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楼主:milkzhan

[煎炒炖煮] 大家能推荐几款孩子爱吃又好做的牛羊肉菜吗? [复制链接]

发表于 2014-7-16 01:05 |显示全部楼层
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milkzhan 发表于 2014-7-15 22:12
看来这些鸡肉半成品不能吃了,我冰箱里还好多呢。

不知道牛肉肠怎么样?会不会也有很多垃圾牛肉加在里面 ...

额,加工产品都这样。。。我都是买鸡胸脯自己做
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发表于 2014-7-16 01:13 |显示全部楼层
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上和牛。我身边好几个娃原本一口肉不吃的,自从吃了和牛后,还添饭呢。
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发表于 2014-7-16 01:17 |显示全部楼层
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牛肉太硬是因为温度掌握的不好,一开始考要盖上锡箔的,闷得熟了再烤表层。

至于肉串,国内又很便宜的电烤杯,5分钟一炉,只有100多块rmb

发表于 2014-7-16 08:45 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-16 08:50 |显示全部楼层
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鹵好的牛腱,切丁炒钣,切薄片做湯面,孩子也愛吃。

发表于 2014-7-16 10:36 |显示全部楼层
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酱牛肉和罗宋汤,今天我就烧罗宋汤,孩子喜欢吃,还可以多吃蔬菜,天气冷吃了也暖和
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发表于 2014-7-16 15:27 |显示全部楼层
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fiona_cf 发表于 2014-7-16 00:13
上和牛。我身边好几个娃原本一口肉不吃的,自从吃了和牛后,还添饭呢。

什么是和牛?是不是我太out了?

退役斑竹

发表于 2014-7-16 16:44 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
milkzhan 发表于 2014-7-16 14:27
什么是和牛?是不是我太out了?

Wagyu

脂肪含量高,俗称雪花纹,英文marbling , 所以柔嫩油大,物美价不廉

发表于 2014-7-16 18:36 |显示全部楼层
此文章由 laurinelee_02 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 laurinelee_02 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
过来学习下

发表于 2014-7-16 20:13 |显示全部楼层
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greenviolet 发表于 2014-7-15 15:58
现在的鸡生长时间短是因为多年的改良和育种,还有集中饲养的饲料比散养鸡的吃食更有营养啦,激素的问题不用 ...

同意,我家孩子在学校养鸡,回来和我说澳洲是不允许在饲料里加荷尔蒙的。之所以生长周期短是品种的选择。

我不相信,还特意上网查了一下。澳洲的法律规定确是不允许添加荷尔蒙的。至于走地鸡,好像小鸡的前三个星期是不能放出去瞎溜达的,如果本身生长周期只有六个星期,就是说前半辈子还是家里蹲的。感觉意义不大。

发表于 2014-7-16 21:25 |显示全部楼层
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Daydreaming 发表于 2014-7-16 19:13
同意,我家孩子在学校养鸡,回来和我说澳洲是不允许在饲料里加荷尔蒙的。之所以生长周期短是品种的选择。 ...

具体鸡肉里含有多少激素或其他添加剂成分,我也不清楚。但是我记得在澳洲看到个节目就是检测主要肉类的添加剂含量,最后结果是鸡肉最多,猪肉也不少,但牛肉不多(仍然有),羊肉却一点没有,归期原因就是鸡和猪主要靠吃饲料,牛虽然也吃饲料,但是主要还是吃草,可羊就根本不吃饲料。所以主持人也承认吃牛羊肉更健康。

我觉得我家孩子有点发育早了,可是我们平时很少在外面吃油炸食品,所以我才怀疑是否平时吃鸡肉吃多了。
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发表于 2014-7-16 21:35 |显示全部楼层
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wws有quick cook的牛肉薄片,几分钟就可以做熟

发表于 2014-7-16 21:36 |显示全部楼层
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本帖最后由 emily-dd 于 2014-7-16 20:37 编辑
milkzhan 发表于 2014-7-15 15:23
家里烤过羊肉串(是碳烤),味道不错,孩子也爱吃,但是那个费劲啊,一年做一次我都觉得头疼。 ...


