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楼主:oonie

[煎炒炖煮] 回锅肉，煎黑鲳鱼 [复制链接]

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-3-6 00:05 |显示全部楼层

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我们家今天也吃鱼，没有新鲜钓上来的，只好在水产店买活的盲螬吃
悉尼真是好地方啊。。

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-6 00:13 |显示全部楼层

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xhioanog 发表于 2014-3-5 23:01
不错，打白条，明晚补上。试试半煎煮做法，把鱼双面煎到半熟，加葱段，姜丝，盐巴，两三块豆腐及番茄，都 ...

听起来不错，下次试试

潮州用普宁豆瓣的半煎煮做法我也很喜欢

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-6 00:16 |显示全部楼层

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xhioanog 发表于 2014-3-5 23:01
不错，打白条，明晚补上。试试半煎煮做法，把鱼双面煎到半熟，加葱段，姜丝，盐巴，两三块豆腐及番茄，都 ...

下次过来拿些鱼回去吃吧

！你住那附近呀？

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
xhioanog	+ 5	谢谢

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xhioanog

银靴族

发表于 2014-3-6 00:24 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-3-6 00:16
下次过来拿些鱼回去吃吧！你住那附近呀？

不好吧，等我赚够分分再说，我住在crows nest。

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-6 00:25 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-3-5 23:05
我们家今天也吃鱼，没有新鲜钓上来的，只好在水产店买活的盲螬吃
悉尼真是好地方啊。。 ...

為什麼会做蛋糕的都在猫本呀

？不然可以互相交换呀！好馋你的Black Forest Gateau啊！

xhioanog

银靴族

发表于 2014-3-6 00:29 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-3-6 00:16
下次过来拿些鱼回去吃吧！你住那附近呀？

无论如何，谢谢。不可以再聊，版主不高兴，会删贴的。

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
oonie	+ 1	版主只删恶意灌水的贴 :)

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yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-3-6 00:45 |显示全部楼层

oonie 发表于 2014-3-5 23:25
為什麼会做蛋糕的都在猫本呀？不然可以互相交换呀！好馋你的Black Forest Gateau啊！ ...

你来墨尔本玩不？话说你们出去玩家里猫猫放哪里去？会寂寞吗？

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-6 00:57 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-3-5 23:45
你来墨尔本玩不？话说你们出去玩家里猫猫放哪里去？会寂寞吗？

没有去过墨尔本

所以我们都不出远门的

，要不是就轮流去，一个去，一个在家照顾他们

你啥时有空也去宠物版上你家宝贝的照片啊！(monkey38)

deen

水晶靴族

发表于 2014-3-6 01:06 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-3-6 00:57
没有去过墨尔本
所以我们都不出远门的，要不是就轮流去，一个去，一个在家照顾他们 ...

大晚上的，嗓门还这么大，墨尔本的都能听见，不睡觉啦。

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-6 01:10 |显示全部楼层

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deen 发表于 2014-3-6 00:06
大晚上的，嗓门还这么大，墨尔本的都能听见，不睡觉啦。

跟你一样晚睡

你在悉尼当然听得见

LGracie

铜靴族

发表于 2014-3-6 09:38 |显示全部楼层

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美味

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-3-6 18:40 |显示全部楼层

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好吃

kentouyang

铜靴族

发表于 2014-3-6 19:51 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-3-6 00:16
下次过来拿些鱼回去吃吧！你住那附近呀？

下次去悉尼找你要鱼吃去。

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
oonie	+ 4	你太有才了

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-6 19:59 |显示全部楼层

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kentouyang 发表于 2014-3-6 18:51
下次去悉尼找你要鱼吃去。

没问题

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kentouyang	+ 3	好人啊

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yangmolien

皮靴族

发表于 2014-3-6 23:50 |显示全部楼层

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Scotland

皮靴族

发表于 2014-3-7 11:28 |显示全部楼层

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楼主经常吃鲜活鱼，太羡慕了

karaoke_oz

金靴族

发表于 2014-3-7 14:56 |显示全部楼层

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你确定这个市回锅肉？？

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-7 16:00 |显示全部楼层

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karaoke_oz 发表于 2014-3-7 13:56
你确定这个市回锅肉？？

可能不太正宗，不过应该是的

帮忙看看是不是

回锅肉做法
猪肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟，用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用。
炒锅下油，下肉片爆炒，盛出，用锅中余油，将蒜蓉，辣豆瓣酱，甜面酱炒香，加高汤，糖，再倒回肉片翻炒至泛红油，最后加蒜苗/leek快炒至刚熟，上盘。

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-7 16:01 |显示全部楼层

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Scotland 发表于 2014-3-7 10:28
楼主经常吃鲜活鱼，太羡慕了

MM你在悉尼，可以跟我换啊！

Scotland

皮靴族

发表于 2014-3-7 16:02 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-3-7 16:01
MM你在悉尼，可以跟我换啊！

我的分是不是买不起啊

悉尼

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-7 16:04 |显示全部楼层

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Scotland 发表于 2014-3-7 15:02
我的分是不是买不起啊

足够有餘

karaoke_oz

金靴族

发表于 2014-3-7 16:04 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-3-7 15:00
可能不太正宗，不过应该是的
帮忙看看是不是

你这个做法是改良的吧，四川人只放郫县豆瓣和豆豉和酱油的。
另外最后加蒜苗，这里没有就用蒜苔代替，leek味道不够大 :)
探讨下。。。

如果我不在线, 就是吃药去了...

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-7 16:15 |显示全部楼层

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karaoke_oz 发表于 2014-3-7 15:04
你这个做法是改良的吧，四川人只放郫县豆瓣和豆豉和酱油的。
另外最后加蒜苗，这里没有就用蒜苔代替，lee ...

感谢分享

上次用自己种的蒜苗，小小的没什麼味道，leek也没什麼味道，不过口感不错，下次用蒜苔

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-3-7 20:45 |显示全部楼层

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我这个不会烧鱼的人只能对着你的照片猛吞口水。

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
oonie	+ 4	不难，下次来拿几条回家做

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wyatt

银靴族

发表于 2014-3-7 20:46 |显示全部楼层

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看着不错.

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-3-7 21:44 |显示全部楼层

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看着还可以

borage

木屐族

发表于 2014-3-7 22:20 |显示全部楼层

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下次试试回锅肉，谢谢

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