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[一日三餐] 宅妈美食（1）—— tuna鱼肉松 （附做法） [复制链接]

欢腾

发表于 2014-7-20 20:26 |显示全部楼层
此文章由 欢腾 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 欢腾 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 欢腾 于 2014-7-20 21:27 编辑

第一次做鱼肉松，没想到这么容易做！美味又健康，把做法分享给大家

先上成品图吧~


特写~


很诱人吧 关键是自己做的，无任何添加，给宝宝做佐食再好不过了

做法：
1.先把锅烧热再中小火炒芝麻，待芝麻翻炒到略泛黄即可。盛出晾晾


2.碗底铺好葱，放入tuna，上面盖姜片，淋厨酒，滴两滴镇江香醋；置锅中大火蒸15分钟


3.蒸好的鱼片拿出放另一小碗用汤匙把它捣碎（我用的擀面杖），因买的tuna没有刺，这一过程很容易


4.不粘锅烧热，倒入两大勺橄榄油，待油7分热，放入捣碎了的tuna，锅铲保持45度，不断按压翻炒使鱼肉纤维更加分离蓬松
  这一过程持续20分钟左右，一直到鱼肉炒到干 （这一步忘拍过程图了）

5. 放些许白糖、一勺生抽（我用的广祥泰一级生抽），翻炒均匀，撒步骤1中的白芝麻，继续翻炒均匀




注：1. 步骤4~5过程中火候一直设中小火
       2. 一定要耐心翻炒到最后一张图中肉松的颜色才可以。倒数第二张只是给大家做个比较

味道很赞！鲜美、酥脆！
不管是给学前宝宝做辅食，还是放些到大宝宝带去学校的lunch box，都是很好的选择

希望大家喜欢~ 谢谢大家慷慨赐分！

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jchen + 3 感谢分享
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ericcheung17

发表于 2014-7-20 20:30 |显示全部楼层
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正好冰箱里还有一块TUNA

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livetoeat

发表于 2014-7-20 20:33 |显示全部楼层
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真棒

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9112001

发表于 2014-7-20 20:37 |显示全部楼层
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收藏，感谢分享！

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肥羊

发表于 2014-7-20 20:48 |显示全部楼层
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儿时滴回忆

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那些花儿

发表于 2014-7-20 21:25 |显示全部楼层
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超级赞的
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栩栩如生

发表于 2014-7-20 21:29 |显示全部楼层
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请问，前后一共化了多少时间？

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LifesoCool

发表于 2014-7-20 21:30 |显示全部楼层
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楚天流云

发表于 2014-7-20 21:33 |显示全部楼层
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看着就好吃，学习

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欢腾

发表于 2014-7-20 21:37 来自手机 |显示全部楼层
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栩栩如生 发表于 2014-7-20 20:29
请问，前后一共化了多少时间？

45分钟左右吧

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IASKU

发表于 2014-7-20 22:12 |显示全部楼层
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楼主真棒
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merrybaby1

发表于 2014-7-20 22:18 |显示全部楼层
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请问楼主火力大小？

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syutin

发表于 2014-7-20 22:22 |显示全部楼层
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铭宝妈

发表于 2014-7-20 22:27 |显示全部楼层
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这个我喜欢

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欢腾

发表于 2014-7-20 22:28 |显示全部楼层
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merrybaby1 发表于 2014-7-20 21:18
请问楼主火力大小？

忘了写了，编辑补充好了。步骤4-5全程中小火

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merrybaby1 + 4 感谢分享

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欢腾

发表于 2014-7-20 22:34 |显示全部楼层
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IASKU 发表于 2014-7-20 21:12
楼主真棒

谢谢夸奖！
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binfen99

发表于 2014-7-20 22:38 |显示全部楼层
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Little_Dreamer

发表于 2014-7-20 22:51 |显示全部楼层
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好吃

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ly125

发表于 2014-7-20 23:05 |显示全部楼层
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guoguo01

发表于 2014-7-20 23:07 |显示全部楼层
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sky646

发表于 2014-7-20 23:10 |显示全部楼层
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Mylittlelover

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2014-7-20 23:13 |显示全部楼层
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太赞了！  看起来真的不难，改天也试试

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bluepenguin

发表于 2014-7-20 23:22 |显示全部楼层
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这个太好了，必须学习

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leannepotti

发表于 2014-7-21 00:05 |显示全部楼层
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这个不难哦

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