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楼主:人之初

[甜品烘焙] 献给老妈的爱❤️蛋糕-附加裱花步骤在40楼 [复制链接]

jihua1026

皮靴族

发表于 2014-5-7 20:55 |显示全部楼层

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持分求做法哦

人之初

皮靴族

发表于 2014-5-7 21:02 |显示全部楼层

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jihua1026 发表于 2014-5-7 19:55
持分求做法哦

倒是拍了几张过程，可不太会上图，等我琢磨琢磨。

many

皮靴族

发表于 2014-5-7 21:03 |显示全部楼层

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真棒

人之初

皮靴族

发表于 2014-5-7 21:03 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2014-5-6 21:25
LZ的妈妈收到后有什么反應?

老妈好激动的，说比店里卖的好。

人之初

皮靴族

发表于 2014-5-7 21:07 |显示全部楼层

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many 发表于 2014-5-7 20:03
真棒

多谢！

jihua1026

皮靴族

发表于 2014-5-7 21:09 |显示全部楼层

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人之初发表于 2014-5-7 20:02
倒是拍了几张过程，可不太会上图，等我琢磨琢磨。

感谢

奇怪

木屐族

发表于 2014-5-7 21:24 |显示全部楼层

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Jan0104

皮靴族

发表于 2014-5-7 21:28 |显示全部楼层

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真好看你太有才了！

人之初

皮靴族

发表于 2014-5-7 22:09 |显示全部楼层

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蛋糕是戚风底，大家都会，就不多说了。裱花步骤之一

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人之初

皮靴族

发表于 2014-5-7 22:10 |显示全部楼层

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裱花步骤之二

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人之初

皮靴族

发表于 2014-5-7 22:11 |显示全部楼层

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裱花步骤之三，围边的点缀

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人之初

皮靴族

发表于 2014-5-7 22:12 |显示全部楼层

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裱花步骤之四，玫瑰

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人之初

皮靴族

发表于 2014-5-7 22:13 |显示全部楼层

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成型

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ddww

木屐族

发表于 2014-5-7 22:32 |显示全部楼层

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你妈妈有这样孝顺的儿女太幸福了。

浪迹天涯寻觅觅

布鞋族

发表于 2014-5-8 08:41 |显示全部楼层

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人之初发表于 2014-5-6 08:32
巧克力戚风，老妈喜欢松软的

您烤箱温度和时间能告诉一下吗？

人之初

皮靴族

发表于 2014-5-8 09:09 |显示全部楼层

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浪迹天涯寻觅觅发表于 2014-5-8 07:41
您烤箱温度和时间能告诉一下吗？

煤气烤箱，fan force，155度烤50分钟

CrystalBell

金靴族

发表于 2014-5-8 09:38 |显示全部楼层

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gideon

皮靴族

发表于 2014-5-8 11:39 |显示全部楼层

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may i know what type of cream u used for d frosting?

人之初

皮靴族

发表于 2014-5-8 12:30 |显示全部楼层

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gideon 发表于 2014-5-8 10:39
may i know what type of cream u used for d frosting?

普通的heavy cream抹面，花是意式奶油霜

左手写她

铜靴族

发表于 2014-5-9 23:49 |显示全部楼层

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太有心了学习！

fvalor

皮靴族

发表于 2014-5-10 21:19 |显示全部楼层

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人之初发表于 2014-5-8 11:30
普通的heavy cream抹面，花是意式奶油霜

想请教下楼主那种奶油用来裱花最好意式奶油霜英文是什么我在COLES 好像没看到过？今天第一次做奶油奶糕，因为朋友明日生日，但觉得裱花真的无能啊，戚风第一次考就成功了，但奶油真的搞不定，囧。而且打发奶油第一次为了可以牢固些打发过头了，结果水油分离只能扔了，继续第二次感觉也没有蛋糕店的那种效果。

WISDOM1993

银靴族

发表于 2014-5-10 21:40 |显示全部楼层

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赞，lz有爱心，妈妈好幸福

浪迹天涯寻觅觅

布鞋族

发表于 2014-5-10 22:16 |显示全部楼层

人之初发表于 2014-5-8 08:09
煤气烤箱，fan force，155度烤50分钟

谢谢。fan force 是不是建议适用于专门烤海绵蛋糕的那个档？我的烤箱说明书上没有这个说明

2000lily

银靴族

发表于 2014-5-10 22:23 |显示全部楼层

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也想知道意式奶油霜怎么整

毛虫与蝴蝶

木屐族

发表于 2014-5-11 00:09 |显示全部楼层

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很漂亮

人之初

皮靴族

发表于 2014-5-11 00:48 |显示全部楼层

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fvalor 发表于 2014-5-10 20:19
想请教下楼主那种奶油用来裱花最好意式奶油霜英文是什么我在COLES 好像没看到过？今天第一次做奶油奶 ...

我也是抄来的方子，等我找一下短给你。怎么说呢，我也是在摸索当中，发挥不稳定。

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fvalor

皮靴族

发表于 2014-5-11 00:51 |显示全部楼层

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人之初发表于 2014-5-10 23:48
我也是抄来的方子，等我找一下短给你。怎么说呢，我也是在摸索当中，发挥不稳定。 ...

谢谢，不知道是不是手机不能给分评了没反应明天试试

人之初

皮靴族

发表于 2014-5-11 00:52 |显示全部楼层

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浪迹天涯寻觅觅发表于 2014-5-10 21:16
谢谢。fan force 是不是建议适用于专门烤海绵蛋糕的那个档？我的烤箱说明书上没有这个说明 ...

我的烤箱就是fan force 的，没有其他档。有风扇应该好一些吧，温度会均匀一些。

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