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[地方特色] 川味手撕口水鸡 [复制链接]

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-14 14:39 |显示全部楼层

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我用的是鸡腿,又快又方便,不像整只鸡那样比较难处理,再说,两个人也吃不了那么多,两三个鸡腿也就够一盘菜了.

做法:
鸡腿洗干净,放入加了少许料酒的沸水中氽三分钟,然后捞起用清水冲洗干净
锅中换新水,加入葱段、姜片、花椒、干红椒、料酒、盐、鸡腿
开火煮沸,改小火,再煮大概五分钟到十分钟左右
关火,等温凉后,捞出鸡腿,控干水份,放到冰箱里冰冻十分钟后拿出,手撕成鸡肉条,盛在盘里;
洒上熟芝麻、切碎的油炸花生以及香菜;

将生抽、辣椒油、花椒油、白糖、少许醋、味精、香麻油、少许盐放许在碗中兑成汁;
淋在鸡肉上,拌匀装盘即可

[ 本帖最后由 bluesummer 于 2008-4-14 13:43 编辑 ]

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datou2z

钻石靴族

发表于 2008-4-14 14:46 |显示全部楼层

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哎呀，太馋人了。
蓝夏MM手太巧了～～

[ 本帖最后由 datou2z 于 2008-4-14 13:48 编辑 ]

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-14 14:55 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2008-4-14 13:46 发表
哎呀，太馋人了。
蓝夏MM手太巧了～～

唉..应该是嘴太馋了..
在网上看到有发口水鸡的图片,我就按捺不住的..流口水啊..
做菜的动力,其实就素这么来的..

astina

管理员

发表于 2008-4-14 16:05 |显示全部楼层

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这个菜好，简单又好吃

nicoleyee

皮靴族

发表于 2008-4-14 18:02 |显示全部楼层

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看起来好好吃啊~~~

WTFAUS

白金靴族

发表于 2008-4-14 18:14 |显示全部楼层

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一定很好吃

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-14 18:16 |显示全部楼层

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谢谢大家..
这个菜卖相不算很好.但真的是很好吃.

昨天做了四个菜,这个口水鸡是第一个被吃完的..

knife

白金靴族

发表于 2008-4-14 18:17 |显示全部楼层

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又方便又好吃
谢谢分享

keke

金靴族

发表于 2008-4-14 21:43 |显示全部楼层

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口水啊！

babypig

草鞋族

发表于 2008-4-14 22:57 |显示全部楼层

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地到！！！

可乐妈

铜靴族

发表于 2008-4-16 14:33 |显示全部楼层

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口水流了一地了

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-16 14:46 |显示全部楼层

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昨天晚上又做了一次．
最近和辣辣的东西较上劲了．．

maribel

金靴族

发表于 2008-4-16 23:31 |显示全部楼层

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看着很不错

请问LZ，你说的放冰箱里冰冻10几分钟，是放冷藏室吧？

靓猫索

皮靴族

发表于 2008-4-16 23:46 |显示全部楼层

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口水都流干了。。。
:si22

仰望星空

草鞋族

发表于 2008-4-19 16:17 |显示全部楼层

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嘻嘻，今天我试着做了，成功了哦！俺家领导还超赞我呢。谢谢楼主！

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-19 18:11 |显示全部楼层

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原帖由 Tasmanzhu 于 2008-4-19 15:17 发表
嘻嘻，今天我试着做了，成功了哦！俺家领导还超赞我呢。谢谢楼主！

8用谢啦。。好吃就成。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-19 18:13 |显示全部楼层

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原帖由 maribel 于 2008-4-16 22:31 发表
看着很不错

请问LZ，你说的放冰箱里冰冻10几分钟，是放冷藏室吧？

都可以，只要能让它完全冷却下来就可以了。

花生

钻石靴族

发表于 2008-4-19 20:28 |显示全部楼层

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口水ing

琪琪

皮靴族

发表于 2008-4-19 20:36 |显示全部楼层

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做了一次用了冰块让鸡肉凉下来后来吃的时候发现很有嚼劲呢

品龙丘

木屐族

发表于 2008-4-19 21:01 |显示全部楼层

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赞啊! 看起来流口水~~

adele1016

皮靴族

发表于 2008-4-21 17:45 |显示全部楼层

确实是口水鸡

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确实是口水鸡，看得直掉口水！

JuliaBear88

金靴族

发表于 2018-2-11 21:11 来自手机 |显示全部楼层

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订上。

kittyfei8828

皮靴族

发表于 2018-2-12 14:00 |显示全部楼层

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我也要做!!感謝分享!

xiaoxiaoss

布鞋族

发表于 2018-2-13 16:16 |显示全部楼层

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太厉害

clf

布鞋族

发表于 2018-2-14 12:21 |显示全部楼层

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