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[面食面点] 牛肉馅饼 [复制链接]

退役斑竹

发表于 2014-6-11 23:35 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 尹小雅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 尹小雅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一份面团可以做15个,其实我也就这个做的像样点,后面几个都变成了生煎包附身,底厚的惨不忍睹

面粉400g
滚水100g
冷水150g

面粉先加滚水,用刮刀拌一拌,再加冷水,揉成一个团就可以了~静置20分钟以后包


so easy

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参与人数 2积分 +10 收起 理由
GardenOfDreams + 8 你太有才了
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发表于 2014-6-11 23:55 来自手机 |显示全部楼层
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好大的炸馄饨。

发表于 2014-6-11 23:55 来自手机 |显示全部楼层
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好大的炸馄饨。

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cooper + 4 你太有才了

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发表于 2014-6-11 23:59 |显示全部楼层
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sunnykelly 发表于 2014-6-11 22:55
好大的炸馄饨。

清真牛肉煎饼啦

发表于 2014-6-12 00:01 |显示全部楼层
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发表于 2014-6-12 00:04 |显示全部楼层
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确实像生煎
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发表于 2014-6-12 00:36 |显示全部楼层
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这个实在

发表于 2014-6-12 01:35 |显示全部楼层
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生煎包附身

发表于 2014-6-12 01:36 |显示全部楼层
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呵呵,很充实

发表于 2014-6-12 09:24 |显示全部楼层
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看起来很好吃

发表于 2014-6-12 09:33 |显示全部楼层
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很幽雅的咬了一口,内在很飽滿
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发表于 2014-6-12 09:38 |显示全部楼层
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馅饼不应该是薄的吗?

发表于 2014-6-12 09:53 |显示全部楼层
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实在

发表于 2014-6-12 09:54 |显示全部楼层
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好漂亮的肉馅 想吃

发表于 2014-6-12 10:00 |显示全部楼层
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好多馅啊,看不出来是饼

发表于 2014-6-12 18:28 |显示全部楼层
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馅好多
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2016年度奖章获得者

发表于 2014-6-12 21:00 |显示全部楼层
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可以往“门钉肉饼”上靠靠

发表于 2014-6-12 22:15 |显示全部楼层
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我做的和你差不多,不过我都是冷水和面

发表于 2014-6-12 22:31 |显示全部楼层
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肉馅咋调的啊?做过牛肉陷,不如猪肉陷好打上劲,没你的陷这么紧实。

退役斑竹

发表于 2014-6-12 22:47 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 尹小雅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 尹小雅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
mp4 发表于 2014-6-12 22:31
肉馅咋调的啊?做过牛肉陷,不如猪肉陷好打上劲,没你的陷这么紧实。

我用food processor的 昨天也是第一次用来拌肉馅,没有想象中的好,用筷子会顺手些

肉馅加水,酱油,白酒和麻油

最后加葱和洋葱,再加点色拉油

这样做出来的馅儿有汤

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mp4 + 3 感谢分享

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发表于 2014-6-13 08:43 |显示全部楼层
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尹小雅 发表于 2014-6-12 21:47
我用food processor的 昨天也是第一次用来拌肉馅,没有想象中的好,用筷子会顺手些

肉馅加水,酱油,白 ...

这周末试试。谢了。
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发表于 2014-6-13 20:28 |显示全部楼层
此文章由 wangzhongdsh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wangzhongdsh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
牛肉煎包!不错!

发表于 2014-6-13 21:09 |显示全部楼层
此文章由 mjyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mjyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
俺对会做面食的大侠景仰滔滔啊。

发表于 2014-6-13 21:35 |显示全部楼层
此文章由 onemum 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 onemum 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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