我做的烤羊排孩子很喜欢,做法也比较简单:提前一天把羊排洗净,用少许盐、一个洋葱切成丝、牛奶,把羊排腌在大汤碗里,保鲜膜盖住放在冰箱冷藏。第二天两三个土豆切成片,把锡纸垫在空气炸锅里,土豆片铺底再上洋葱丝最后羊排在上,空气炸锅200度,先炸7分钟,把羊排翻面再炸5分钟,洋葱可以出锅了,然后在羊排上撒上少许盐和孜然,孜然多一些,两面各炸3分钟,羊排出锅,最后浸着羊肉汁的土豆单独炸5分钟,也可以出锅了。很简单,荤素都有了,配个汤,大人孩子都喜欢

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发表于 2014-7-17 03:51 |显示全部楼层
此文章由 gaia1212 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gaia1212 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
emily-dd 发表于 2014-7-16 20:36
我做的烤羊排孩子很喜欢,做法也比较简单:提前一天把羊排洗净,用少许盐、一个洋葱切成丝、牛奶,把羊排 ...

聽起來很不錯! 但我家沒有空气炸锅,請問可以怎做呢?
泡羊排的牛奶要同放進去锅里面嗎?另外羊排在COLES里是怎一種呢? 叫法是什麼

发表于 2014-7-17 08:23 |显示全部楼层
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买牛裙肉切丝,放调料腌一下,可以和你喜欢的菜一起炒

发表于 2014-7-17 08:53 |显示全部楼层
此文章由 jennifervina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jennifervina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
羊肉萝卜汤配泡馍,羊肉,牛肉陷饺子,包子。
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发表于 2014-7-17 12:08 |显示全部楼层
此文章由 aiwoii 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwoii 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
孩子小一点,就喜欢做牛腩炖番茄,很嫩,很容易吃,他们很喜欢,可以拿来下面条也可以搭配米饭。
还可以酱牛肉切片吃,牛腩猪骨炖萝卜,牛肉馅做Pasta Bolgonise 酱,包牛肉馅饺子,馅饼,包子的。

还可以牛肉切片,做孜然牛肉,跟烤的味道接近。或者做韩式的炒牛肉也挺好吃因为有甜味。

发表于 2014-7-17 12:15 |显示全部楼层
此文章由 寧靜默 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 寧靜默 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
日本咖喱牛肉

发表于 2014-7-17 12:29 |显示全部楼层
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gaia1212 发表于 2014-7-17 02:51
聽起來很不錯! 但我家沒有空气炸锅,請問可以怎做呢?
泡羊排的牛奶要同放進去锅里面嗎?另外羊排在COLES里 ...

只要把羊排捞出来就好,那个牛奶就不要了,如果没有空气炸锅,用烤箱GRILL一样做,就是一样要在烤盘里垫锡纸,要仔细观察羊排表面变熟色以后就要翻面,(你做起来就知道,肉是生的还是熟的颜色差别很大的),羊排是Lamb Cutlets,本周在特价   

发表于 2014-7-17 12:52 |显示全部楼层
此文章由 知足者常乐 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 知足者常乐 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
你试试文学城里介绍的翠花排骨的做法,依次类推。

发表于 2014-7-17 13:12 |显示全部楼层
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emily-dd 发表于 2014-7-17 11:29
只要把羊排捞出来就好,那个牛奶就不要了,如果没有空气炸锅,用烤箱GRILL一样做,就是一样要在烤盘里垫 ...

好的, 我要試一下你這菜譜. 謝謝分享!! 那個空气炸锅作用是純粹炸東西嗎?最近都聽人家在買這個了
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发表于 2014-7-17 13:16 |显示全部楼层
此文章由 xuemei 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xuemei 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-7-17 13:21 |显示全部楼层
此文章由 milkzhan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 milkzhan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢大家的建议,我先试试那个韩国炒牛肉,再有时间试试烤羊排。大家多推荐的酱牛肉和红烧/炖牛肉等,孩子都不搭理,所以只剩下烤和炒,选择不多了。

发表于 2014-7-17 13:50 |显示全部楼层
此文章由 emily-dd 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 emily-dd 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
gaia1212 发表于 2014-7-17 12:12
好的, 我要試一下你這菜譜. 謝謝分享!! 那個空气炸锅作用是純粹炸東西嗎?最近都聽人家在買這個了 ...

简单说就是小烤箱(不用预热)和开油锅(更省油,喷一下油就好)的替代物,可以炸春卷、鸡翅、薯条,还可以烤蒜香面包(超市有卖、冷藏柜里)、羊排、蒜香骨,很多作用的啦,你可以放狗搜一下,是足迹神器哦,如果家里有喜欢KFC和麦记的小朋友,就一定值得拥有一个

发表于 2014-8-8 00:40 |显示全部楼层
此文章由 onelemontree 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 onelemontree 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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