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[甜品烘焙] Tiramisu 做法 [复制链接]

发表于 2005-8-18 23:05 |显示全部楼层

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English Version

You need:
2 eggs,
250G Mascapone cheese
a pack of Sponge biscuit(cake,figure shape)
chocolate powder
Rum
Expresso Coffee

Steps:
1.Sperate egg yolk and egg white
2.Mix yolk with mascapone cheese, stir til mix well, but no bubble.
3. Mix egg white with suggar( as your preference), stir till mix well, but no bubble.
4. Mix 2 and 3 together, continue stir, but don't make any bubble.
5. prepare a glass bowl, dip the sponge cake into Rum. have to be quick, but also let the sponge cake
suck enough Rum, place it into galss bowl. keep repeat it, til fill the first level of the bowl.
6. pour the mix into the bowl, until it cover the first layer of the sponge cake.
7.then dip sponge cake into expresso coffee, let it suck the coffee, but not too much, then place it on top of first layer.. repeat it, until make the second layer.
8. pour rest of mix into bowl.
9. put a bit chocolate powder on the top . then place it in frigde for 4 hours. done.

========================
中文版

材料:
2个鸡蛋
250G Mascapone cheese
a pack of Sponge biscuit(cake,figure shape)
巧克力粉
rum酒
咖啡

做法:
1.先把蛋清和蛋黄分开,
2.把蛋黄和CHEESE混在一起, 搅拌,不能起泡.
3.把蛋清和糖搅拌一起,按个人喜好放糖.不能搅拌起泡.
4.然后把搅拌好的东西混在一起, 继续搅拌..直到均匀,千万不能起泡.
5.那个干净的玻璃容器, 把SPONGE CAKE攒一下RUM酒,速度要快, 然后把攒好的SPONGE CAKE放入容器中,作为铺底.
6,铺完底后,把搅拌好的MIX倒一半进去容器,把底盖住.
7.然后再拿些SPONGE CAKE攒一下咖啡汁,同样要快,再铺第二层.
8把剩下的MIX倒入容器中.
9放如冰箱4个小时以后,就可以食用了..吃之前,在上面洒一些巧克力粉..

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-13 at 04:37 PM ]

moth

金靴族

发表于 2005-8-18 23:10 |显示全部楼层

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加分哈，嘿嘿。下回做做。哎，不能常吃，会成猪的。我最近作点心太多了。。。:S

月亮

水晶靴族

发表于 2005-8-18 23:16 |显示全部楼层

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最好放在玻璃器皿里，看起来比较漂亮，吃起来也有味道。

蜻蜓

金靴族

发表于 2005-8-19 10:48 |显示全部楼层

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月亮MM如果能做出成品来，拍张照片就更好了。

lindabinbin

铜靴族

发表于 2005-8-19 11:56 |显示全部楼层

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月亮 jj， a pack of Sponge biscuit(cake,figure shape)这个东西在哪买?

astina

管理员

发表于 2005-8-19 11:58 |显示全部楼层

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lindabinbin 在 2005-8-19 11:56 AM 发表:

月亮 jj， a pack of Sponge biscuit(cake,figure shape)这个东西在哪买?

Safeway,和饼干放在一起

小米

积分交易之外

发表于 2005-8-19 12:45 |显示全部楼层

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3.把蛋清和糖搅拌一起,按个人喜好放糖.不能搅拌起泡.
我是搅拌到雪白雪白的。不放糖。

5.那个干净的玻璃容器, 把SPONGE CAKE攒一下RUM酒,速度要快, 然后把攒好的SPONGE CAKE放入容器中,作为铺底.
我每块都还沾一些咖啡。厚厚，一面酒一面咖啡。

这个点心强烈推荐，因为好吃好做，就是太肥。