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[甜品烘焙] 奶油蛋糕,600ML厚奶油一般加多少糖打发呢 [复制链接]

发表于 2014-3-11 10:54 |显示全部楼层
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RT,第一次做奶油蛋糕,不知道要加多少糖呢
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发表于 2014-3-12 04:49 来自手机 |显示全部楼层
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10:1

发表于 2014-3-12 08:22 |显示全部楼层
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imjoanne000 发表于 2014-3-12 04:49
10:1

谢谢

发表于 2014-3-12 14:35 |显示全部楼层
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60克

发表于 2014-3-12 18:34 |显示全部楼层
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看个人,比例是可以变化的,如果就是一般的清水奶油蛋糕基本上楼上各位说的比例是OK,如果用上熬的糖浆,又或者有比较甜的水果比如芒果等等就可以把比例放到1:不知道能不能帮到你。1:12

发表于 2014-3-12 19:23 |显示全部楼层
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shibalagu 发表于 2014-3-12 18:34
看个人,比例是可以变化的,如果就是一般的清水奶油蛋糕基本上楼上各位说的比例是OK,如果用上熬的糖浆,又 ...

好的,谢谢你的回复,我这次500放了125克,稍微甜了些,以后就1:10差不多了
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