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楼主:loisdai

[地方特色] 糯米珍珠肉丸 [复制链接]

loisdai

皮靴族

发表于 2014-11-28 14:27 来自手机 |显示全部楼层

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万水千山情发表于 2014-11-27 23:22
好看，看着就想吃，

做做也很简单，动手做做吧

flora.zhou

银靴族

发表于 2014-11-28 19:30 |显示全部楼层

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loisdai 发表于 2014-9-19 21:39
是的，聪明，得先泡半天，不然裹在肉里的糯米会蒸不熟的

我一般用开水泡糯米，盖上盖子，缩短浸泡的时间，一般泡半个多小时就可以了，然后沥干水。。。

scfktina

皮靴族

发表于 2014-11-29 13:21 |显示全部楼层

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我是一定要在肉馅里加马蹄的。脆口好吃！

loisdai

皮靴族

发表于 2014-11-29 19:20 来自手机 |显示全部楼层

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scfktina 发表于 2014-11-29 13:21
我是一定要在肉馅里加马蹄的。脆口好吃！

加马蹄就让我想到狮子头

loisdai

皮靴族

发表于 2014-11-29 19:22 来自手机 |显示全部楼层

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flora.zhou 发表于 2014-11-28 19:30
我一般用开水泡糯米，盖上盖子，缩短浸泡的时间，一般泡半个多小时就可以了，然后沥干水。。。 ...

我都是提前想好要干嘛的，所以都不急的，慢慢来

michelleW

水晶靴族

发表于 2014-11-30 07:19 |显示全部楼层

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肉末里如果加点剁碎的荸荠末，口感会更好，没有那么油腻

loisdai

皮靴族

发表于 2014-11-30 07:32 来自手机 |显示全部楼层

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michelleW 发表于 2014-11-30 07:19
肉末里如果加点剁碎的荸荠末，口感会更好，没有那么油腻

反正这个是看个人喜好自由发挥了，传统的做法是我这样的，从小吃到大，所以喜欢家乡这个味，也想做给小朋友吃，让她知道妈妈从小吃什么

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houyue

木屐族

发表于 2014-11-30 10:50 |显示全部楼层

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感谢分享，刚刚学做了，好吃。

loisdai

皮靴族

发表于 2014-12-1 06:56 来自手机 |显示全部楼层

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houyue 发表于 2014-11-30 10:50
感谢分享，刚刚学做了，好吃。

觉得好吃就好，我都是过段时间就做给我女儿吃一次的，她也喜欢吃

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-12-1 09:41 |显示全部楼层

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talpey

金靴族

发表于 2014-12-1 09:56 |显示全部楼层

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这个好，收了改天做给有理吃。
从前在武汉读大学那会儿，考试前在图书馆复习的那段痛不欲生的日子，最喜欢中间跑去教工食堂买一份珍珠圆子，到绿盖成茵的青年园，找个石凳坐了一边晒太阳一边吃圆子，人生美味啊。

有理妈闲置-男宝帅气冬装睡袋

pretty6

皮靴族

发表于 2014-12-1 10:02 |显示全部楼层

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我家也有糯米，正好可以试试，谢谢分享！

彩虹2012

木屐族

发表于 2014-12-1 13:32 |显示全部楼层

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stfz

铜靴族

发表于 2014-12-1 13:35 |显示全部楼层

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loisdai

皮靴族

发表于 2014-12-2 08:08 来自手机 |显示全部楼层

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talpey 发表于 2014-12-1 09:56
这个好，收了改天做给有理吃。
从前在武汉读大学那会儿，考试前在图书馆复习的那段痛不欲生的日子，最喜欢 ...

哇，武汉大学食堂也有卖这个？我以为就我们江浙一带有呢

talpey

金靴族

发表于 2014-12-2 08:57 来自手机 |显示全部楼层

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loisdai 发表于 2014-12-2 07:08
哇，武汉大学食堂也有卖这个？我以为就我们江浙一带有呢

湖北菜里珍珠圆子很流行的

有理妈闲置-男宝帅气冬装睡袋

zxie8

金靴族

发表于 2014-12-2 09:31 |显示全部楼层

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明天试试，正好家里有包糯米

loisdai

皮靴族

发表于 2014-12-2 13:27 来自手机 |显示全部楼层

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talpey 发表于 2014-12-2 08:57
湖北菜里珍珠圆子很流行的

涨见识了

merrybaby1

皮靴族

发表于 2014-12-3 21:38 |显示全部楼层

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今天试了,很好吃,女儿吃了好几个. 但是好象外层的糯米,裹不上太多.

bluewindsdd

布鞋族

发表于 2014-12-3 22:42 |显示全部楼层

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bluewindsdd

布鞋族

发表于 2014-12-3 22:42 |显示全部楼层

loisdai

皮靴族

发表于 2014-12-5 15:09 |显示全部楼层

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merrybaby1 发表于 2014-12-3 21:38
今天试了,很好吃,女儿吃了好几个. 但是好象外层的糯米,裹不上太多.

可能是裹外层的糯米太湿了，所以粘不上去。裹外层的糯米在浸了足够的时间后要尽量晾干再用，不然就不容易粘在外层了。

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bluewindsdd

布鞋族

发表于 2014-12-5 21:40 |显示全部楼层

bluewindsdd

布鞋族

发表于 2014-12-5 21:41 |显示全部楼层

xbdzc

头像被屏蔽

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发表于 2014-12-28 16:23 |显示全部楼层

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loisdai

皮靴族

发表于 2014-12-29 16:34 来自手机 |显示全部楼层

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xbdzc 发表于 2014-12-28 16:23
**** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ****

内容被屏蔽了

gqh1417

布鞋族

发表于 2015-1-1 00:23 |显示全部楼层

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