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huangfan

木屐族

发表于 2014-6-22 10:35 |显示全部楼层

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昨天去买肉，忙活了半天的成果，看着就诱人。赶快晒好吧，馋了

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huangfan

木屐族

发表于 2014-6-22 10:43 |显示全部楼层

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再来两张特写。

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huangfan

木屐族

发表于 2014-6-22 10:44 |显示全部楼层

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再来两张特写。

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livetoeat

金靴族

发表于 2014-6-22 10:53 |显示全部楼层

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真棒

Andyboy

臭鞋族

发表于 2014-6-22 11:00 |显示全部楼层

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iammia

布鞋族

发表于 2014-6-22 11:23 |显示全部楼层

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9112001

金靴族

发表于 2014-6-22 11:36 |显示全部楼层

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大气！

枫林

木屐族

发表于 2014-6-22 13:14 |显示全部楼层

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好诱人。肠衣哪里搞的？

impress

木屐族

发表于 2014-6-22 13:20 来自手机 |显示全部楼层

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好

stmimi

白金靴族

发表于 2014-6-22 13:29 |显示全部楼层

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那酱是怎么"配方" .

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-6-22 15:57 |显示全部楼层

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请问：腌腊肉的酱的配方？谢谢

huangfan

木屐族

发表于 2014-6-22 16:15 |显示全部楼层

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腊肉:五花肉10斤的料。高度白酒2两，盐3-3.5两，花椒粒少量，姜适量切片，花椒粉、胡椒粉、五香粉适量，黑酱油适量（看颜色添加），喜欢吃辣的可以加辣椒粉。
肉买回后不用洗（如果太厚切薄一点，要不不好进味，也不好晾晒），先用酒摸匀，再把其他材料和匀抹在肉上。放入冰箱冷藏7天，拿出挂绳阴处吹干（大概一周）。
为了防鸟我是挂在家里的用风扇吹的。