靴族

发表于 2014-10-10 19:06 |显示全部楼层

ziyi 发表于 2014-10-8 22:27
请问lz多少度，烤多久，为什么我做这么大的面包在烤箱一个小时中间还是湿湿的呢 ...

我烤面包放烤箱中下层190度35-40分钟，烤箱不同会有差异，要慢慢摸索

个性蛋糕私人订制

紫丁香Spring

皮靴族

发表于 2014-10-10 19:07 |显示全部楼层

289188667 发表于 2014-10-10 09:11
好的，谢谢，你的汤种是做一次用一次了，还是做多点用几次？

做一次用一次，不喜欢存着，因为不是天天做面包

个性蛋糕私人订制

紫丁香Spring

皮靴族

发表于 2014-10-10 19:08 |显示全部楼层

MICHELLEKRUSIEC 发表于 2014-10-10 17:18
面包做得真好

谢谢

个性蛋糕私人订制

紫丁香Spring

皮靴族

发表于 2014-10-10 19:10 |显示全部楼层

sheila_fang 发表于 2014-10-10 17:52
我做的全麦总是有点酸，求破～

不要全部用全麦面粉，口感不好，用一部分白面包粉一部分全麦粉，方子有写

个性蛋糕私人订制

leonheart

木屐族

发表于 2014-10-10 19:22 |显示全部楼层

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lz面包切得也很好啊，是用切面包神器的么？

红烧鸡翅

皮靴族

发表于 2014-10-10 19:25 |显示全部楼层

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看起来真不错

大钓鱼

白金靴族

发表于 2014-10-10 19:31 |显示全部楼层

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高手,想试做

sheila_fang

皮靴族

发表于 2014-10-10 20:54 |显示全部楼层

紫丁香Spring 发表于 2014-10-10 19:10
不要全部用全麦面粉，口感不好，用一部分白面包粉一部分全麦粉，方子有写 ...

嗯，知道了。因为觉得全麦比较健康，所以一直只用全麦，下次一半一半试试…

289188667

铜靴族

发表于 2014-10-10 22:12 来自手机 |显示全部楼层

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紫丁香Spring 发表于 2014-10-10 19:07
做一次用一次，不喜欢存着，因为不是天天做面包

对，这样好！

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-10-10 22:36 |显示全部楼层

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bluewindsdd

布鞋族

发表于 2014-10-11 02:59 |显示全部楼层

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紫丁香Spring

皮靴族

发表于 2014-10-11 09:11 |显示全部楼层

leonheart 发表于 2014-10-10 18:22
lz面包切得也很好啊，是用切面包神器的么？

神器就是切面包专用的锯齿刀

个性蛋糕私人订制

leonheart

木屐族

发表于 2014-10-11 12:11 |显示全部楼层

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紫丁香Spring 发表于 2014-10-11 09:11
神器就是切面包专用的锯齿刀

切得很齐啊，我每次都会切歪掉

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